本篇文章给大家谈谈土豆炖牛肉怎么做,以及土豆炖牛肉怎么做好吃又烂视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、6种家常土豆炖牛肉的做法
- 2、土豆炖牛肉怎样做
- 3、土豆炖牛肉的做法 最正宗的做法
- 4、土豆炖牛肉怎么做
6种家常土豆炖牛肉的做法
土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。你喜欢吃土豆炖牛肉吗?你知道土豆炖牛肉要怎么做吗?下面是我给你精心整理家常土豆炖牛肉的做法,仅供参考。
土豆炖牛肉的家常做法一
土豆炖牛肉的材料
A.牛腩块600公克,清水1000㏄,B.牛高汤2000㏄,C.马铃薯2个,红萝卜1/2个,洋葱1个,昆布酱油4大匙,味醂2大匙,盐1小匙
土豆炖牛肉的做法
1.牛腩块先汆烫切块后,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用
2.马铃薯切小块;红萝卜切小块;洋葱切片备用。
3.取一汤锅,倒入牛高汤及昆布酱油、味醂,以大火将水滚开后,放入牛腩块以小火煮约30分钟。
4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟,最后再加入盐调味即可。
土豆炖牛肉的家常做法二
土豆炖牛肉的材料
牛肉,生抽,淀粉,盐,料酒,小苏打,葱,姜,蒜,干红辣椒
土豆炖牛肉的做法
1、牛肉,切片。
2、然后用冷水泡,去血水,加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水,用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少,都被牛肉吸进去了,这就是所谓的上浆。多打一会儿,然后放点油,封住牛肉的水分
3、锅底留油,放入葱姜蒜、干红辣椒,即刻放入土豆煸炒,加水,没过土豆就可以了,开始烧土豆。
4、土豆烧的差不多了,汤汁也少了,就加入青辣椒和牛肉,加入少量生抽、盐,汤汁收的差不多了,就可以出锅啦!
土豆炖牛肉的家常做法三
土豆炖牛肉的材料
土豆,红椒,青椒,牛肉,盐,白胡椒粉,酱油,姜片
土豆炖牛肉的做法
1.将土豆,红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里,并倒入少许盐,白胡椒粉,酱油,姜片抓匀,腌制20分钟。
3.锅中坐油,将土豆,红椒,青椒稍翻炒后,加盐,再翻炒成7分熟,装起来。
4.另起油锅,见热,将牛肉片翻炒成7分熟后,将刚炒好的土豆,红椒,青椒片再翻炒至熟即可。
土豆炖牛肉的家常做法四
土豆炖牛肉的材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
土豆炖牛肉的做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
土豆炖牛肉的家常做法五
土豆炖牛肉的材料
原料:土豆2个,新鲜牛肋条肉2-3斤,胡萝卜1根,辣椒2个
调料:八角2颗,草果1颗,桂皮1小块,丁香2颗,橘皮,花椒,胡椒,辣椒干少许,葱,姜,蒜米适量
土豆炖牛肉的做法
1、起锅油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可),葱焙香,放肉块抄散焙至颜色发白。
2、水分渐干时,加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色,略放糖、盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)
3、至肉8成酥时,加入切好的土豆块。胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。
土豆炖牛肉的家常做法六
土豆炖牛肉的材料
土豆,牛肉
土豆炖牛肉的做法
步骤1:土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
步骤2:洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
步骤3:锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
步骤4:锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
步骤5:开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅
我推荐:牛肉的宜忌搭配
宜与牛肉搭配的食材
牛肉+水芹菜——营养瘦身
牛肉+香芋——养血补血,还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
牛肉+甘蔗——可以气血双补,健脾开胃
牛肉+芋头——养血补血
牛肉+茭白——催乳汁
牛肉+菜花——帮助吸收维生素B12
牛肉+土豆——保护胃黏膜
牛肉+生姜——驱寒、治腹痛
牛肉+芹菜——营养瘦身
牛肉+南瓜——健胃益气
忌与牛肉搭配的食材
牛肉+红螺
身体不适
