莲藕排骨汤怎么做（莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑）

今天给各位分享莲藕排骨汤怎么做的知识，其中也会对莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗莲藕排骨汤的做法
• 2、莲藕排骨汤怎么做
• 3、排骨莲藕汤应该怎么做

正宗莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法如下：

主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

5、加洗净的绿豆，加适量盐，选择煮肉键，煮熟自然泄压即可。

6、成品。

莲藕排骨汤怎么做

“莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。”下面是我整理的莲藕排骨汤怎么做，希望能够帮助到大家。

莲藕排骨汤怎么做

做法一

材料：

排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

做法：

1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花;

2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干;

3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅;

4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时;

5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟;

6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时;

7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。

做法二

原料：猪排骨、莲藕各500克。

调料：高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1、将猪排骨洗净后剁成小块，放入碗内，放料酒、盐腌渍15分钟后在冷水中加热焯水，待用。

2、将莲藕去两端的蒂结，剖开，洗净泥沙，切成片。

3、猪排骨入锅，放入姜片、葱段和料酒，注入足量高汤，用大火煮沸后，撇去浮沫，放入莲藕片，改用小火温煮2个小时，直至猪排骨熟好。

4、放入盐、味精、胡椒粉等调料调味，即可。

小贴士：熬汤用的莲藕选择偏红色的`较好，口感比较粉，偏白色的莲藕比较脆。

广式莲藕排骨汤的做法

莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。

排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。

焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅）。把莲藕、玉米也一同放入锅内。

把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内，如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可。煲40分钟左右。

小贴士

1.一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。

2.炖好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜。

排骨莲藕汤应该怎么做

莲藕具有清热解燥，益气补血的作用，莲藕可以生吃，也可以熟吃，生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽，口感清脆，而熟吃莲藕的做法就更多了。但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法，教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有着明显的补益气血，提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法：

材料：莲藕250克，排骨500克，红枣适量，生姜适量，食盐少许

做法：

1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。

莲藕排骨汤怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑、莲藕排骨汤怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。