今天给各位分享发面饼怎么做又软又香的知识，其中也会对蔬菜发面饼怎么做又软又香进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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发面饼怎么做又软又香
用料
：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右（水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了）
做法
：
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时；
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
3、将面团揉成长条形，切小段；
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
提示：
做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。
怎样做发面饼又软又好吃
发面饼是十分好吃的饼，口味绵软，非常是趁热吃的情况下，令人欲罢不能。假如吃过发面饼得话，毫无疑问会留有刻骨铭心的印像。发面饼的原材料并不繁杂，除开在外面买着吃以外，把握了作法以后，我们还能够在家里自身亲手做。那麼，发面饼怎么做又软又香？下边我们就看来一下吧。

作法一
原材料
金龙鱼要用粉、盐、白砂糖、酵母粉。
作法
醒面
1、将酵母粉用温小水泡3-5分钟。酵母用量按自身每一次烧菜时，加盐的使用量就可以。
2、取500克上下的干面，放少量盐、白砂糖，和均，再将酵母水倒进，揉面，揉面只需要留意需水量，觉得面和得软些后，便能够刚开始饧发。我一般夜里揉面，放锅中，饧一宿准发，看面糊发至原先的二倍，表层有密密的蜂窝状眼就可以了。
和面
本次将发好的面，反复揉和二百下上下，目地是挤压面里的汽泡，面能越和越光洁匀称。
饧面
将揉好的大面糊分为你要想的小面糊，再揉光洁些，杆成饼形状，留意不可以杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜爱甜的，就在小面糊里放些白砂糖，包裹后杆成饼状，那样更美味。
制做
1、用电饼铛烙至冒烟后，再等30秒。打开表盖，翻个，再烙。
2、冒烟后再等30秒，双面均烙至淡黄就可以起锅了，吃上一口绵软的发面饼，给你意犹未尽。
提示
在和面的情况下要留意一下，不必把混沌皮揉的太硬了，那样做出去的混沌皮会在烹制的全过程中遗失水份，越来越更硬，口味就不好了，因此做得略微绵软一些比较好。
在摊煎饼的情况下套锅的挑选也是很重要的，如今目前市面上不沾锅也较为广泛了，建议大伙儿应用不沾锅，那样即便小白也可以煎出好看的饼。
假如锅较为大，提前准备的面也不是许多 得话，那麼在摊煎饼的情况下能够全部的面都一起倒下来，最终吃的情况下再切片就可以了，那样较为便捷一些。

作法二
原材料
白面粉2杯，牛乳0.75杯，生鸡蛋1个，酵母粉1.5小勺，油适当，盐1小勺，糖1小勺。
作法
1.把牛乳从电冰箱中拿出来略微加温(有点儿发烫并不是冰冷的就可以了)，放进酵母粉等6、7分钟。
2.把干的原材料放到一个器皿中，倒进牛乳和酵母菌的混和，合成一个较为软的面糊。
3.发醇一个半小时或至面糊发至二倍大，把面糊揉一下，分为10份。每一个面糊轻轻地软搓成原形，再用力按扁成饼状，薄厚为0.8公分上下。
4.假如面糊太沾手，能够在手里抹点油，随后再把面糊按成饼。
5.炒菜锅低火加温(可以不加点油)，当锅早已很热了，放进小饼，文火每面烤5分钟就行。烤的情况下能够加个外盖，那样并不会太干燥。入法中药炮制做了全部的饼。

