鹰嘴豆怎么吃（鹰嘴豆怎么吃最营养）

本篇文章给大家谈谈鹰嘴豆怎么吃，以及鹰嘴豆怎么吃最营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆5种不同的吃法
• 2、鹰嘴豆怎么吃
• 3、鹰嘴豆的最佳吃法
• 4、鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆的吃法,鹰嘴豆5种不同的吃法

鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和10多种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸。而鹰嘴豆的吃法也多种多样，下面本文为您简单介绍其中几种比较常见的吃法。

一、茉莉鹰嘴豆浆

1、黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好；

2、茉莉花用清水洗去表面杂质；

3、加入1000ml开水冲泡成花汁；

4、将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体；

5、启动豆浆机打成豆浆；

6、用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

二、鹰嘴豆粥

1、取适当的鹰嘴豆备用；

2、把鹰嘴豆放入水中泡软；

3、把大米洗净；

4、把大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟；

5、出锅即可食用。

三、三丁鹰嘴豆

1、鹰嘴豆适量，冷水泡发；

2、锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮；

3、胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用；

4、将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状；

5、将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油；

6、炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

四、鹰嘴豆油泼面

1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟；

2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水；

3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，加一些煮熟的鹰嘴豆；

4、蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜；

5、炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

五、香酥鹰嘴豆

1、鹰嘴豆提前浸泡一晚以上；

2、去皮；

3、用纸巾擦去水分；

4、将鹰嘴豆放入烤盘内；

5、倒入少许食用油；

6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油；

7、烤箱开启，预热200度；

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳；

9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐；

10、根据个人喜好，撒入少许盐；

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满；

12、凉凉即可。

鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆好吃的做法具体如下：

材料：鹰嘴豆200克、6月鲜葱伴侣豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角2个、干辣椒1个、冰糖10克。

步骤一、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。

步骤二、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮，水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀，小火煮到汤汁逐渐变少，最后收汁，关火。

香酥鹰嘴豆的做法

材料：鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐。

1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。

2、去皮。

3、用纸巾擦去水分。

4、将鹰嘴豆放入烤盘内。

5、倒入少许食用油。

6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。

7、烤箱开启，预热200度。

8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。

9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。

10、根据个人喜好，撒入少许盐。

11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。

12、凉凉即可。

鹰嘴豆的最佳吃法

鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。

做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。

在锅中放花生油加热后，把切碎的辣椒花椒全部放入到锅中翻炒，炒香以后把处理好的鹰嘴豆入锅一起翻炒，炒匀以后放适量食用盐调味即可。

鹰嘴豆有多种不同的吃法，它既可以炒着吃也可以煮着吃，特别是那些新鲜的鹰嘴豆，再处理干净以后可以和肉末搭配在一起炒，炒好以后口感特别好，而那些晒干后的零嘴豆则可以做成椒盐鹰嘴豆或五香鹰嘴豆能当休闲零食吃。

鹰嘴豆还能炒着吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要准备一个青红椒把它洗净，切成丁鹰嘴豆提前清洗干净，瘦肉切成肉末在炒锅中放适量食用油。

加热后放两个红辣椒炒香，再把肉末入锅炒散，随后把青红椒和羊嘴豆一起入锅翻炒，放少量生抽和蚝油调味，最后放适量食用盐翻炒均匀，等鹰嘴豆熟透后直接出锅即可。

鹰嘴豆的食用方法 鹰嘴豆怎么吃

1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。

2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。

3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。

4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。

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