蛏子怎么做（蛏子怎么做好吃家常做法汤）

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本文目录一览：

蛏子怎样做好吃

亲，您好！蛏子的家常做法包括爆炒和红烧。

食材：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。

蛏子的做法细节。

将准备的所有食材都清洗干净，锅中加足量的清水，生姜和大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞出来，先焖两分钟，然后捞出沥干水分，去掉外壳，去掉黑线。

香葱和香菜分别切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子里面。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀淋在蛏子上面，吃之前搅拌一下即可。

蛏子常见的做法有爆炒和红烧。

配料:香菜、红椒、干红椒、韭菜、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、淀粉、鱼露、酱油、耗油、白糖、白胡椒等。在蛏子里加入玉米淀粉洗净，再用温水洗一遍，再用清水反复洗，然后沥干水分备用。

红辣椒和干辣椒分别洗净切小块，大蒜和生姜切片，洋葱切小块，韭菜洗净切小块。准备一个小碗，加入适量淀粉、鱼露、生抽、耗油、白糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，做成酱备用。

炒锅热油，倒入郫县豆瓣酱，再倒入辣椒段和葱、姜、蒜，使其香起来，再放入香菜和酱汁，快速翻炒；直到蛏子开了，把韭菜放进去，快速翻炒几下，就可以出锅了。

蛏子做法的细节

蛏的成熟季节在夏季，最适合吃海鲜。一方面很多海鲜产品在夏季比较丰富，另一方面更重要的原因是夏季天气炎热，让人感觉燥热。食欲不振是一种普遍现象，海鲜的味道非常丰富鲜美，所以夏天吃。

你不仅享受了美食，还静下心来，享受了夏天隐藏的清凉。蛏子价格不贵，一般家庭都买得起，肉质很好。将所有准备好的食材清洗干净，将足量的水、姜片、大葱放入锅中，加入少许盐，大火煮开。

烧开后放入蛏子，再次烧开后关火，不要急着取出，小火煨两分钟后取出沥干，去壳去黑线。

将小葱和香菜分别切成小块，大蒜捣碎，辣椒切成细丝，红辣椒切片，放入香菜中。少许盐，酱油，醋，蒜泥，辣椒油和香油，搅拌均匀，浇在葱花上。吃之前搅拌一下。

如下：

主料：蛏子适量。

辅料：香菜适量、葱适量、小米椒适量、西红柿适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

1、蛏子入锅焯水，焯好水的蛏子去除外壳。

2、将香菜、葱花、小米椒切丁。

3、将西红柿剁成酱。

4、西红柿倒入盆中，加入香菜、葱花、小米椒、盐、生抽、香油搅拌均匀备用。

5、将调好的汁淋到去壳的蛏子上。

6、凉拌蛏子即可制作完成。

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