怎么熬中药（怎么熬中药正确方法）

今天给各位分享怎么熬中药的知识，其中也会对怎么熬中药正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、中药的正确熬制方法
• 2、怎么熬中药
• 3、中药到底应该怎么熬？怎么喝？

中药的正确熬制方法

中药熬制有讲究，正确的熬制方法是什么？我们知道，中药治病是最接近我们食疗的方法，中医使用中药治病，而中药很少有成药，每次都是拿会成包的药材回来自己熬，一般医生都会告诉我们熬制的一些要求，现在已经有很多医院提供中药代熬的业务，但是很多人还是希望自己能够学会熬制，这样感觉会更加好一些，今天就把熬药的注意事项说一下，其实无外乎熬药的工具、火候和盛放药材的工具这几个方面。

熬中药的器具非常重要：

熬中药时切忌不要用铁锅和铝锅，最好的是用陶瓷砂锅，可能很多人家里可能没有准备砂锅，其实家里可以常备一个砂锅，因为好的砂锅不仅可以熬中药，平常还可以用它煲汤也，这样煲出的汤口感要比铁锅和高压锅好，熬中药都需要时间长、慢火、砂锅的材质特点决定它不会与里面的材料发生化学反应，并且散热比较慢，而影响到材料的质效！

熬中药三步法：

一般情况下中药要熬煮三次，把熬出的汤药兑一起，分三份服用，除非医生单独嘱咐，否则都是这样。

熬中药时一定要先将中药先泡20分钟左右，把中药倒进砂锅，再加冷水，需要根据药的多少加水，以盖住药为好，第一次最好多加点，水的位置高出药面一半最好！因为中药太干，泡的过程当中，再用筷子搅拌一下，这样让中药更全面的吸收水分，就可以减短熬的时间！

中药泡好后，开始放在煤气或炉子上熬，第一次不用熬太久，开后小火煮10分钟左右就可以，要是农村有条件，用柴火熬，效果最佳，因为柴火停熬后，柴火还有最细、最慢的余火熬出最全面的药质，熬中药一定要有人看守，刚开始用大火，等开后就调到小火，被称作文火，中药千万不能熬干了，不要以为熬干了再加水，这样是非常错误的，熬干的中药已经起了反作用，带有非常重的毒性！切记！

熬第二遍这样的时候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍药性少了，所以要多一部分水，熬久一点，小火熬20分钟左右的样子，然后用筷子比住药材，倒出药汤、等到温热的时候饮用就可以了，最好是温热，不要等到凉了，趁热喝更加有效！

中药一般最多熬三遍，不是说熬了就不能喝，而是三遍基本上就没有什么药质了，第三遍最好也多一点水，如果你有条件的话，水加到可以熬20至35分钟都可以，反正最后一遍，就倒掉了，

把三次熬好的汤药兑在一个容器中，然后平均分成三份，根据医嘱分三次喝掉，不要因味道不好添加其他东西，会影响药效的，岂不闻“良药苦口利于病”说的其实是中药。

盛放重要的器皿：

盛中药的器皿也有讲究，最好是用陶瓷的，这样避免中药与器具产生化学反应！中药很苦，很多人问可不可以加糖熬，这样是错误的，加糖会大大影响药效的，怕苦，可以在喝完药后，准备一些凉白开漱口即可，只是舌根部感觉苦，其实闭住呼吸绕开舌根喝，一点问题都没有，谁让生病了呢？

希望对你有帮助，欢迎留言，谢谢！

怎么熬中药

熬制中药以瓦罐、砂锅是为最好，搪瓷器皿或铝制品也可以，熬中药一般以砂锅、陶瓷锅为好，不宜用金属制品的锅具。电热锅大多属于钢、铜、铝、铁等金属制品，化学性质不稳定，容易发生化学发应，有些药与铜、铁同热后，会产生沉淀，降低溶解度；另外，有些中药结过电热锅电解后，导致化学变化，会影响药性、药效。甚至严重的会产生副作用。使用砂锅之类，另一方面是因为煎药对器皿的容量要求会稍微大一点，这样有利于药水煮沸时不停地翻滚，促进药液有效成分的快速渗出，避免了药液外溢所造成的药液损耗。

而熬煮药物的火候掌握很重要，药物有可以久煮的，有不可以久煮的;有久煮方能熬出药效的，也有久煮反而降低药效的。因此，把握好药物的熬时间也是非常重要的，它们的熬煮时间可以根据药物的质地和功用来确定。

一.滋补类药物：俗称“补药”。这类药物多为植物根茎、果实、动物的甲、角、壳等，质地坚硬厚实，难于溶解，熬药前常须捣碎，并适当延长熬药时间。一般煮沸后，文火熬半小时至一小时，个别的需要焖煮数小时以上。

二.解表发汗类药物：俗称“清热解毒药”。这类药物多系植物全草或花、叶，其质地轻扬，气味辛香，富含挥发油，熬太久则容易使药物的有效成分挥发逸去，降低药效。一般急火煮沸，再熬五—十分钟就可以了。

