香菇油菜怎么做（香菇 油菜怎么做）

本篇文章给大家谈谈香菇油菜怎么做，以及香菇 油菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菇油菜应该怎么做？
• 2、香菇油菜的家常做法步骤
• 3、香菇油菜应该怎么做

香菇油菜应该怎么做？

香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。 香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。 摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。

主料3人份

油菜1把

香菇数朵

辅料

玉米淀粉6克 酱油20克

步骤1

油菜、香菇清洗干净

步骤2

香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断

步骤3

一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用

步骤4

煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆

步骤5

香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小

步骤6

油菜摆盘，摆成花型简单大气

步骤7

香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上

步骤8

淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火

步骤9

芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可

烹饪技巧

这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味

香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩

芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可

香菇油菜的家常做法步骤

香菇油菜的家常做法步骤如下：

准备材料：油菜半斤、干香菇12朵、蚝油15克、蒜米5瓣、油10克、盐3克、水适量

1、准备好食材和份量，油菜对半切开冲洗干净。

2、干香菇用温水泡发洗净，蒜米去皮切碎。

3、烧一锅开水，少量多次的放入油菜，快速的滴几滴油和2克盐。

4、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，加入干香菇翻炒。

5、加入蚝油和1克盐，加少量的水，转大火煮开。

6、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里即可食用。

香菇油菜应该怎么做

【香菇油菜的制作方法】

步骤一：将买回来的小油菜掰开，然后用清水清洗干净，清洗干净后放到一旁备用，将买回来的香菇清洗干净，然后将香菇放入开水中煮一下，煮好之后再捞出用冷水洗干净，清洗干净后切片，切好后放到一旁备用。

步骤二：起锅烧油，油热后把切好的香菇放到锅中翻炒，翻炒一段时间后将处理好的小油菜放入锅中翻炒，等到油菜软后加入盐、生抽以及少量清水，开小火焖煮一段时间，这样香菇会更加入味，焖煮一段时间后撒上葱花就可以了。

以上就是香菇油菜的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在炒制香菇的时候把香菇用汤汁慢慢闷熟，这样做出来的香菇更加入味，掌握好这些后你就可以做出美味的香菇油菜了。

香菇油菜怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇 油菜怎么做、香菇油菜怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。