小黄鱼怎么做好吃（小黄鱼怎么做好吃做给小孩子吃）

今天给各位分享小黄鱼怎么做好吃的知识，其中也会对小黄鱼怎么做好吃做给小孩子吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、小黄鱼如何做好吃
• 2、小黄鱼怎么做好吃
• 3、小黄花鱼怎么做好吃
• 4、小黄花鱼怎么做才好吃

小黄鱼如何做好吃

小黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，它富含蛋白质，对身体有很好的'补益作用。小黄鱼怎么做好吃呢？下面是我整理的小黄鱼如何做好吃，希望对你有帮助！

家常焖小黄鱼

食材准备

小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许。

方法步骤

1、酸菜洗净，剁碎；灯笼泡椒洗净，切小块；处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出。

2、锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸。

3、放入黄鱼，盖上锅盖，焖煮约2分钟，至食材入味。

4、关火后盛出黄鱼，装入盘中，撒上葱段即可。

家常小黄鱼

食材准备

小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克，姜片、盐、植物油、酱油。

方法步骤

1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻。

2、胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。

3、锅置火上，放入植物油烧热。

4、将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄。

5、加入少许酱油、水，焖烧至熟即可。

小黄鱼炖豆腐

食材准备

小黄鱼600克，豆腐100克，食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量。

方法步骤

1、小黄鱼洗净，蘸淀粉；豆腐切长方条，入沸水略汆。

2、葱、姜、蒜分别切末。

3、坐锅点火倒食用油，待食用油烧热，下小黄鱼炸至八成熟捞出待用。

4、取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末，加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟，加盐调味即可。

黄豆酸笋小黄鱼

食材准备

小黄鱼，黄豆，酸笋，小葱，蒜，姜，红椒，高汤，生抽，盐。

方法步骤

1、酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块。小葱切段；酸切块；姜切丝；红椒切段。

2、锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用。

3、锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味。

4、加入泡好的黄豆、红椒段持续翻炒至均匀沾满底油。

5、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油。

6、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘。

小黄鱼怎么做好吃

小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品;鳔可制鱼鳔胶;精巢可制鱼精蛋白。那么问题来啦，小黄鱼要怎么做才好吃呢，不用担心，下面我来为你解答。

小黄鱼怎么做好吃

红烧小黄鱼

材料：小黄鱼三条。

做法1. 小黄鱼洗净备用。

2. 锅内倒入适量的食油，开大火。

3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

糖醋小黄鱼

材料：黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉，盐。

做法1、黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

2、葱、姜、蒜切末。

3、炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

干煎小黄鱼

材料：小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油。

做法1、将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。

2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干(约15分钟)，用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。

小诀窍

1、少倒油，煎鱼的过程中会出油;

2、一面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅，否则鱼皮会破，鱼肉会散。

清蒸小黄鱼

材料：小黄鱼，葱，姜，酒，生抽，葱油。

做法1.小黄鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等 商锅蒸7分钟。

2.捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。

干炸小黄鱼

材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。

做法1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

小诀窍

1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎

3、我用的`是农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香 特棒

小黄花鱼怎么做好吃

导语：小黄花鱼中国产于东海、黄海、渤海，朝鲜半岛西海岸也有分布。为中国重要经济鱼类。供鲜食或制成咸干品;鳔可制鱼鳔胶;精巢可制鱼精蛋白，那么怎么制作小黄花鱼会更好吃呢，下面下面来为大家介绍下。

小黄花鱼怎么做好吃

香煎小黄花鱼

材料：冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两匙，黑胡椒碎适量。

做法

1.小黄花鱼室温解冻，将内脏清理干净，剪去鱼头不要，用刀在中间劈开，注意不要全部切断;

2.将切开的黄花鱼放入盘中，将鱼身两面分别抹少许盐，再倒入料酒，腌制20分钟;

3.不粘锅倒入适量油，五成热时放入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出(注意：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完整漂亮的鱼)，撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

小诀窍

1.黄花鱼去头可以省油，还有我不吃头;

2.煎鱼煎得久一点，焦香脆，骨头都能一起吃才好，如果喜欢嫩一点的可以少煎一会，但那样可能骨头就不会酥;

3.煎鱼一定要用品质好的不粘锅，既省油而且真的不粘;

4.我一般煎鱼都只用料酒和盐腌制，因为我对鱼腥味不是特别敏感，如果有人特别敏感的话，可以加些葱姜一起腌制。

盐煎小黄花鱼

材料主料：黄鱼。

做法

1)买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。

2)锅加热，放一点油，转小火。把小鱼放进去。

3)盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。

薄荷味炸小黄花鱼

材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。

做法

1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的'小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。

小诀窍

料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

炖小黄花鱼

材料：小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油。

做法

1.小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

小诀窍

炖好的鱼配着二米饭吃很香!

软渡黄花鱼

材料：黄花鱼500克(4条左右)、豆瓣(自做的更好)、花椒、姜蒜粒多点、料酒、葱丝、老抽少许、盐、醋少许、水淀粉、味精。

做法

1、黄花鱼洗净控水，用料酒葱段码味，码个15分钟。

2、热油锅放入豆瓣、花椒、姜蒜、老抽、料酒、炒香参水，烧开放入鱼，用中火焖，10分钟即可。勾芡放盐、味精、少许醋、葱丝起锅。

小黄花鱼怎么做才好吃

导语：不同的鱼的做法是不一样的，那么我分享小黄花鱼怎么做好吃的做法给大家试试吧。

小黄花鱼怎么做才好吃

做法一

材料：黄花鱼一尾、姜葱少许、豆瓣酱少许

做法：

1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。

2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。

3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)

4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。

5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。

做法二

方法/步骤

首先要将小黄鱼清洗干净、然后用刀把里面的脏东西也切除掉、把盐、糖、蒜、姜放入小黄鱼的肚子还有表面、最后倒入料酒腌制、

蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出适量、

将腌制好的小黄鱼沥干、然后放入干淀粉、要涂抹均匀、

将油倒入锅中、烧至7成熟左右、把小黄鱼放入油中、炸至表面金黄色即可、

将小黄鱼盛出放入盘中备用、锅中留少许油倒入事先准备好的蒜、姜、豆鼓爆香、

香味四溢的时候、放入水、标准是要超过小黄鱼的高度、然后倒入老抽、盐。糖、调味、

等锅中的.汤烧开之后、放入准备好的小黄鱼、烧大概十分钟左右、主要是为了给小黄鱼入味、将鱼肉的味道散发出来、

最后放入少许味精、调味即可出锅、

做法三

方法/步骤

1、将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净

2、将小黄鱼两面沾满蛋液

3、锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。

4、煎好的小黄鱼，放盘里备用

5、烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒

6、锅中放底油烧热，放花椒炸出香味

7、将煎好的小黄鱼放入锅中

8、把葱姜蒜倒入

9、马上烹入米醋

10、倒入适量料酒

11、倒入酱油调味

12、放入清水，刚好没过小黄鱼即可

13、炖煮至汤汁快干时关火

14、捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面

关于小黄鱼怎么做好吃和小黄鱼怎么做好吃做给小孩子吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。