三.一般性药：即普通治疗药，具有多方面功能，应该根据其具体情况而定。一般煮沸后再熬半小时即可。

另外，煎药器必须盖好，以免水分蒸发过快，使药物有效成分不能完全溶解

中药到底应该怎么熬？怎么喝？

一、中药的煎煮法

01

煎药用具

中药煎煮过程，是一个复杂的化学反应过程。

煎药的用具，一定要以化学性质稳定，不易与所煎之药起化学变化为前提。

常用的用具有瓦罐、砂锅、搪瓷锅，一般不能用铁锅、铝锅等金属器皿，以免引起化学变化，产生副作用，影响疗效。

02

煎药用水及加水量

煎药用水应用凉水，不宜用沸水。

因为中药多为植物或动物的干燥组织，其有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。

如将中药用沸水煎煮，就会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化等现象，使水分不易渗入和溶出，有效成分无法释出，从而降低药效。

因此， 煎煮中药前应先用凉水浸泡0.5~1小时，使中药变软。

煎煮时随着水温逐渐增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，中药进一步膨胀，细胞破裂。这样就可使有效成分全部溶解在水中从而保证了汤剂的药效。

汤剂用水量直接影响煎药质量。 通常将中药放入煎药器内，加水至超过药物表面2~3厘米；第二煎药的用水量应当减少，但仍须加水全超过药物的表面为宜。 用水过少则中药成分不易全部煎出而影响药效。

03

煎药的火候和时间

煎药火力的大小，习称“火候”。

火候包括“文火”（小火）和“武火”（大火）。

大多中药先用武火，再用中火煎沸25-30分钟。

解表药以及芳香性的中药一般用武火煎沸15分钟左右即可，煎后趁热用纱布滤出。

补益药煎煮时间宜长，武火煮沸后再用文火煎煮1小时左右，以便有效成分更好地溶于水中。

此外，某些毒性药物成分经慢火久煎后能减低或消除毒性，如附子、生半夏等煎煮时间都须稍长一些。

04

煎药时需要特殊处理的药物

（1）先煎： 即应先入煎30分钟左右，再加入其他药物共煎。

先煎的目的是为了增加矿物类、介壳类、动物类以及有效成分不易被煎出药物的溶解度，以充分发挥其疗效，或降低、缓解毒性药物的毒性，以保证用药安全。

（2）后下： 即在汤剂煎好前5~10分钟加入药物再合煎。

后下的目的是为了减少一些气味芳香、含挥发性成分的药物因煎煮时间过久，所造成的有效成分的逸失和减少。对一些久煎后有效成分会被破坏的药物也要后下。

（3）包煎： 即是把药物装在纱布袋中煎煮。

包煎的目的是为了避免粉末类药物漂浮，造成药汁浑浊，或为了避免含绒毛的药物对咽喉的刺激等。

（4）煎汤代水： 主要指某些药物为了防止与其他药物同煎使煎液混浊，难于服用，宜先煎后取上清液代水，再和其他中药合煎。

此外，某些药物质轻用量多，体积大，吸水量大，也常煎汤代水用。

（5）烊化： 指某些胶类药物及黏性大而易溶的药物，为避免入煎粘锅或粘附其他药物影响煎煮，可单用水或黄酒将此类药加热烊化后，用煎好的药液冲服，也可将此类药放入其他药物煎好的药液中加热烊化后服用。

（6）另煎： 对于某些贵重药材，为了避免煎出的有效成分被其他中药饮片吸附应单独另煎。煎液可以另服，也可与其他煎液混合服用。

（7）冲服： 某些入水即化的中药和一些液体药物，宜用开水或煎好的其他药汁冲服。

某些贵重药，用量较轻，为防止散失，常研成细末冲服；某些药物药效在高温下容易破坏或有效成分难溶于水，也只能做散剂冲服。

（8）泡服： 指某些有效成分易溶于水或久煎容易破坏药效的药物，可以用少量开水或其他药物煎出液趁热浸泡，加盖闷润，减少挥发，半小时后去渣即可服用。

二、中药的服法

一般情况下，大多数中药一日剂量分2~3次服，汤剂头煎、二煎合并分服。

成人一般每次服150毫升，儿童一般每次服75毫升。 适时服药能维持一定的体内药物浓度，提高疗效和减少毒副反应，故是合理使用中药的重要一环。

（1）空腹服

为了使药物直接作用于肠道以发挥作用，如驱虫药、泻下药等，大多在早晨空腹时服，还可避免晚间频繁起床。

（2）饭前服

为了避免食物对中药的影响，通常宜在半空腹服用。

补益类中药宜饭前服，以利充分吸收；制酸止痛类中药饭前服可直接中和胃酸、保护胃黏膜；某些恶心性祛痰药须饭前服才能刺激胃黏膜，反射性地增加支气管的分泌而呈祛痰作用。

（3）饭后服

消食导滞的健胃药于饭后片刻服可充分接触食物，发挥消食化积、宽中除胀作用；对胃有刺激性的药物饭后服，以免刺激胃黏膜引起胃脘部不适。

无论食前或饭后服药，都应略有间隔，如饭前后1~2小时左右，以免影响疗效。

（5）其他服法

临床应根据病情具体情况掌握服药，如安神类中药应睡前服，以利镇静安眠；急救药物宜及时投药；呕吐病人宜少量频服；

治寒证的中药宜温服，治热证的中药宜冷服；重病急病可隔4小时左右服1次，昼夜不停，使药力持续，顿挫病势。

此外，用于预防习惯性流产的中药，应在未孕之前连续服用，怀孕后则宜用安胎药，每隔3~5日一服，连续3~4个月，以适应孕妇生理特点。

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