腊八粥怎么做（腊八粥怎么做的资料）

本篇文章给大家谈谈腊八粥怎么做，以及腊八粥怎么做的资料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊八粥咋做
• 2、腊八粥做法做法
• 3、腊八粥的做法
• 4、腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法

腊八粥咋做

腊八粥的做法

食材：

大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干

做法：

1.大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、浸泡3小时。

2. 绿豆、红豆、黄豆、红腰豆、黑豆泡软。

3.砂锅倒水，加入红腰豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。

4.盖盖小火煮30分钟。

5.放入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。

6.小火煮1小时。

7.放入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，小火煮一小时。

8.完成。

腊八粥，又称"七宝五味粥"，是由多种食材熬制而成的粥，也叫七宝五味粥，其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。到了宋代，逐渐形成在"腊八"当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。

腊八粥的食材广泛，最大的好处就是营养互补。比如谷类中缺乏赖氨酸、豆类中缺乏蛋氨酸，那么谷豆类食物一起熬粥就可以取长补短、提高食物蛋白效价；再比如白米中膳食纤维和B族维生素缺乏，那么搭配了众多谷豆杂粮后的腊八粥则是地地道道的高纤维膳食！

腊八粥做法做法

每逢腊八这一天，人们都喜欢做腊八粥，食用腊八粥，它是怎么制作的你知道吗？以下是我整理的腊八粥做法做法大全，欢迎参考！

腊八粥之一

原料：糯米、黑米、花生、熨斗、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳、白糖

做法：

1、白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。

2、所有材料放电饭煲里加水，锅里煮开后，继续煮30分钟，吃前加糖拌匀即可。

腊八粥之二

原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法：

1、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。

2、各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

腊八粥之三

原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法：

1、红豆、玉米提前泡3—4小时，其他材料混合洗净。

2、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

腊八粥之四

原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

做法：

1、淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

2、加入足量的.水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

咸味腊八粥

原料：大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米

做法：

1、大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。

2、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。

3、另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。

4、待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

南瓜腊八粥

原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1、江豆、花豆浸泡8小时；糯米浸泡8小时；南瓜去皮切片。

2、花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中，加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥。

海鲜腊八粥

原料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

做法：

1、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。

2、大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

3、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

江南风味腊八粥

原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿、姜丝、料酒、白胡椒

做法：

1、大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；

2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30—40分钟。

3、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。

腊八粥的做法

腊八粥的做法如下：

主料：金龙鱼桃花小米20克、黑米20克、花生20克、莲子15克、红豆20克、银耳10克、红枣10颗、玉米碴20克、糯米20克、芸豆20克。

辅料：清水适量。

1、银耳用清水泡开。莲子、芸豆、糯米、红豆提前一晚泡好。花生泡一下去皮，其它米冲洗一遍就可以。

2、将所有处理好的材料放入电压力锅内胆中，水比食材料高出一节半手指的深度。

3、选择八宝粥功能，口味选浓郁。

4、时间到了之后将腊八粥盛出，腊八粥就制作完成了。

腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法

腊八粥是一种在 腊八节 用由多种食材熬制的粥,还叫做七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。我整理了2022腊八粥怎么做_腊八粥的家常做法，希望能帮助到您。

目录

腊八粥怎么做

腊八粥做法和步骤

腊八粥的家常做法

腊八粥怎么做

需要的食材(仅供参考)：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆

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腊八粥 做法和步骤：

1、所有的食材多少随意，各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆，剩下的所有的食材，先用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。

2、将泡好的食材倒入锅中，然后再倒入适量2倍量的清水，开大火将水烧开，再将去核的红枣和桂圆放入锅中，然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦，煮出来

3、一直将粥熬制浓稠，各种食材都软烂，咱们的腊八粥就做好啦，喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖，同样美味呦。

小贴士——推荐大家用砂锅煮，如果使用的是普通的铁锅，中间记得开盖搅动一下食材，各种食材太多，很容易粘锅熬糊。

现在生活越来越好了，做【腊八粥】的食材早已经超过了8种，但是下面这3种食材一个也不能少，正宗的腊八粥少不了这3中食材，不然就只能是一锅乱炖了。

第一类是最传统的谷类，比如大米、糯米等。

第二类是干果类，比如花生、莲子、红枣等。

第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆等。

传统 文化 里，这三类食材是熬制腊八粥的基础食材，代表了八方食材，只有含有这三类食材的【腊八粥】才有传统文化的意义在里面，才能被称作【腊八粥】，不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。

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腊八粥的家常做法

1、腊八粥的做法之传统腊八粥

做法:红枣洗干净,去核,切成1厘米大小的小丁。菱角、栗子用刀斩一口子,煮熟去壳,取肉切成碎丁块。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净,放入大锅里,加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开,慢慢熬煮,要不时搅动锅底,防止糊底。待粥煮成时,加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。将粥分别盛入碗内,放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁,作各种图案拼摆,洒上白糖即成。

2、腊八粥的做法之咸鲜腊八粥

材料:大米、山药、板栗、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿丁、姜丝、开洋(即晒干后的虾仁干)、料酒、盐、胡椒粉。

做法:大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;锅里放入大米、板栗、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;大火煮沸后转小火熬煮40分钟左右;加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;最后加入青豆,放入适量盐和白胡椒粉即可。

3、腊八粥的做法之家常腊八粥

材料:大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、荞麦10克、燕麦10克、高粱10克、红豆10克、黑豆10克、绿豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄干10克、红糖10克、核桃三个、大枣三个

做法:准备好原材料。将原材料清洗干净。装入电饭煲,加入适量水。根据自己的时间设置好预约时间,我都是头天晚上预约,第二天早上吃。加入红糖搅拌至融化。

4、腊八粥的做法之家常腊八粥

材料:大米、黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、红枣、桂圆干、核桃仁、枸杞、红糖、清水各适量

做法:备齐用料,提前将红豆、绿豆、薏米、桂圆干分别洗净后浸泡一夜;第二天一早将大米、黑米、糯米、红枣洗净沥干,和已浸泡过的红豆、绿豆、薏米一起放入电炖锅陶瓷内胆,再加入核桃仁,最后一次性加入足量的清水;盖好电炖锅双层盖子后,接通电源,选择慢炖2小时;(时间结束后系统会自动转为保温状态)粥煮好之后,打开盖子,加入浸泡过的桂圆干、洗净的枸杞,最后加入红糖调味,稍微搅拌均匀,盖回盖子,重新选择快炖,10分钟后断开电源即可舀出食用。

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