新鲜香菇怎么做好吃（新鲜香菇怎么做好吃素炒）

本篇文章给大家谈谈新鲜香菇怎么做好吃，以及新鲜香菇怎么做好吃素炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜香菇怎么做好吃
• 2、新鲜的香菇应该怎么吃
• 3、鲜香菇怎么做好吃
• 4、香菇怎么做比较好吃？

新鲜香菇怎么做好吃

用料：鲜香菇100g、油20g、小葱适量、生抽20g、老抽5g、白糖5g、香油适量。

步骤：

1、香菇洗净后切片。

2、小葱洗净后葱白和葱叶分别切好。

3、热锅温油下入葱白爆出香味。

4、把香菇入锅后加入少许开水煸炒出香味。

5、加入生抽和老抽煸炒均匀。

6、加入白糖提味。

7、加入香油翻炒均匀后熄火出锅。

8、撒上葱花上桌。

新鲜的香菇应该怎么吃

要说鲜香菇怎么吃最好？当然是要清炒。因为清炒能够最大程度地保持香菇的鲜味，就这一点就足够了，那么接下来就一起来看看鲜香菇怎么清炒吧！

材料：香菇、油菜、蒜、蚝油、盐、水淀粉

做法

1、鲜香菇焯一下水，切条，蒜拍成末儿。

2、热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄，放洗好控干水分的油菜。

3、翻炒一下，大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。

4、把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇，少许水淀粉勾芡。搅一搅，半透明状就可以了。

5、关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。

鲜香菇在青翠的油菜帮衬下，清新爽口更具有风味。且水淀粉很好地锁住了香菇的味道，最大程度地让其原汁原味。

鲜香菇怎么做好吃

新鲜香菇的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如鲜香菇酿肉、鲜香菇炒肉片等。

一、鲜香菇酿肉

1、将鲜香菇浸泡清洗干净，剪下香菇蒂，轻轻用手挤去水分，可以反复多挤压几次。

2、将猪肉姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理机中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥后再加入调料搅拌均匀。

3、将肉馅放在香菇中，让后将装好肉馅的相关放蒸盘中，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。

4、取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅。加蚝油烧开，加水淀粉，放点明油，淋香菇酿肉表面即可。

二、鲜香菇炒肉片

1、将鲜香菇 猪肉洗净，香菇切片，煮肉切条状，青椒切成丝状，葱姜蒜切好备用。

2、锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜爆香，放肉煸炒，倒入蚝油、生抽翻炒片刻。

3、倒入香菇翻炒2分钟，放入青椒，倒入盐、调味料翻炒均匀，青椒断生就可以盛出。

香菇怎么做比较好吃？

香菇怎么做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我们常见的食用菌，可以做成很多好吃的菜肴，香菇油菜，香菇酿肉，小鸡炖香菇等等都是非常好吃的菜肴，香菇还可以做成各种馅，香菇肉馅，香菇白菜馅可荤可素，用来蒸包子，包饺子，做烧卖都非常好吃。

====香菇炒肉家常版====

【准备食材】：香菇，五花肉，青红彩椒，葱花，色拉油，盐和味精。

【制作方法】：1.香菇去根洗净，把香菇中的水份攥干净，把洗好的香菇切成薄片备用，五花肉洗净同样切成薄片，青红彩椒洗净，去掉彩椒根和内筋，在竖着从中间片开，先切成两厘米左右宽度的长条，在切成菱形块备用。青红彩椒主要是为了颜色搭配，不放也可以。

2.锅中倒入适量的色拉油，放入香菇进行煸炒，用中火慢炒，把香菇炒成表面颜色金黄即可，炒香菇会经过三个阶段，第一个阶段香菇把油都吸干，这时候就换成中小火继续炒。第二阶段，香菇中的水份和油脂都炒出来了。第三阶段香菇中的水越来越少表面开始变色。

3.香菇炒好后盛出来备用，如果用的是平底锅就把香菇推到锅边，在倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，在放入五花肉炒匀，放入青红彩椒块翻炒均匀。最后放入炒好的香菇，盐和味精炒匀出锅即可。如果用的是平底锅，放入彩椒后可以把香菇和彩椒一起翻炒。

【总结】：1.香菇怎么做最好吃，根据个人口味来确定，这里就分享一个小技巧，怎样增加香菇的香味，如果是干香菇，煮过香菇的水不要倒掉，这个水作为汤汁加入到菜肴中，会明显的增加香菇的香味。尤其是制作小鸡炖蘑菇这样的炖菜，效果更好。汤汁收的越干，香菇味道就越浓。

2.第二个增加香菇香味的方法就是煸炒，小火慢炒，让香菇把自身的汤汁吸收掉，这样炒出来的香菇味道也会非常浓郁。尤其是把香菇表面炒成金黄色以后，会有明显的烤蘑菇的味道。会使香菇类的炒菜在口味上，上升一个层次，这个方法还适用于香菇油菜。所有炒的香菇类菜肴都可以这样做。

关于新鲜香菇怎么做好吃和新鲜香菇怎么做好吃素炒的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。