本篇文章给大家谈谈鸡蛋怎么做好吃,以及鸡蛋怎么做好吃又简单甜品对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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鸡蛋简单又好吃的做法
鸡蛋怎么做简单又好吃
鸡蛋怎么做简单又好吃,相信大家对鸡蛋是再也熟悉不过的食物了,鸡蛋能补阴益血,除烦安神,补脾和胃,常吃鸡蛋对我们的身体有好处,那么大家知道鸡蛋怎么做简单又好吃吗 ,来看看!
鸡蛋简单又好吃的做法1
酸辣蛋花汤
原料:鸡蛋、木耳、豆腐、葱、盐、胡椒粉、醋、酱油、淀粉
制作方法:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝;豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火,下油1汤匙,用少量葱花炝锅,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开,勾入水淀粉拌匀,把鸡蛋液均匀地淋入锅里,待蛋花刚刚浮起时,点香油,撒葱花,出锅即成。
3、酸辣汤的`要点在于大量的胡椒粉和醋,其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外,还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅,直接加水,有清汤更好;可用鸡粉代替味精;使用炒锅便于翻炒,避免勾入水淀粉后凝结不匀,粘锅底;下鸡蛋液时要均匀,煮太久蛋花不嫩。
蛋炒饭
原料:
米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油
制作方法:
1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀。
2、将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3、锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可。
鸡蛋简单又好吃的做法2
竹荪鸽蛋汤
原料:鸽蛋20个、竹荪50克、盐10克、味精6克、胡椒粉1克、清汤适量
制作方法:
1、将竹荪先用凉水清洗,再用温水泡胀去泥沙,剖成两半,把头尾两端的尖切去,改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。
2、炒勺上旺火将水烧开后,离火,随将鸽蛋倒入,用文火煮热捞出。
3、另用锅将清汤烧开,放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中,将汤倒进去即成。
特点:竹荪鲜脆,命蛋软嫩,汤清淡味美。
泰式蛋包什锦
原料:绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
制作方法:
1、油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1)(2)料拌炒后即铲出。
2、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。
3、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即成。
鸡蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋怎么做好吃又简单,鸡蛋是我们常见的食材之一,可以用鸡蛋做出许多好吃的菜肴,让我们忍不住把盘子上的汁水都吃完了的,我和大家一起来看看鸡蛋怎么做好吃又简单的相关资料。
鸡蛋怎么做好吃又简单1
1、煎鸡蛋
说起煎鸡蛋,基本上是朋友们都会做,但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋,食用油、食用盐,洋葱圈。起锅烧油,加热到6-7成熟时,将打开的鸡蛋倒入锅内,小火慢慢煎成型,均匀的撒上食用盐,待颜色变成金黄色,蛋清凝固即可关火捞出,简单明了。
2、西红柿炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋3个,西红柿2个,食用油,食用盐,鸡精。
起锅烧油,油温6成熟,将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒,大约7成熟时捞出。锅内倒油,将切好的西红柿倒入锅中,翻炒至西红柿汁渗透出来之后,将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒,放入食用盐,鸡精,翻炒两下即可出锅。
3、鸡蛋羹
准备鸡蛋两只,盐一小勺,酱油少许,油3滴,温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗内,撒上盐,滴3滴食用油,浇上300毫升温水,滴上适量酱油,放入锅内进行蒸煮。大约7-8分钟即可出锅。
4、尖椒炒鸡蛋
准备尖椒3个,鸡蛋3只,食用油,食用盐,酱油少许,鸡精适量。
起锅烧油,油温7成熟,将打好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒,翻炒至7成熟捞出,锅内烧油倒入切好的青椒进行翻炒,倒入适量酱油,将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒,加入适量食用盐,鸡精翻炒1分钟即可出锅。
以上就是我今天为大家制作的几种简单易学,而且又好吃的鸡蛋的.几种常见做法,小伙伴们学起来吧!谢谢大家!
