墨鱼仔怎么清洗图解（怎样清洗墨鱼仔）

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本文目录一览：

• 1、墨鱼怎么处理干净
• 2、冷冻墨鱼仔怎么洗
• 3、墨鱼仔内脏怎么清洗图解

墨鱼怎么处理干净

墨鱼处理干净的方法是首先用一个剪刀把他的头部给去掉，然后再用一个刀子把他的肚子给划掉，这个时候把它里面那些内脏和一些墨鱼仔。给拿出来。还有就是它里面的墨鱼汁也不可以吃。

墨鱼仔在清洗的时候首先是用一个剪刀把他的也肚子给剪掉，然后再把他的头部给剪掉，把它里面的一些墨鱼汁给放出来，这个时候再把它里面的一些黑色内脏也可以去除。还有一个就是偏红色的东西也是不可以要的，他应该就是他的心脏部分。

墨鱼的使用价值

墨鱼和鱿鱼，高蛋白．低脂肪，干品每百克含蛋白质肠．5%，而脂肪才7.4%。属低热高能食品。营养丰富，独特香腥味和鲜嫩爽滑感，不管新鲜和干品，都是人们喜爱的食料。特别是经刀花工的鱿鱼片，炒后卷成圆花筒，芳香纯正，人口脆而弹牙，格外令人钟爱。

由于形状特殊，过去人们把炒鱿鱼形容为工作被解雇卷铺盖走人。这两种海产品，炖肉、炒食、红烧、煲烫等均有不俗的味道口感，羊肉边炉、艇仔粥一类美食放些鱿鱼丝，更是味道锦上添花，耐人回味。墨鱼的壳叫海螵蛸，是止血收敛的良药。

在物质缺乏的年代，也是小孩最喜欢当船只的玩具。

冷冻墨鱼仔怎么洗

冷冻墨鱼仔清洗步骤如下：

1、取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。

2、挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。

3、去内脏，除吸盘，取嘴。

3、彻底用水清洗干净。

扩展资料：

墨鱼是一种美味、营养丰富的海鲜，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含有多肽，具有抗病毒、抗射线作用。墨鱼一般人均可食用，尤其适合阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者。

参考资料：百度百科-墨鱼仔

墨鱼仔内脏怎么清洗图解

第一步：将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

说明：现在市场卖的墨鱼仔，很多都是店家代为处理干净的，买回家以后直接进行第二步就可以了。

第二步：用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

说明：挤墨鱼仔眼睛时，一定用剪大一点的口儿，然后在水池中，边挤边冲水。剪得不够大的话，挤的时候，里面的黑色汁液，很容易挤的到处都是，在水中操作则可避免。

补充说明：

1、墨鱼的墨汁含有一种叫做粘多糖的物质，动物实验证明它对小白鼠有一定的抑制癌症的作用。所以，建议大家用墨鱼做菜时尽量不要扔掉墨囊或挤出墨囊中的墨汁。

2、洗好的墨鱼仔如果当时不用，最好用纸巾擦干后冷藏保存，这样才能让墨鱼仔吃起来更加爽口。

3、墨鱼骨也是一味常用的中药材，建议大家晒干后留着作药用，它有制酸、止血和收敛的功效。但是，那种象透明塑料一样的软骨是没有药用价值的，扔掉吧。另外，只有成年的墨鱼才有墨鱼骨，墨鱼仔通常是没有骨头的。

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