牛奶布丁怎么做（牛奶布丁怎么做不腥）

本篇文章给大家谈谈牛奶布丁怎么做，以及牛奶布丁怎么做不腥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛奶布丁的做法？
• 2、牛奶布丁 做法
• 3、牛奶布丁的4种美味做法
• 4、怎么做牛奶布丁？
• 5、如何在家做牛奶布丁好吃？
• 6、家常牛奶布丁的做法

牛奶布丁的做法？

基本材料

牛奶布丁粉 1盒

鲜牛奶2盒(共400cc)

鸡蛋 1只(只用蛋黄)

折叠编辑本段制作做法

折叠制作方法一

1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。

2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。

3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。

4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。

5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦!

食谱原料

牛奶80克，鸡蛋50克，白砂糖10克。

折叠制作方法二

1、将鸡蛋倒入碗中搅散;

2、加入牛奶搅拌均匀，调入白砂糖;

3、放入容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可。

牛奶是经典的补钙食物，富含优质蛋白质、维生素A、镁、磷等营养物质，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于钙的吸收。鸡蛋蛋白质含量高且比例适宜，消化吸收率高。

芒果牛奶布丁

主料

芒果两个

鲜奶200g

辅料

淡奶油100g

鸡蛋黄1个

调料

鱼胶粉10g

白糖50g

水60g

芒果牛奶布丁的做法

1.准备好各种材料

2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清

3.芒果切出果肉，料理机打成果蓉

4.取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸

5.离火加入蛋黄液，搅匀

6.加入鱼胶液，搅匀

7.最后倒入芒果蓉，搅匀

8.倒入准备好的铝模内

9.待凉后，用锡纸包裹好

10.放入冷藏室2小时

11.取出脱模

12.放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃

焦糖牛奶布丁

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶200g

鸡蛋100g

调料

白糖90g

水20g

焦糖牛奶布丁的做法

1.鸡蛋打散。

2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

3.牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时(别烧开)从火上取下来。

4.锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。

5.继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。

6.开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了

7.在模里涂上一层黄油。

8.牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。

9.模具注入焦糖。

10.倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。

牛奶布丁 做法

怎么做布丁

想要制作出美味的布丁，首先需要准备好砂糖、水、鸡蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中，把锅放到火上之后加热，期间需要不停的进行搅拌，熬成黄褐色就可以了，这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部，在鸡蛋中需要加入一些砂糖，混合均匀之后，把牛奶加热，在其中放入香草精，煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中，混合均匀之后把蛋液过筛，然后倒入布丁杯中，如果有残留的气泡存在，这时候是可以用牙签捅碎的，在烤盘中加水，水温需要在60℃～70℃间。然后给烤箱进行预热，180℃的温度，把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了。

制作布丁，还可以准备好黄油、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉。把葡萄干去蒂之后洗净，然后用温水泡软备用。把面粉过箩，然后放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黄以及牛奶，用木铲搅匀之后，再把软了的黄油倒入气，在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起，在其中加入泡软的葡萄干搅匀，再装入之前就抹好黄油的布丁模子中，装到八成满就可以了，上锅蒸上半小时就可以取出，把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开，在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开，然后和香草粉一起倒入锅中，搅成汁，最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了。

怎么做牛奶布丁

牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法，需要准备好糖100克和水40克，牛奶300克，鲜奶油80克，鸡蛋80克。把糖和水一起倒入锅中，用小火熬煮成褐色之后，迅速的加上2汤匙热水，然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用，把鸡蛋打入碗中，搅拌到鸡蛋颜色清晰的时候就可以了，把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮，然后把热牛奶倒入之前就已经打好的鸡蛋中进行搅拌，之后再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分钟之后就可以取出，放冷就可以了。

怎么做鸡蛋布丁

鸡蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法，需要准备好纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。首先在鸡蛋中需要加入适量的白砂糖。搅拌均匀之后，在其中倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶需要过筛。碗上盖上一个小碟子，上锅蒸10分钟左右就可以了。从锅中端出后，在鸡蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了。

用大火5煮分钟把水煮沸，然后加入白糖充分的进行搅拌，成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶，搅拌均匀。然后把一杯白糖，混合上半杯开水，煮到金褐色的时候熬成焦糖。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然后把调匀的布丁材料，倒在模型中。烤盘中需要加上大约1/3的温水，然后放到烤箱中，用中火烤上15分钟就可以了。

布丁粉怎么做布丁

布丁粉是可以制作成布丁吃的，而且也是比较方便的做法，需要我们把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然后准备上另一个小锅，在其中放入鲜牛奶，然后取6汤匙，加入到布丁粉中，搅拌均匀，等到其中没有小颗粒的时候就可以了。然后把鲜奶上火，用大火煮开之后就可以转成小火，然后在其中倒入布丁液，不停的顺时针进行搅拌。等到布丁糊像丝绸一样，缓缓的流下，这时候就要及时关火，趁热的时候倒入到模具中，等到冷却之后放到冰箱中，冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了。

牛奶布丁的4种美味做法

牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。接下来，我为你整理牛奶布丁的4种美味做法。

牛奶布丁的美味做法一

材料

QQ糖(口味自选，我用的是草莓、青苹果、蓝莓)

牛奶(自选，最好选用纯牛奶，不需要太甜，QQ糖已经很甜)

做法

1、每种口味的QQ糖各15粒(依个人定量，这是我的用量)