作法三
原材料
中筋粉3又3/4杯，发孝粉2.5汤匙，植物油2一茶匙，盐适量约1汤匙，温开水，糖2.5汤匙，迅速酵母粉2.5汤匙，中筋粉2.5汤匙，盐适量约1汤匙，搅拌均匀，静放10分钟，芝麻4一茶匙，植物油6一茶匙。
作法
1、盆中放进1料的小麦面粉，盐适量约1汤匙和发孝粉翻拌后，加2料搓成软面糊，随后加植物油2一茶匙，揉匀称，放到温暖的地区隔热保温保湿补水，直到面糊发至原先的二倍大。
2、把发好的面团分成2块，稍揉碾成饼状，放上白芝麻擀成约直径24公分的饼。
3、将饼放进事先放有1.5一茶匙植物油直径不小于24公分不沾锅里，盖上盖醒面45-60分钟，一定要直到2倍大。置炉上开低火，(我们家火炉是9档，我放到5档正好)盖上外盖煎约6-7分钟，随后翻一面，再加1.5一茶匙油再炸约6-7分钟，至金黄色就可以。(饼较为厚，因此多煎了一会儿)趁着热切片服用，十分美味，做三明治也非常好。
家常发面饼怎么做又软又好吃
今天给小伙伴们带来一款最蓬松柔软发面饼的做法，这款发面饼不揉面，不擀面，筷子一搅就可以了，简单又好吃。
首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水280克，白芝麻适量。材料准备好之后，我们开始做发面饼了。
1.把面粉放到大碗中，放入酵母，白糖 ，倒入温水，用筷子顺时针不停地搅拌，一定不要闲累，搅得越久越好，直至搅成细腻无颗粒的糊状，提起筷子，很粘稠的感觉就可以了，这个时候盖上保鲜膜，放在温暖处饧一个小时左右。
2.饧发好的面有很多气孔，拿出面板 ，撒上一层干面粉，直接把饧发好的面倒在干面粉上，这个面非常软，如果用手去弄，会粘的全手都是，筷子派上用场了，用筷子整理成长条，切成大小相同的面剂子。
3.这个时候我们可以用手把面剂子稍微整理一下，直接拍扁 ，但是动作一定要轻，不能太粗鲁啊 面饼大约拍至一厘米厚就可以了。
4.电饼铛加热后刷点油 ，油不能太多，那样成炸油饼了 ，油热后放入饼丕，在饼丕上撒点白芝麻，用手压实，放心，不会烫到手的。放点白芝麻使发面饼更香。
5.烙至底部定型后，翻面烙另一面，底部定型后，再次翻面，反复翻几次，烙至两面金黄，用铲子轻轻按一下，迅速回弹，这样这个发面饼就做好了。
大家只要按照这个比例做，一定是零失败，这个发面饼不仅简单好做，最主要是非常好吃，香甜柔软，口感极佳 ，比卖的好吃多了，自己在家做干净又健康，小伙伴们还等什么，赶紧试做吧！
发面饼怎么做又软又香窍门 发面饼的做法介绍
1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。
2、加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。
3、面团揉的均匀：在揉面的时候，需要不急不缓力度适中，水和面要掺和均匀，才能够保证和出来的面没有疙瘩，比较光滑，想要面更软的话，可以将水和面的比例往大里调和，既水稍微多一些，如果面多水少的话则比较硬。
4、充分发酵：发酵也是一个关键的环节，发酵需要在一定的温度下进行，天冷的时候，要将面放在温暖的地方进行发酵，发酵过程中，上面蒙上一层保鲜膜，可以避免面团上面起一层硬皮，影响质量。
5、注意火候：当面的上面出现小泡泡，且泡泡比较密集，气孔多的时候，就是发酵好了。
6、揉面不要太用力：将发酵好的面从面盆里拿出来，需要揉一揉，揉面的时候力度要适中，不要反复揉太长的时间，时间长了会将面揉坏，只需要揉一会儿，面皮光滑了就可以开始制作了。
7、烙饼不要翻来翻去：烙饼的时候，只需要在一面变得焦黄后，翻过来另一面也如此即可。
发面饼怎么做又软又香？
食材清单：面粉300克、白糖10克、酵母4克、常温水200毫升。
制作步骤
1、面粉300克，盐5克，酵母4克，常温水200毫升。
2、想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软，这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了；
3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大，现在的温度很高了，我这个面团50分钟就醒发得非常好了，不用揉搓排气，稍微的整理一下形状就可以了；
4、砧板上一定要记得撒上干面粉防粘，把面团儿直接擀开擀薄，抹上一层熟油，撒点葱花；
5、再从一边卷起来，切成大小均匀的剂子，捏紧收口后压扁，然后再来擀；
5、一个个分别擀成小饼（一定要记得撒干面粉防粘哦），全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大；
6、电饼铛或者不粘锅预热刷油，放入饼胚，盖上盖子用中火烙，一分钟后翻面，盖上继续烙；
7、烙至两面金黄，用铲子按压能迅速回弹就说明熟透了，可以关火出锅了；
注意事项
1、此款面团很软，揉面的时候可以适量加一点食用油，比较方便操作；
2、砧板上一定要记得撒上干面粉防粘；
3、一次吃不完的，可以放置到不烫手的状态后装到保鲜袋保存。
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