肉怎么做好吃（肉怎么做好吃又嫩）

本篇文章给大家谈谈肉怎么做好吃，以及肉怎么做好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肉怎么做好吃呢？
• 2、瘦肉怎么做好吃又简单？
• 3、煮熟的肉怎么做才好吃？

猪肉怎么做好吃呢？

水煮肉片是一道非常受欢迎的美食，很多人去饭店吃饭的时候都会点水煮肉片，因为这样做出来的猪肉口感非常滑嫩，非常好吃，不仅肉香爽口而且香辣开胃。那么今天就教大家一道在家就可以做的美味水煮肉片，做出来之后同样是肉香爽口，香辣开胃，肉片滑嫩。那么接下来咱们就一块去看一下这道水煮肉片的制作教程吧。

【美味水煮肉片】

【制作食材】猪瘦肉，食用盐，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，大蒜，小米椒，青菜，火锅底料，豆瓣酱，白糖，鸡精，胡椒粉，白芝麻，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是一道美味的水煮肉片，做法简单，肉香爽口，香辣开胃，先来把做美味水煮肉片需要用到的材料全部准备好，准备大概五两左右的猪瘦肉，最好是猪里脊肉，然后再准备一个鸡蛋，5瓣大蒜，三根小米椒，一小把青菜，一小撮白芝麻，一根小葱，一小勺淀粉。再准备适量的食用盐，生抽，食用油，火锅底料，黄豆酱，白糖，鸡精，胡椒粉即可。

2、咱们先来把猪肉处理一下，将咱们准备好的猪肉放到一个大盆中，加入没过猪肉的清水给它浸泡一下，浸泡完了再清洗一遍，清洗完了之后拿出来控干水分，切成肉片，肉片不要太薄，但也不能太厚，太薄了吃起来口感不好，太厚了吃起来口感也不好。

3、将切好的猪肉片放到一个小碗中，倒入没过猪肉片的清水，用手抓洗几遍，洗干净之后挤干水分放到另一个碗中，然后加入适量的食用盐，生抽，料酒用手抓匀，再加上一点清水抓匀，再打上一个鸡蛋清下手继续抓一下，最后加上一勺淀粉用手抓拌均匀，再加上一点食用油用手抓均匀之后放到一旁腌制一下。

4、把大蒜先拍碎，然后切成蒜末，小米椒先切成圈，然后放到一个盘中备用，起锅烧油，油热之后下入蒜末爆香，把洗好的青菜下入锅中用大火翻炒一下，加入适量的食用盐，把青菜炒熟，炒好之后装入盘中，继续起锅烧油，加上一点火锅底料，然后加上一勺豆瓣酱翻炒一下，加上一点清水烧开，将腌好的肉片全部放进去，用铲子快速搅散，加入适量的食用盐，白糖，大概滑炒一分钟就可以了，时间不能太长，否则肉片会变老。

5、接下来开始调味，向锅中加入剩下的鸡精，胡椒粉搅拌一下，搅拌均匀之后咱们把煮好的肉片放入到青菜中，然后把小米椒和大蒜放到肉片上面，浇上烧好的热油，激发出香味，最后再撒上一点白芝麻。

6、撒上白芝麻之后再加上事先切好的葱花点缀一下，一道非常美味的水煮肉片就这样完成了，是不是看着就特别好吃呢？如果你喜欢，那就抓紧时间试一下吧。

【小贴士】

1、要准备纯猪瘦肉，这样口感比较好，而且也不能太厚，也不能太薄，煮的时间也不要太长。

2、最后浇到里面的热油，一定要烧到冒烟的程度。

瘦肉怎么做好吃又简单？

瘦肉的做法大全

用料  

青椒    130克  

五花肉    70克  

前腿瘦肉    200克  

豆豉    少许  

葱姜蒜    适量  

辣椒炒肉(青椒肉丝/肉沫炒辣椒/瘦肉豆腐煲/青椒炒油渣)的做法

青椒选皮薄肉厚的小嫩青椒或嫩点的螺丝椒切斜圈。五花肉和瘦肉切薄片(0.1厘米厚)。

锅冒烟放菜油(稍多点)煸五花肉片出油，加大蒜丁豆豉少许炒，加酱油少许水炒上色，放前腿肉片(先加蚝油酱油抓匀腌下)炒9分熟盛出。

锅不放油放青椒盐炒干水，倒点炒肉片的油翻炒，加肉片炒匀，放鸡精炒匀出锅。

五花肉瘦肉1:3，肉辣椒2:1或1:1。

油要稍多点，可放点辣椒红油老干妈或辣酱。

简单版: 菜油(稍多点)煸五花肉片(或条)出油，放葱姜丝蒜丁豆豉少许(或老干妈豆豉)炒香，中小火放前腿肉片(或粗丝，可加生抽蚝油老抽少许抓匀腌10分钟，不腌更好，炒肉片的油温不能过高，4成油温)炒干水，加盐生抽老抽(少许)蚝油糖炒匀，放青椒片或丝炒，加点盐炒，加少许开水炒匀，加葱花或青蒜苗出锅。

可炒香芹。

农家一碗香:    油煸香葱姜蒜放前腿夹心肉片炒出油，放盐生抽老抽蚝油炒，放青红椒圈炒，放蛋块(方或菱形，几个鸡蛋打入碗不搅散倒入锅煎荷包蛋，扎破蛋黄煎老点切块)生抽蚝油盐炒匀，放点辣酱更好吃。

青椒肉丝:     油热煸香葱姜蒜，放前腿肉丝炒干水，加盐生抽老抽蚝油糖胡椒粉炒，加少许开水炒匀，加提前炒过的青椒丝炒熟(青椒丝不放油加点盐炒干水分)，可撒点葱花。

或:    小青椒切粗丝，锅热不放油加盐煸8分熟。肉切0.3厘米粗8厘米长，加盐湿淀粉拌匀腌下。   猪油菜籽油混合稍多点，7成热下肉丝滑散盛出，留油炒甜面酱(先用少许水澥开)，下青椒丝炒，放肉丝碗汁(鲜汤十酱油十湿淀粉)大火炒收汁。

肉沫炒辣椒:     油煸香葱姜蒜郫县豆瓣酱(少许，剁细)，放前腿夹心肉沫炒干水，放料酒生抽老抽蚝油，放青红椒圈盐鸡精糖炒，出锅放点青蒜苗末。  可用来拌面拌饭，加点木耳炒可做汤面汤粉的码子。

煮熟的肉怎么做才好吃？

主料：五花肉500g。

辅料：酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

脆皮五花肉的做法：

1、带皮五花肉洗净，锅内放姜片，葱段煮15分钟。

2、捞出把皮朝下切开，记得不用切断。

3、碗内放酱油、蚝油、五香粉、盐、糖调好汁。

4、猪肉皮用牙签满扎，尽量扎密一点深一点，然后摸上盐和小苏打适量。

5、皮朝上把五花肉泡入酱汁入味，2个钟以上。

6、做好的五花肉用锡纸包裹，放入烤架上，220度上下火烤35-40分钟。

7、烤好的肉肉，切开装盘。

关于肉怎么做好吃和肉怎么做好吃又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。