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本文目录一览：
鳄鱼龟怎么吃 鳄鱼龟好吃的做法
1、红烧鳄龟的材料：五花肉1块，新鲜鳄鱼，姜片，蒜粒，酒，酱油，糖，盐，八角，蒜苗。
2、新鲜鳄鱼洗净，锅内烧开水，把鳄鱼放入焯一下，关火取出，剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净，剁成小块。
3、五花肉切厚块，先下锅炒到出油。
4、铲掉一部分油，下姜片和蒜粒炒香。
5、再下鳄鱼肉炒一会儿。
6、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水，焖到肉酥软。
7、下香蒜苗，炒熟出锅。
“鳄鱼龟”怎么烧才好吃？
香菇蒜头闷鳄鱼龟可以分为7个小步骤，1个小时左右即可完成。
材料：
鳄鱼龟1只、香菇4两左右、蒜头一斤、酱油适量、姜5大块、盐，味精适量、辣椒油少许、麻油适量、干辣椒5个
做法步骤：
1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净
2. 把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤
3. 壳另外炖汤
4. 姜切片，还有泡香菇
5. 肉切完过水捞一下
6. 香菇，姜，麻油，辣椒，辣椒油下去炒到颜色变色再倒入肉炒，加点泡香菇的水闷炒一下放入高压锅
7. 炒完放高压锅闷一会会，我是用煮粥的，好了以后把蒜头炒变黑，把闷好的肉再放锅里炒黑即可！！
鳄龟能吃吗？如何才能好吃？
一、鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。
二、鳄龟做法（准备食材：鳄龟、核桃、生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，冰糖、枸杞、胡桃肉）：
1、 将胡桃肉研成碎末；

2、枸杞洗净；

3、将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；

4、龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；

5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；

6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；

7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；

8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉；

扩展资料：
1、鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。
2、鳄龟肌肉脂肪含量为0.2%,脂肪酸组成以C18:1为主,达33.08%,其次为C16:0,维生素含量中,以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%,疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。
鳄龟能吃吗，怎么吃？
鳄龟是能吃的。
一、鳄龟的功效。
鳄龟是龟类中的珍稀极品，营养丰富。鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味，滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效，也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。
龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。龟血、龟头也都有一定的药用价值。
鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇，国外称它为天然高级水产品，也是21世纪人类高档肉食品，鳄龟全身都是宝，鳄龟甲具有滋阴、潜阳、补肾、健骨、补血、健脑等功能。
鳄龟胆主治痘后目肿，经血不开。龟血可治脱肛、打扑损伤，鳄龟甲、肉能抗癌，解毒，延年益寿。
二、鳄龟的吃法。
1、取净锅加入清水，取适量的花椒放入水中形成花椒水，同时，在花椒水中再加入洋葱、葱、姜、蒜以及黄酒一起浸泡，待用。
2、将买来的鳄龟宰杀后制净，用清水冲去其血水后，放入花椒水中浸泡两个小时以上除其腥味。
3、另取净锅将鳄龟放入烧制，加入鲍鱼汁、耗油、高汤以及各种喜欢的中草药原料。
4、用小火炖至2小时以上，使其骨酥肉烂，又不失其型时即可出锅。
鳄龟，是现存最古老的爬行动物，世界最大的淡水龟之一、有淡水动物王者之称，分为两大种类，俗称大鳄与小鳄。
大鳄又名真鳄龟（产自北美洲美国东南部），小鳄又名拟鳄龟，有四个亚种，分别是北美、佛州、南美、中美。常见的有北美和佛州，其中佛州因一些人为原因价格较贵。因体型大且攻击性强，除了短吻鳄较少有天敌。
曾由于人类的猎杀失去栖息地，被世界自然保护联盟列成易危物种。后因其观赏价值高，适应性强，深受国内龟类爱好者青睐。
鳄鱼龟怎么吃？
想怎么吃就怎么吃。
1、中国人的饮食文化十分丰富，养生之道也是人们在烹饪时考虑的一个重要问题，各种山珍野味也成了人们餐桌上的佳肴。鳄鱼龟作为一种中大型龟类，经过人工养殖业的不断发展，已经不再是濒危动物。鳄鱼龟的鬼壳含钙量丰富，龟肉也含有较高的价值，因此也常常被人们用来入菜。
2、鳄鱼龟不仅味道鲜美，营养价值丰富，而且其药用价值也相当之高。将鳄鱼龟与药材一同入药煲汤，可以有效的缓解咳嗽与哮喘的痛苦。您在购买成只活鳄鱼龟回家处理的时候要注意，鳄鱼龟在离开水过长的以后会变得十分暴躁，对您造成伤害，因此您应该及时对鳄鱼龟进行处理，不能让它长时间处于干燥之中;取出龟肉后，它的龟壳最好不要扔掉，因为龟壳的营养价值也很高。
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