油锅起火了应该怎么办（油锅起火该怎么办?）

本篇文章给大家谈谈油锅起火了应该怎么办，以及油锅起火该怎么办?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油锅起火应该怎么办
• 2、油锅着火正确的处理措施是什么 油锅着火应该怎么做
• 3、厨房油锅起火时应该怎么做 如何解决厨房油锅起火
• 4、油锅起火应该使用什么方法扑灭
• 5、在炒菜时油锅着火了应该怎么办
• 6、油锅起火正确的扑救方法 油锅起火应该怎么办

油锅起火应该怎么办

在厨房煎炒烹炸时，可能因为一时疏忽，让锅里的油温超过345℃就会造成油锅着火，慌乱中不少人会用水来浇灭油锅内的火焰，这是非常错误的 方法 ，冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易让周围的人受伤。

发生油类火灾时，不要用水来灭火。这是人们最常犯的错误。水与油不能溶解，用水来灭火只会让事情更糟糕。如果把水倒入锅内，由于水比油重，水会沉入锅底，水遇高温形成爆炸，爆炸油点溅出致使人员烫伤。

专家通过试验让大家知道用水灭油火是多么危险的一件事。实验中，火炸开时使用慢动作镜头，让大家清楚看到当水浇上去的一刹那，火焰爆炸开的样子。

油锅起火应该怎么办?以下介绍正确的灭火方法：

1、关闭炉子。由于油类物质需要加热才能继续燃烧，所以关闭炉子是你要做的首要任务。不要试图挪走锅，以免引火上身或扩大燃烧范围。

2、用锅盖将着火油锅盖严，隔断氧气，使油锅缺氧而自灭。如果你的衣服是可燃物，在此之前先脱掉它。另外需注意不要用玻璃锅盖，玻璃在被大火加热时会破裂。

3、如果锅内的火还在燃烧，就倒入小苏打。小苏打能切断氧气供应。不过，小苏打只能扑灭小型的油类火灾，不能有效扑灭大型的油类火灾。

4、迅速将待炸物放入锅内，降低油温，火自然而灭。

5、有条件的可用泡沫、二氧化碳(液体)、干粉等灭火材料扑灭。

油锅着火正确的处理措施是什么 油锅着火应该怎么做

1、窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。

2、冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

3、隔离法：将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。

4、化学抑制法：也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。另外，扑救油锅火灾必须格外注意的是，千万不要往锅里浇水，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，从而产生适得其反的后果。

厨房油锅起火时应该怎么做 如何解决厨房油锅起火

1、最简单的办法是第一步关掉货源，第二部就是拿锅盖把起火的油锅盖住。只要外面没有再燃着的火苗，就基本没问题了。危险就已经过去和解决了。

2、其实感觉上这么可怕的事情，在一个正确的操作下，就会化险为夷了。在这里最主要的原理就是，锅盖盖住油锅后，火苗就与空气隔绝了。这样火苗一般情况下就都熄灭了。

3、这是一个很简单的道理，就是火苗在燃烧的时候，是需要空气中的氧气配合才可以燃烧。在火苗和空气隔绝后，没有了氧气的供应，火苗自然就熄灭了。有时候不一定需要这个道理，但是知道正确的操作方法很重要。

4、所有油类都有可燃的性质，所以在个人的操作中，掩盖是熄灭油类火苗的最好办法。可能有些人会认为水可以灭火，在这里提向大家，这时候由油引起的火苗，水是绝对不能用的。

5、如果在油锅起火时用水来灭火，就会使事情更严重。在常识中我们知道在加热油锅里，如果溅一点水珠，就会产生水珠崩裂的声音。如果起火的油锅倒进去水，火苗和油花就会四散溅开，不但不能灭火，还会把事态搞得更严重。

油锅起火应该使用什么方法扑灭

用锅盖盖实

油锅着火时正确的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气，没有锅盖可取其它物品代替，千万不能加水灭火。也可以把切好的蔬菜或其它生冷食物或者大块的蔬菜，直接压在油锅上，既能起到降低油锅的温度，让它达不到燃点，也能隔绝些空气。

油锅起火切勿用水扑火

在水接触油锅的一瞬间产生了剧烈的反应，油体飞溅，噼啪作响，火苗发展成一个巨大火球立即吞噬了油锅。随着大量火焰升起，可以想象，若在火焰周边的人员浇水时没有做好防护措施，很容易被火焰烫伤造成伤害。所以，在油锅起火时，一定不能倒水扑救。

水的密度比油大，两者并不兼容，当水遇到大量热油后，首先会下沉，在下沉过程中迅速沸腾汽化，推动热油喷溅出锅外，反而造成更大的伤害。

在炒菜时油锅着火了应该怎么办

人吃五谷杂粮，生活中，常常需要做法来抵御饥饿，炒菜的时候需要格外的小心，那么，炒菜的时候油锅起火怎么办呢？下面一起来看看吧！

1

关掉抽油烟机

油烟机是离锅最近的机器，为了防止火星进入抽油烟机，引起更大的火势，在油锅起火的时候要冷静处理、快速反应、马上将油烟机关掉，避免危险。

2

锅盖扑灭

和锅相对应的就是锅盖了，炒菜的时候油锅起火了可以马上拿起锅盖进行扑灭，油锅之所以起火是因为锅内的温度达到了油的自燃点，盖锅盖可以将油和氧气隔绝，是比较好的灭火方式。

3

用湿布扑灭

厨房中都有抹布，炒菜的时候油锅起火可以马上拿湿抹布盖住火苗，火星不接触空气会因为缺氧而快速熄灭，为了避免烫伤，这个步骤最好采用抹布斜入的方式扑灭。

4

倒入食物

油锅起火是因为锅内的温度过高，这个时候可以将切好的蔬菜或者其他生鲜食物沿着油锅边缘倒入锅中，利用食物和油锅的温差降低油锅内部的温度，当油达不到燃点火势就会自然消灭了。

5

拿离灶台

如果火势不是很严重可以将油锅从灶台上拿出，等到油锅自然冷却后再进行后续的烹饪，在等待油锅冷却的过程中需要将灶台的燃气关掉，以免发生安全事故。

油锅起火正确的扑救方法 油锅起火应该怎么办

1、油锅着火后迅速将锅盖盖上，没有锅盖可取其它物品代替 千万不能加水灭火。燃烧的重要条件之一就是氧气，盖上锅盖是为阻断空气中的氧气于火的接触，从而使得火更大。燃烧的是油，加水灭火是不可行的,油是飘在水上的 加水会使火蔓延。

2、湿布：厨房火初起时，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火焰盖住，将火闷死。

3、锅盖：当锅里的食油着火时，千万不要用水去浇，因为水一浇，燃着的油就会溅出，引燃厨房的其他可燃物。正确的做法是首先关掉天然气，然后迅速盖上锅盖，用窒息法灭火。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅里，或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。

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