牛肉+栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+板栗
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺
身体不适
牛肉+橘子
不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜
同食容易中毒
牛肉+鲶鱼
同食会引起中毒
牛肉+田螺
不易消化,会引起腹胀
牛肉+红糖
土豆炖牛肉怎样做
土豆炖牛肉的做法
食材:牛腩、土豆2个
辅料:胡萝卜、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料:老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
【土豆炖牛肉】
1.下面开始准备食材
首先,我们准备牛腩一块,牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉,把它先切成厚片,再切成2厘米左右的牛肉丁备用。准备土豆一个,削过皮以后,切成大小均匀的滚刀块备用。准备胡萝卜一个,也切成同样的滚刀块备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成葱圈,生姜一块,切成姜片,全部放在一起,再抓入几个八角、三个桂皮、五片香叶备用。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉温水下锅,倒入一点料酒去腥,料酒中的乙醇能够溶解肉块中产生腥味的胺类物质,在加热过程中其腥味 会随着酒精挥发被带走。水烧开以后,打去锅中的浮沫,焯水30秒钟倒出控水,这一步主要是为了煮出牛肉中的血水,以及凉水清洗不掉的残渣。
4.下面开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后,倒入葱、姜、八角等香料,再抓入几粒干辣椒一起翻炒,炒出香味以后,沿锅边淋入适量的清水,把牛肉倒入锅中,加入适量老抽调底色把颜色搅拌均匀,加入一勺食盐搅拌化开,转大火把汤汁烧开。
5.下面开始用高压锅炖
然后连汤带肉一起倒进高压锅里面,上汽以后转小火压10分钟,把牛肉炖熟、炖入味。
6.下面继续烹饪
10分钟以后,先取下气压阀放气,再把牛肉重新倒回炒锅里,挑出里面的香料不要,把土豆和胡萝卜倒进去,盖上锅盖开中火炖8分钟,把土豆和胡萝卜炖软,让它们的营养融入汤里面。
时间到我们打开锅盖再补一下味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖,一勺胡椒粉搅拌化开调料,食材入味以后即可装盘,最后撒上一点葱花,就能上桌食用了。
土豆炖牛肉的做法 最正宗的做法
土豆烧牛肉最正宗的做法如下:
主料:牛肉500克、土豆1个。
辅料:葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅,加料酒焯掉血水。
2、土豆切块,焯水的牛肉盛盘备用。
3、起锅热油,将白砂糖放入锅中炒出颜色(最后用冰糖,如果没有可以用砂糖代替)。
4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽,翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒,继续翻炒出香味。
5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。
6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐(如果汤不够可以少加些热水)慢火炖15分钟左右。
7、炖好的牛肉盛盘即可食用。
土豆炖牛肉怎么做
土豆炖牛肉的做法,首先准备材料牛肉土豆姜葱八角花椒料酒生抽老抽盐香菜水油等材料备用,先将牛肉焯水然后拿去冲洗干净控干水分备用油烧热下入葱姜。花椒炒香,以后放入焯过水的牛肉一定要冲洗干净再将牛肉进去翻炒这样可以超出牛肉里面的血水和浮沫。加入料酒生抽老抽翻炒均匀再加入少许的水盐香叶放入高压锅中加盖焖炖上气18分钟以后关火。
再将高压锅盖子打开放入土豆再焖上气三分钟即可关火在倒入砂锅中收汁,如果使用高压锅进行闷炖使用的牛肉不会过于柴老,而且使用的时候比较软烂,所以再用砂锅进行焖炖会节约很多时间使用砂锅就可以进行收取汤汁进行使用所以牛肉炖土豆可以使用砂锅和高压锅进行焖炖牛肉。
土豆炖牛肉可以补气养胃的功效,而且如果消化不良,恶心呕吐,可以适量的食用一些土豆炖牛肉,可以增进食欲促进消化功能,而且土豆炖牛肉还可以提高身体的免疫力,由于土豆和牛肉里面都含有大量的蛋白质脂肪和血红素,使用以后可以补充身体里所需要的营养元素提高免疫力所以土豆炖牛肉可以经常食用进行补充身体所需要的营养但是一定不要过多的摄入过多摄入很容易导致脂肪堆积等现象。
关于土豆炖牛肉怎么做和土豆炖牛肉怎么做好吃又烂视频的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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