火爆大头菜怎么做（火爆大头菜制作方法）

本篇文章给大家谈谈火爆大头菜怎么做，以及火爆大头菜制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、火爆大头菜的做法
• 2、火爆大头菜，怎么做？
• 3、家常火爆大头菜怎么做
• 4、火爆大头菜怎么做?
• 5、火爆大头菜怎么做
• 6、正宗火爆大头菜的做法窍门

火爆大头菜的做法

1.大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片。

2.起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用。另起锅加油，将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。

3.倒入大头菜，放盐、味精、酱油调味，大火快速翻炒几下，炒熟装盘。

火爆大头菜是用大头菜制作的一道家常菜，香脆可口。 大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助。

羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案，用于布置花坛，具有很高的观赏效果。叶子色样多，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品，欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝用于鲜切花销售。

营养

甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。

火爆大头菜，怎么做？

火爆大头菜

配料：大头菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精

做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）

简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有

火爆大头菜做法一

制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。

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火爆大头菜做法二

做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香

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火爆大头菜做法三

做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。

锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃

火爆大头菜

原料：干红树椒一把（整个不切、放多少根据个人口味）、花椒粒一汤勺、大头菜半个

流程：油入锅烧热，辣椒和花椒一起扔~扒拉两下就把大头菜扔里继续扒拉~然后放盐~多放~然后倒陈醋~等到大头菜不那么硬了就ok了~别加水~不过也败闹糊了哈~HOHO~

家常火爆大头菜怎么做

用料

主料

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大头菜半颗

辅料

红辣椒

4个

花椒粒

适量

麻椒粒

适量

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

家常火爆大头菜的做法

1.

大头菜切块后用水浸泡，投洗干净。

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2.

将洗好后的大头菜放在锅里翻炒三到四分钟，将水份炒出后盛出备用。

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3.

锅中放油，油热放辣椒、花椒、麻椒，出香味后将刚才炒去水份的大头菜放入锅内，大火翻炒两分钟后放少许盐及蚝油，再翻炒两下即可。

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4.

入盘

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5.

准备开吃啦

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家常火爆大头菜成品图

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烹饪技巧

1.大头菜一定要切完后再清洗，因为据说喷农药是一层一层喷的，看上去干净，但实际上还得洗一洗。

2.第一步炒掉水分很重要，直接决定口感。

火爆大头菜怎么做?

火爆大头菜的做法：

主料：卷心菜300克。

辅料：豆油2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、老陈醋2汤匙、干辣椒3个、葱1段、蒜2瓣。

步骤：

1、准备原料。

2、大头菜切块。

3、葱，蒜，干辣椒改刀。

4、炒锅倒油，炒香配料。

5、放入大头菜。

6、烹入1汤匙老陈醋。

7、放入盐、老抽，大火煸炒。

8、炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火。

火爆大头菜怎么做

火爆大头菜做法一

制作工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。火爆大头菜做法二

做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香火爆大头菜做法三

做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，最好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。

锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃总结，火爆大头菜里面一定会有辣椒！

正宗火爆大头菜的做法窍门

好吃到舔盘子的“火爆大头菜”，下饭开胃超简单

“大头菜”，其实就是通常所说的“包菜”，那道有名的家常美味“手撕包菜”就是用的这个。大头菜叫法颇多，南北方叫法也不一样，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜等。

今天教大家一个不一样的做法，味道非常“火爆”，香辣爽口吃起来真的超过瘾，做法也很简单，一个菜搞定3碗饭！

【食材】

主料：大头菜1整颗，蒜末适量（5颗差不多），干辣椒10g

辅料：郫县豆瓣酱15g，海鲜酱油10g或生抽5g，白糖10g，盐2g，鸡精2g

【做法】

1、备好食材：大头菜切块清洗干净，蒜粒切末。

2、热锅烧油，小火加入蒜末与郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

3、将大头菜下入锅中，改大火翻炒至变软。

4、将酱油、白糖和干辣椒下入锅中翻炒均匀，最后加入盐与鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

简单的几个步骤就可以轻松搞定一道下饭菜，最后菜的汤汁也不要错过，一勺汤汁一勺大米饭，香辣爽口好吃的停不下来~

PS：因为大头菜中含有大量的水分，所以一定要用大火炒哦。

关于火爆大头菜怎么做和火爆大头菜制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。