大骨头怎么做好吃（怎样炖大骨头又烂又好吃）

本篇文章给大家谈谈大骨头怎么做好吃，以及怎样炖大骨头又烂又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

怎么炖大骨头好吃又烂

炖大骨头好吃又烂的方法如下：

1、先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用。

2、在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火翻炒出香味后，放入焯好水的大骨头，用中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄后，倒入开水，用大火煮开，煮开后继续煮5分钟。

3、然后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟，30分钟后关火，放置5分钟后打开锅盖，放入适量食盐及枸杞，撒上一些葱花，即可。

大家好！我每天给大家分享不一样的家常美食，以及家乡特色小吃做法。大骨头营养丰富，而且价格还很便宜，大骨头里面的钙含量还特别高。很多人都很喜欢用大骨头来炖汤喝，饭店里也不例外。

今天给大家分享大骨头的一种吃法，做出来的大骨头酱香味十足，非常美味好吃，看着都流口水。在家做上那么一大盘骨头啃着吃，非常的过瘾，制作方法还非常的简单。看详细视频点这里

今年的猪肉价格暴涨，排骨的价格都涨到20多块钱一斤了。还是买几斤便宜的猪脊骨吧，我买了5斤猪脊骨，花了60块钱。

骨头已经让卖肉的老板剁好了。把骨头洗干净后，倒锅里焯下水，往里面加点料酒去腥味。

不用盖锅盖，大火烧开后再煮5分钟左右关火。把骨头捞出来后多清洗几遍沥干水分备用

2、下来切点葱段、生姜片、蒜片

锅里倒入油，油微热的时候加入八角、桂皮、香叶用小火炒香

然后加入葱姜蒜和红尖椒翻炒。

炒出香味后加入2勺黄豆酱翻炒

然后加入沥干水的大骨头进去翻炒，加入适量的生抽

然后加入水进去，水的量刚好淹没骨头就行

盖上锅盖大火煮开后转中小火慢炖半小时。

半小时后往锅里加入一勺十三香，再加一勺白糖提鲜。由于前面加的黄豆酱是咸的，这里就不需要加盐了。盖上锅盖继续炖

最后转大火收汁，一直炒到锅里的汤汁浓稠时候就可以关火出锅了

好了，这道用大骨头做的美食就做好了，这样做的大骨头酱香味浓郁

看着都流口水，在家做上这么一盆大骨头，骨头这样啃着吃非常的过瘾。吃完让人回味无穷

喜欢的朋友赶快试试吧。今天的美食就分享到这里了

猪大骨头制作步骤如下：（以红焖大骨头为例）

1、材料准备：筒子骨两根生抽三勺、老抽两勺蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量

2、准备原料。

3、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。

4、清洗干净。

5、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。

6、加生抽。

7、加入料酒。

8、加入蚝油。

9、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。

10、加入清水。

11、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。

12、完成成品。

关于大骨头怎么做好吃和怎样炖大骨头又烂又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。