凉拌秋葵怎么做好吃（凉拌秋葵怎么做好吃凉拌）

今天给各位分享凉拌秋葵怎么做好吃的知识，其中也会对凉拌秋葵怎么做好吃凉拌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么凉拌秋葵才好吃
• 2、凉拌秋葵怎么做
• 3、凉拌秋葵怎么做好吃
• 4、凉拌秋葵的方法
• 5、秋葵怎么凉拌才好吃？

怎么凉拌秋葵才好吃

所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。

详细做法：

1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。

2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。

、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。

4、冰镇过的凉开水适量，备用。

5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。

6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。

7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。

8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。

凉拌秋葵怎么做

所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。

详细做法：

1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。

2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。

、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。

4、冰镇过的凉开水适量，备用。

5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。

6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。

7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。

8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。

凉拌秋葵怎么做好吃

凉拌秋葵，味道奇特，凉性食材，不可多吃。那么你知道这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

凉拌秋葵怎么做好吃

用料

主料 黄秋葵250克

调料 色拉油5克 食盐2克 生抽5克 蚝油3克 蒜泥10克 朝天椒2个 辣椒粉3克 白糖2克

凉拌秋葵的做法

1.秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用

2.锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠

3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香

4.秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可

营养功效

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一， 一般人群均可食用。

在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的`属性偏寒凉，烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。

煮秋葵忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色，对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，烹饪的时候不要嫌这些胶液太多麻烦，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。

基本上来说秋葵越小越嫩，大长太大的秋葵纤维较多，口感不好;选秋葵时候用手捏捏其软硬感觉不发硬，有点韧度为好，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕，色彩自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩;表面皱缩或褪色的，就不新鲜了。

秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。;用指甲轻累一划破而有汁的就是最新鲜的。

嘿嘿，秋葵是男性最好的保护神，适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，特别是青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士多吃有益。

营养价值

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。

凉拌秋葵的方法

所需食材及调料：秋葵，大蒜头，香葱，小米辣，蚝油，味极鲜，食盐，麻油，白糖，香醋，凉白开水。

详细做法：

1、秋葵半斤，用盐水浸泡20分钟后，用清水洗干净，沥干水分备用。

2、秋葵沥干水分后切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵里面的胶液会流出来。

、锅内烧水，水中加点食盐，加食盐能保持秋葵的翠绿，水开后，倒入秋葵焯水两分钟，焯水时间不宜过长，影响口感。

4、冰镇过的凉开水适量，备用。

5、焯水时间到了后，捞出秋葵，快速放入冰凉开水中过凉，这样秋葵吃起来才有脆感。

6、大蒜头、香葱切末、小米辣切圈备用。

7、大蒜头、小米辣、葱末放入碗中，将热油淋在大蒜头、小米辣、葱末上激发出香味，然后再加蚝油、味极鲜、香醋、麻油、少许白糖、盐拌匀。

8、秋葵彻底冷却后，放入盘中，把准备好的调料汁倒在秋葵上面即可。

秋葵怎么凉拌才好吃？

具体秋葵凉拌做法如下：

食材：秋葵，红椒，大蒜，小米椒，生姜

调料：食盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，红油，芝麻油，麻油，辣鲜露

1、准备秋葵一斤左右，放入水盆中备用，首先切一些配料，大蒜几粒拍扁切成蒜末，生姜一小块，先切成丝再切成姜末，小米椒几个切成细圈，一起放入料碗中。秋葵洗净后，先切去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；取红椒半个切成条，放入料碗中备用。

2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许明油，少许白醋，这样可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮颜色的作用；等水烧开后，把秋葵控去水分，放入锅内，等水再次烧开后，继续煮半分钟左右，即可捞出控水，过一下凉水，再放入水盆中浸泡。

3、下面开始调一些料汁，取一个料碗，加入味极鲜二十克，香醋三十克，红油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鲜露五克，白糖十克，用勺子搅拌化开。再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分，摆入盘中，再把料汁均匀地浇在盘中，放上红椒条点缀。

好了，这道爽口的凉拌秋葵就做好了。

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