鸡蛋怎么做好吃又简单2
第一道 土豆鸡蛋饼
准备一个大土豆洗净插成丝,然后清水里泡一泡,去除多余的淀粉。再将土豆热水焯熟,捞出后控干水分。
接着再准备几个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,把三分之二的蛋清倒入放凉的土豆里,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。剩下的蛋清倒入蛋黄里。蛋黄里面加入葱花,搅拌均匀。
平底锅刷油,先不用开火,把土豆丝放入锅里,用筷子整理成鸟窝的形状,接着把蛋黄液倒入窝里,小火烙两面金黄,出锅时刷上蒜蓉酱,就可以享用了。
第二道 鸡蛋饺
香菇、胡萝卜、青椒清洗干净后全部切小丁,然后开水焯一下,当然自己喜欢吃什么菜都可以加进去,焯好后放盐、胡椒粉、生抽、鸡汁、蚝油搅拌均匀,这个调料方法适合任何馅儿料。
碗里打入4个鸡蛋,充分搅散,电饼铛刷油开小火,油热后舀入一勺蛋液,快速用勺子底部将蛋液转成一个圆饼,然后放入馅儿料,底部凝固后,用筷子将一边对折过来,形成一个饺子的样子,两边压一压,让它粘合在一起,煎个几十秒就可以出锅了。
做好后的蛋饺可以直接吃,也可以蘸上料汁,怎么吃都很美味,小孩子的最爱。
第三道 Q弹卤鸡蛋
本来是想再分享一道鸡蛋饼的,但是我觉得这个卤鸡蛋更加好吃,而且一次可以做很多,保存的时间也长,绝对比外面卖的茶叶蛋好吃很多,所以一定要把这个推荐给大家。
准备20个鸡蛋,清洗干净后开水煮熟,煮熟后过一下凉水,这样比较容易剥皮。薄皮好将鸡蛋冰箱冷藏20分钟,这样皮才会Q弹。
锅里重新添水,水的量没过鸡蛋就可以,加入2个八角,2个桂皮,2片香叶,一小撮小茴香,大火煮上15分钟。时间到了后放入80克老抽,150克生抽,60克红糖,2勺精盐,煮上5分钟,煮出调料的香味。
接着下入鸡蛋,中火煮20分钟,煮好后捞出来放在通风的地方,让鸡蛋吹吹风,这一步很关键,也是鸡蛋皮Q弹的原因之一,吹好后再放入锅里煮20分钟,反复3次就可以了。如果没有风的话,可以借助风扇。
很多小伙伴可能没有那么多时间,那就干脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
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鸡蛋怎么做才能好吃 鸡蛋的三种做法
1、煎鸡蛋:首先准备一只鸡蛋,食用油、食用盐,洋葱圈。起锅烧油,加热到6-7成熟时,将打开的鸡蛋倒入锅内,小火慢慢煎成型,均匀的撒上食用盐,待颜色变成金黄色,蛋清凝固即可关火捞出,简单明了。
2、西红柿炒鸡蛋:
准备食材:鸡蛋3个,西红柿2个,食用油,食用盐,鸡精。
做法:起锅烧油,油温6成熟,将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒,大约7成熟时捞出。锅内倒油,将切好的西红柿倒入锅中,翻炒至西红柿汁渗透出来之后,将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒,放入食用盐,鸡精,翻炒两下即可出锅。
3、鸡蛋羹:准备鸡蛋两只,盐一小勺,酱油少许,油3滴,温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗内,撒上盐,滴3滴食用油,浇上300毫升温水,滴上适量酱油,放入锅内进行蒸煮。大约7-8分钟即可出锅。
鸡蛋怎么做好吃
首先,西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块,洋葱洗净切丝,韭菜切碎,鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油,将鸡蛋倒入锅中,煎至金黄定型,分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油,将西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后,将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二,鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净,切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油,将蛋液倒入锅中,边炒边搅拌,将鸡蛋煎至金黄蓬松,分成大块。
3.锅里重新烧热底油,爆香黄瓜片,依次加入少许生抽、盐、糖,调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中,与黄瓜一起翻炒1分钟,待食材味道融合后关火。
第三,鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净,去老根,将蒜白与蒜叶分开,将蒜白切成斜刀切段,蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉,打成蛋液,锅里油热,倒入蛋液,翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后,将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后,加入少许盐和糖调味爽口,翻炒均匀。
第四,鸡蛋炒韭菜
配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。
制造步骤:
1.韭菜洗净,去硬根,切成寸段。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉,搅打成蛋液。
2.锅内热油,将蛋液倒入锅中,将鸡蛋炒至蓬松金黄,分大块。
3.用锅里的底油把韭菜茎炒一下,然后把鸡蛋倒入锅里一起炒1分钟。
4.将韭菜叶倒入锅中,加入少许盐和糖调味爽口,将所有食材翻炒均匀。
好吃的鸡蛋做法 好吃的鸡蛋怎么做
1、【大葱酱爆鸡蛋】
准备食材:鸡蛋3个,大葱1根,黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油。
制作过程:大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替,鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片,锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用,利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了,大火翻炒几下就可以出锅装盘。
2、【榨菜鸡蛋饼】
准备食材:面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以),鸡蛋2个,香葱几根,榨菜1小袋,盐适量,植物油少许。
制作过程:香葱洗净切碎,榨菜大块的切一下, 面粉加少许盐入底味,也更筋道,加水搅成流动的稀面糊,静置5分钟让它更滋润,没疙瘩时才最好,这样饼光滑好看,鸡蛋磕入大腕中,切入葱花,放入盐调味,搅匀,榨菜备好切一下,榨菜的量依据个人喜好加减,重口味的就多放一点,如果喜欢辣点的,就用辣味榨菜,炒锅开小火烧温热,用饭勺舀入面糊倒锅里,转动炒锅,把面糊摊薄,盖上盖子小火烙制,烙到饼翘边,表面凝固,倒葱花蛋液到薄饼上,摊均匀,撒上榨菜,饼表面微凝固就卷起来,宽点卷着,熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散, 饼卷起来后,立刻在表面刷葱花蛋液,底部烙黄翻面,再刷蛋液,两面烙黄就可以出锅了,切成段吃,直接吃随意。
3、【老北京糊塌子】
准备食材:嫩西葫芦(半个)290克,柴鸡蛋2个,面粉,盐,葱花,植物油,十三香。
制作过程:西葫芦洗净, 擦成细丝,鸡蛋打散,加入十三香,搅匀,少加点水,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状,电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入面糊,摊薄,盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖(要想饼不干柔软的窍门之一), 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了(要想饼不干柔软的窍门之二)。平底锅烙的时候观察方法是一样的,烙的时候小火,上边加个盖子。
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