今天给各位分享冬笋怎么做好吃的知识,其中也会对香菇冬笋怎么做好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、冬笋怎样炒更好吃?
- 2、冬笋怎么做的好吃
- 3、冬笋怎么吃怎么做好吃
冬笋怎样炒更好吃?
冬笋营养价值高,但是如果处理不好就会有涩味和麻味,影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒,焯水2分钟,炒时加一点点白糖,大火快炒又鲜又嫩相当好吃。
食材明细
冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。

1、冬笋一个,青椒半个,红甜椒半个,姜1小块。大葱1段。

2、冬笋从中间分开,扒去外皮。看着挺大个冬笋,扒完没有多少。正好炒一盘的量。

3、把所有食材清洗干净,准备了1勺蚝油,1点糖,盐和五香粉。

4、冬笋切片。

5、清水烧开加入姜片葱白和料酒,倒入冬笋片,大火焯烫2分钟。

6、焯完立即过凉。

7、准备好所有食材。

8、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。

9、加入青椒和甜椒翻炒断生。

10、最后加上焯好的冬笋,加蚝油,加盐,加五香粉和一点白糖翻炒均匀。

11、素炒冬笋,鲜嫩营养。
冬笋怎么做的好吃
油焖冬笋的材料
冬笋1支,蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。
油焖冬笋的做法
1、冬笋去壳,洗净后切成细长块;蒜苗洗净后切碎。
2、锅置火上,加入适量的清水,待水煮沸后,放入冬笋块灼烫3~4分钟,捞起沥干水分待用。
3、将生抽和老抽以2:1的比例调匀,再加入一小勺白糖和适量的盐,搅拌均匀。
4、锅里加入适量的油烧热后,放入灼烫好的冬笋块,用中火煎至表面微焦呈金黄色。
5、倒入调制好的调料,与冬笋块一起翻炒均匀,中火烧煮2~3分钟,然后转大火收干调料汁,撒入切碎的蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
油焖冬笋的功效
油焖冬笋是我们大家都很熟悉的家常菜了,是很多人都喜欢吃的食物了,我们都知道油焖冬笋是非常美味的了,而且很多人都爱吃油焖冬笋了,我们常吃油焖冬笋的好处是非常多的哦,可以帮助我们起到很强的保健功效,首先是可以降低血脂的了,蒜苗中的甲基烯丙基三硫、二烯丙基二硫除了能使冠心病人血流畅通之外,还能明显地降低冠心病人的血脂含量。若冠心病人能长期食用蒜苗,就能使体内的血清总胆固醇、甘油三酯和β一脂蛋白明显下降。而且由于冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
冬笋怎么吃怎么做好吃
新鲜冬笋怎么做好吃
排骨冬笋汤
【材料】冬笋,猪排,盐,鸡精少许。
【做法】①冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝。③加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟。④然后加入适量的盐,鸡精即可食用。

干烧冬笋
【材料】食用油30克,酱油大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙,冬笋500克,榨菜15克。
【做法】①冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用刀略切小口,用手撕成长条,榨菜切末。②锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至其表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤。③用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,加入榨菜末、味精,翻炒均匀即成。

冬笋丝瓜汤
【材料】汤骨300克,丝瓜1根,冬笋200克,盐适量,鸡精适量。
【做法】①将汤骨和1500毫升冷水放入汤煲中,大火煮,快要烧开的时候,用筷子慢慢搅动,撇去血沫。②大火烧开后,放入料酒、花椒,烧开后改小火煮。③将丝瓜、冬笋洗净、切成块。④骨汤煮制1个小时后,将冬笋放入煲中,大火烧开后小火煮20分钟。⑤将丝瓜放入煲中,煮10分钟后,放盐和鸡精调味即可。

鲜蘑冬笋
【材料】新鲜冬笋400克,平菇50克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤2大匙,精盐0.5小匙,味精0.5小匙。
【做法】①平菇、笋洗净,切片,葱、姜洗净切段、切片。②将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁。③锅内放油烧热后,将笋放入,略煸炒后,再放入平菇煸炒,然后放入调味汁,翻炒即成。

干煸冬笋
【材料】冬笋500克,肥瘦猪肉50克,芽菜50克,料酒10克,盐3克,酱油10克,白糖10克,味精5克,芝麻油10克,化猪油500克。
【做法】①将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。②肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,去油。③锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒。④依次下盐、酱油、白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
冬笋蹄膀汤
【材料】猪前蹄膀1只,冬笋1个,生姜,盐,胡椒粉,香葱。
【做法】①蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
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