本篇文章给大家谈谈海鱼怎么做好吃,以及微波炉烤海鱼怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、海鱼怎么做好吃又简单还没腥味
- 2、海鱼怎么做才能好吃
- 3、海鱼怎么做好吃
- 4、海鱼怎么做好吃简单
- 5、海鱼如何做好吃又简单
海鱼怎么做好吃又简单还没腥味
海鱼做法如下:
一、红烧海鱼
材料:海鱼1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。
做法:
1、鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。
2、油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3、把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加点什么。
4、然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。
二、蒸咸味海鱼肉
材料:海鱼肉一条,适量的姜片, 辣椒一只。
做法:
1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。
2、洗去海鱼上的盐,放上姜片、辣椒断,加入一点味精,撒上适量的黄酒备用。
3、锅内加入适量水,开大火烧开,隔水蒸鱼15分钟即可。
海鱼怎么做才能好吃
作为一名美食爱好者,对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说海鱼清蒸是比较原始的海鲜味道,红烧鱼主要吃的酱汁的味道,也可以做烤鱼,看个人口味就行,我比较常做的是酱汁焖鱼,孩子老人都喜欢吃,下面大家喜欢的可以跟着我的方法来学做一下!
酱汁焖鱼的做法 :
准备葱姜蒜小料,随便怎么切吧,随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。
鱼处理干净,切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉,腌制15分钟。我用的是清江鱼,没有刺,适合孩子。当然,这要看个人喜好。
鱼腌制好后,将葱姜挑出,加入一勺生粉。
抓拌均匀,这一步算是简单给鱼挂个浆,一会儿煎制的时候不容易散。
平底锅加热,加底油,开小火,将鱼块放入锅中,慢慢煎。
一面发白变色,就轻轻给鱼块翻个面。
把葱姜蒜撒进去。
加入两勺白糖,一勺豆瓣酱,两勺生抽,一勺老抽。
加开水,水量不要太多,与鱼块齐平就差不多了。开大火,将锅里的汤汁烧开,然后转小火,加盖焖煮。
不需要焖煮太久,5分钟就差不多了。然后开锅盖,转大火收汁。最后的汤汁多少,可根据自己的喜好决定。
最后香菜或者蒜苗点缀一下。不建议将鱼盛出,可以连锅上桌。
清蒸鱼的做法:
在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟
腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油
烧热一勺油,浇在鱼身上即可
海鱼怎么去腥味:
1.生姜去腥方法
很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果,但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的,其实这个做法是错误的,应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中,这样去腥效果才好。
2.食醋去腥方法
在烹饪鱼的时候可以在烹饪的过程中加入食醋以及料酒,这样不仅可以使食物变得香味十足也会有去腥的效果。在鱼出锅的时候还可以撒入一下蒜末,也会有增香去腥的效果。
3.牛奶去腥方法
我们在烹饪鱼的时候可以适量的添加一些牛奶,这样烧出来的鱼不仅味道很好而且还可以达到去腥的效果。在炸鱼之前还可以把鱼放入牛奶里面泡一小会再烹饪,这样既可以让鱼变得美味而且去腥效果也是相当好的。
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海鱼怎么做好吃
海鱼做法如下:
主料:海鱼1条、姜1小块、蒜数瓣、料酒适量、酱油适量、白芝麻少许、花椒少许、热油适量、盐少许。
1、食材准备好,海鱼,姜,蒜。
2、海带清洗干净捞出控干水份。
3、姜切丝,蒜切碎,海鱼鱼面划几刀。
4、放入盘中,加少许盐,适量的料酒腌制一会儿。
5、腌好后海鱼,鱼面放入姜蒜。
6、放入蒸锅里。
7、盖上锅盖,大火烧开,蒸煮8到10来分钟。
8、蒸好后的海鱼倒出多余的汤汁。
9、加适量的酱油。
10、放少许的花椒,芝麻,淋上热油即可。
海鱼怎么做好吃简单
一、红烧海鱼块的做法
材料
主料:鱼块,淀粉,植物油,苹果醋,姜蒜末,葱花或葱丝
酱汁:海鲜酱油,白糖,水少许,盐少许,料酒,老醋。
做法
1、海鱼洗净切块,鱼鳞不去掉(营养价值非常高)
2、鱼块放淀粉中滚一下,防止营养流失,防止炸油:)
3、开锅,先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用
4、平底锅开锅,+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。
5、加酱汁,大火轮翻着煎3-5分钟后,加少许苹果醋、少许水淀粉,収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热,将鱼摆上去,上面撒上葱花或葱丝即可。
小诀窍
1、个人喜好不喜欢老抽生抽的味道,难吃。
2、喜欢用老醋+海鲜酱上色提味儿+苹果醋后放味道更香浓。
3、铁板或石板延长温度,个人喜好。
4、第一次老醋煮的过程会挥发掉,第二次苹果醋不仅除腥,也很有效的提味儿,但只放几滴就行了。
二、红烧海鱼头尾的做法
材料
海鱼头二只,海鱼尾二只。
做法
1. 海鱼头尾洗净备用。
2. 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。
3. 盖上锅盖,开大火烧煮。
4. 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可
三、红烧海鱼的做法
材料
材料:海鱼1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。
调料:老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。
做法
1。鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。
2。油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3。把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,最好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加点什么。
4。然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中最好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。
5。汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。
四、香煎小海鱼的做法
材料
小海鱼250克
做法
1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。
2. 锅内放入适量的食油,开中火加热。
3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色,注意翻动小海鱼时要轻,尽量不要动碎。
4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。
海鱼如何做好吃又简单
海鱼都能这样煎好吃又好看
用料
海鱼 4条
姜片 4片
葱花 5克
盐 3克
酱油 2勺
耗油 1勺
温开水 100ml
海鱼都能这样煎好吃又好看的做法
新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好
油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色‼️❌切记煎鱼不要频繁翻来翻去~至少煎一分钟左右翻. 煎到两面都是金黄色. 有多余的油记得倒掉
将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉.
煎至金黄. 加入葱花. . 倒入调好的酱汁. 小火闷一下. 大火收汁.
好吃又香的海鱼就做好了~这个煎鱼方法适合大多数煎鱼~真的好吃~以后妈妈再也不担心我煎不好鱼了
小贴士
🐟不要频繁翻来翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了
海鱼怎么做好吃的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于微波炉烤海鱼怎么做好吃、海鱼怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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