2、烧开一锅水，取一个耐高温的盆(可以用不锈钢盆)放入一种口味的QQ糖，加入一点点清水，不要太多，一点点就够了。

3、将盆放在烧开的水平面上，隔水溶化。此时要不停的搅拌，温度不要太高。如果感觉温度高可以将盆拿起，继续搅拌(小心烫手)直至QQ糖完全融化成液态。如果喜欢吃的时候还有QQ的感觉的，就不要太完全溶化，有小颗粒状就可以了，我就留了点。

4、将溶化好的QQ糖液体倒入一只小碗内，静止放凉，用小勺撇去表面的气泡。

5、QQ糖液体凉后，将100ml牛奶缓缓倒入，边倒边搅拌，不要再加糖了，否则会甜过头，一定要吧QQ糖放凉再倒牛奶，否则会是牛奶成絮状。

6、用小勺子撇去表面的气泡，覆上保鲜膜，此时一切都做好了，就让它哪凉快哪呆着去吧，放入冰箱冷藏2-3小时后即可。

牛奶布丁的美味做法二

材料

鲜奶400g，全蛋4个，细砂糖120g，蜂蜜20g，小黄瓜汁200g

做法

1.将小黄瓜洗净，以榨汁机将汁液榨出备用。

2.先将鲜奶加温至40℃，加入全蛋、细砂糖、蜂蜜，以同方向拌匀。

3.待糖完全溶解后，再加入小黄瓜汁拌匀，过筛2∼3次之后，倒入布丁杯中约8分满，捞除表面的气泡后，静置备用。

4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃╱下火170℃)，烤约60分钟。

5.取出放凉后，入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油，风味更佳。

牛奶布丁的美味做法三

材料

砂糖 3大匙(个人觉得还应该在加点)

鸡蛋 3个

焦糖浆(砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅 内，迅速搅拌，用强火加热)

做法

1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)

2、将鸡蛋搅拌充分。

3、把步骤①倒入步骤② 。

4、用过滤网把步骤③过滤。

5、把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

6、然后用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

7、强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

8、冷却后放入冰箱2小时候即可。

牛奶布丁的美味做法四

材料

纯牛奶250ML，鸡蛋2个，白砂糖60G，冷水25G，热水20G，白砂糖30G，香草精2滴

做法

1.先熬焦糖液：取一个奶锅，放入白糖与25G的水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦糖香味出来，再加入20G热水用筷子不停的搅拌成均匀的焦糖液，趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固(如果凝固再回锅加热即可)

2.2个鸡蛋放入盘中，加入30G鸡蛋彻底打散备用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶锅烧至80度(中火煮开冒泡即可关火)，倒入另外的盘中降温冷却(可用快速降温法，即：底部取大盘放冷水，将牛奶盘放入水中并搅动)

3.待牛奶冷却至完全不烫后，一边倒入蛋液中一边迅速搅拌，彻底搅匀让蛋液与牛奶融合

4.牛奶蛋液二至三次过筛去除杂质，可除口感更细腻;过滤好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或 其它 容器中，高度随自己喜欢

5.烤箱预热200度，烤盘中放入1-2CM深的热水，将奶瓶布丁放入烤盘中，上下火200度20分钟即可(依据个人烤箱自己掌握时间，可观察见奶瓶头部蛋液隆起即可，也可用摇晃的 方法 观察，如果蛋液仍然晃动的厉害，可能还不够时间)

我推荐：牛奶的选购

鉴别牛奶的新鲜度：

1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。

3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

怎么做牛奶布丁？

1、首先将吉利丁放入清水中泡软。

2、然后将牛奶倒入盆中。

3、滴入香草精。

4、然后放入软化后的吉利丁。

5、将盆坐在火上小火加热。

6、加入砂糖，不停的搅拌。

7、直到吉利丁和砂糖完全融化即可。

8、迅速将其倒入碗中，待冷却后立刻放入冰箱，冷藏即可。

如何在家做牛奶布丁好吃？

自己在家简单做好吃的牛奶布丁的方法如下。

一、原料：两个鸡蛋、一盒牛奶

二、做法：

1、准备两个鸡蛋打入碗中，再加入10克白糖搅拌均匀备用。

2、碗中倒入200毫升牛奶加入10克白糖搅拌均匀，再放入锅里煮开倒入碗中放凉。

3、锅中放20克白糖，放少许水小火熬制成焦糖。

4、熬好的焦糖倒入碗中即可。

5、把冷却好的牛奶倒入蛋液里搅拌均匀。

6、鸡蛋液用过滤网过滤一下，倒入焦糖的碗里。

7、碗用保鲜膜盖上，用牙签扎几个小洞，上锅蒸10分钟即可。

8、蒸好后拿掉保鲜膜，晃动一下扣上盘子，Q弹滑嫩的鸡蛋布丁就做好啦！

家常牛奶布丁的做法

家常牛奶布丁的做法

用料  

牛奶    450ml左右  

吉利丁片    3片(15g)  

冰糖(白糖)    适量(看自己的甜度)  

好吃又简单的牛奶布丁，你值得拥有的做法

先将吉利丁放入凉水中，一般泡个三个分钟泡软即可。

牛奶加上冰糖，小火慢慢煮，直到冰糖融化，不用煮沸。

想要味道再醇厚些的小伙伴们可以加些淡奶油哦！

等冰糖融化后关火，等个一两分钟后将泡软的吉利丁挤压一下水分放入牛奶中快速搅拌。

搅拌均匀后过滤一下

倒入磨具中，然后放入冰箱冷藏个一两个小时左右就好了，也有的冰箱冷藏的温度不是很低，可以适当把时间加长一些。

成型后拿出装盘，可以配上自己喜欢吃的水果啥的哦，不过我家里没有水果了😝😝

关于牛奶布丁怎么做和牛奶布丁怎么做不腥的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。