大盘鸡怎么做（大盘鸡怎么做好吃又简单视频教程）

本篇文章给大家谈谈大盘鸡怎么做，以及大盘鸡怎么做好吃又简单视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大盘鸡怎么做
• 2、大盘鸡的做法
• 3、大盘鸡的做法 家常 步骤

大盘鸡怎么做

新疆大盘鸡作为新疆地区的特色的名菜，而大盘鸡的来源以及和说法是有多种的，而大盘鸡的真实来源也都已经无法去进行考究了，而大盘鸡主要起源于我国的80年代后期，而大盘鸡的主要的用料而为鸡块以及和土豆块，配皮带面从去烹饪而成。而大盘鸡其中的产品在色彩上很是鲜艳，有爽滑且较为麻辣的鸡肉以及和软糯甜润的土豆，大盘鸡在其中辣中有香，粗中带细。

其实就对于一份的合格大盘鸡，在经过鸡肉调料的充分炖煮以及和对于土豆的加持，汤汁当中都包含着鸡肉当中的独特香气以及和土豆化开后的颗粒感，食用后丰富且还不油腻，不管是的拌饭、拌面，都属一绝。而且面条在新疆主食界当中的地位，可和馕比肩。而大盘鸡根据所搭配的食材以及和烹饪形式的不同，面条这一主食也都逐渐的出现了较为丰富的形态的演化，并且根据不同的情况去选择适合的主食而来搭配。

制作方法：

1、把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。

2、热油，油要足够多，把花椒炸透。

3、油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，

4、盐，料酒

5、加入蘑菇，开始焖15分钟。

6、倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

7、倒入青辣椒红辣椒。辣味主要是朝天椒了。

8、略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧!

9、最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧!

大盘鸡的做法

大盘鸡，属于新疆地区名菜，约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，且经济实惠，日常生活中备受人们喜欢。

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法？大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑。大盘鸡的做法是用三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个制作而成，味道鲜美可口。具体做法如下：

材料：三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒。

调味料：葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。

做法：

1、整鸡剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁。

2、土豆、青椒切块。

3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5、放入土豆继续炖10分钟。

6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。

7、稍微翻炒，便可出锅了。

8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了。

大盘鸡怎么腌肉

大盘鸡怎么腌肉？大盘鸡鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。那大盘鸡怎么腌肉？

首先，把鸡剁成块，用水冲洗干净加入葱、姜、孜然、咖喱、盐、糖、料酒、酱油、鸡精腌制半个小时。

然后，把土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，然后下锅炒至于八成熟。

其次，鸡肉的腌制也很讲究时间与做法。

最后，将腌制好的鸡快翻炒，加入调味料即可。

孕妇能吃大盘鸡吗

孕妇能吃大盘鸡吗？大盘鸡美味鲜为人知，而且富含营养价值，那不少女性好奇，孕妇能吃大盘鸡吗？

孕妇是可以偶尔吃一些大盘鸡的，但是一定要注意不能放太多调料，尤其是辣椒等刺激性佐料，另外一次不能吃太多，大盘鸡容易引起便秘。孕妇在饮食方面一定要注意卫生，特别是肉类食物，要保证肉类食物的安全、新鲜，以免吃后引起身体不适。其次，孕妇一定要注意饮食的均衡，肉类等也要多样化，相互搭配，不可偏废，新鲜水果和蔬菜的摄入量一定要足。

大盘鸡的做法 家常 步骤

大盘鸡的家常做法步骤如下：

主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。

辅料：食用油20毫升、郫县豆瓣酱2勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1个、生抽10毫升、八角两个、花椒5克、香叶2片、干辣椒5克、啤酒1罐、姜1块、蒜几瓣。

步骤：

1、准备食材。

2、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

3、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

4、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。

5、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。

6、将鸡块放入锅中煸炒匀均。

7、放入冰糖、生抽煸炒至上色。

8、将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。

9、将土豆放入锅中炖15分钟。

10、在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

11、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。

12、放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。

13、最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

大盘鸡怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大盘鸡怎么做好吃又简单视频教程、大盘鸡怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。