本篇文章给大家谈谈槐花怎么做好吃呢,以及槐花怎么做好吃呢图片对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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槐花怎么做好吃
槐花麦饭
做法:
1、把槐花洗净,控干水份,放入容器中;
2、放入适量面粉、盐和五香粉,用筷子拌匀;
3、蒸笼中铺上笼布,将拌匀面粉的槐花放上,盖好笼盖,15分钟即可。
4、取出后,用筷子拨散,吃法有三种,都很好吃哦:
⑴直接吃,更突出槐花本身的清香;
⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁,倒入槐花麦饭中拌匀即可;
⑶热锅凉油,下花椒粒、干红椒炸出香味,再下蒜苗(或小葱、蒜片)爆锅,放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点,槐花的口感香甜,营养丰富,还有养颜美容的功效,实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有:槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。
槐花的吃法与做法
我会做的有两种:一种槐花汤,另一种粉蒸槐花。
槐花汤做法:槐花摘洗干净(最好半开的槐花,好吃),控干水分;锅里放油(油量比炒菜的稍多)烧热,下槐花,加一些面粉,炒匀炒香,加水烧开,打鸡蛋,调味即可。
粉蒸槐花的做法:槐花摘洗干净(同样是半开的好吃),控干水分(一定要控干,否则要放很多面粉,会影响口感),加色拉油拌匀(这样可以保证面粉均匀裹住槐花),再加面粉、玉米粉拌匀,放在蒸锅内,蒸大约10-15分钟即可,拌蒜泥口味极佳。
另外据说还可以煎槐花饼、槐花炒鸡蛋等,我还没试过呢,明年试过了再告诉你。
山上的槐花应该没有毒,除非是人为洒药,不过山上的树应该不常洒药吧,要比市里的槐花干净不少。
至于槐花的营养,据说清热解毒、降血压、治便秘,好处大大的。
槐花怎么吃法大全
1.槐树花早餐饼
这道菜做法也会非常的简单,重点就在于我们用的槐树花,让整个饼的味道增添了一些的香甜的味道,淡淡的香气让人闻着就像要咬一口,我们首先把槐树花洗净晾干之后,在槐树花里面打上三四个鸡蛋,然后放入面饭,倒入一定比例的水,然后搅拌成面糊的状态就可以了,变成面糊状态的槐树花做好之后,在里面加入盐、胡椒粉等各种调料之后,我们就可以直接倒入放入热油的锅中,开小火慢慢的煎熟就可以了,用来当做早餐饼也是一个不错的选择。
2.蒸槐花
这应该是大家比较常做的一种方式了吧,把采摘过后的槐树花洗干净之后,加入面粉搅拌均匀,是的每一朵花上都要沾满面粉,等到蒸锅中的水开了之后,就可以把槐树花放到锅中,大概蒸五分钟左右就可以出锅了,出锅后的槐树花饼散发着淡淡的清香,这可比任何的蛋糕都 健康,而且带有自然的甘甜的味道,让人忍不住多吃几个才能抚慰我们的味蕾。
3.槐树花包子
这可是花花最爱吃的包子了,每天春天的时候,妈妈总会上山才下来一大包的槐树花,然后把它们洗干净晾干之后放在冰箱里保存起来,等到想很长的时候 ,就可以拿出来包成槐树花包子 ,槐树花特有的香气和柔软的面皮的结合,轻轻咬一口唇齿留香,我们大家在吃的时候,还能闻到淡淡的槐树花的香气,这样的味道怎能让人不爱。
4.槐花炒虾仁
两种鲜美的食材混合在一起,这可是真的能够让人大快朵颐的时刻了,我们大家在家里还可以尝试这样的做法,保证让人吃了以后难忘,甘甜咸香的滋味搭配着虾仁的鲜嫩,吃了以后让人难以忘怀,轻微一翻炒,保证食材的鲜嫩就可以了。
槐树花怎么吃
五月槐花正当季,教你9种槐花好吃做法,鲜香料足,清香清爽
又是一年槐花香,很多地方的槐花树已经陆陆续续开始开花,香味四溢。
不管是作为童年的回忆,还是美味的诱惑,在这个季节,我们总是喜欢吃上一点槐花……
生吃
小时候最喜欢的就是生吃槐花,入口时,是一种独特的清香与甘甜,仿佛满口都是春天的气息
槐花饭
食材:
洋槐花240g 面粉100g 鸡蛋1个 盐适量 蒜适量 香葱适量 玉米油适量
做法:
1.洋槐花用清水洗净。洗净的槐花放在沥网沥干水份,尽可能的干一些,不要有水滴。把沥干水份的槐花放在一个小盆里,倒进面粉;
2.用筷子把槐花和面粉搅拌均匀,使每朵槐花都包裹上干面粉,放在盘里铺平。因为我用的是蒸箱,所以放在大盘子里了,如果用蒸锅,就放在蒸屉上好了。
3.把放了槐花的盘子放进蒸箱,蒸12分钟左右。如果是蒸锅,等水开冒汽以后放进槐花,也是蒸12分钟左右。如果铺的比较厚要吧多蒸几分钟;
4.把蒸好的槐花再倒进一个小盆里,加点盐调味;
5.大蒜和香葱切碎,炒锅上火烧热,倒适量玉米油,油温后放进蒜和葱,炸香,把蒸好的洋槐花倒进炒锅里翻炒均匀;(也可以把锅炸了葱和蒜的油倒进小盆里的洋槐花上,用筷子搅拌均匀就能吃了)
6.鸡蛋打散,把鸡蛋液倒进槐花上,快速翻炒;
7.翻炒后,鸡蛋液也都裹在槐花上面了,加点盐翻炒均匀,就可以出锅啦。
槐花鸡蛋
食材:
槐花80g 鸡蛋2个 盐适量 料酒半勺
做法:
1准备食材,槐花放入淡盐水里泡一会,去除杂质,捞出摘洗干净,控干水。
2.起锅热水,焯烫槐花半分钟 ,捞出控干水。
3.鸡蛋磕开,打散,加入半匙盐,料酒半勺,加入槐花,拌匀。
4.起锅放入1勺油,放入蛋液,用筷子滑炒定型出锅。别用太多的调料,保持槐花的清香。
槐花饼
食材:
槐花300克 鸡蛋2个 盐1小勺 鸡精适量 中筋面粉60克 葱花适量
做法:
1.将槐花过一遍热水,滤掉水分,但不要撰干水分
2.磕入鸡蛋,加入盐和鸡精,葱花,面粉搅拌均匀
3.锅内倒入油,将槐花放入锅内,中火进行煎制
4.中间检查一下烙制金黄,大约5分钟,饼身翻面,再煎制同样差不多时间,金黄色即可
槐花汤
食材:
槐花100g 面粉80g 清水1500g 五香粉1勺 酱油1勺 盐1大勺 葱1段 姜1片 油适量
做法:
1.把槐花从花梗上撸下,用清水洗净。(花虽然是纯天然无污染,但有时会有小蚂蚁或小蚜虫,所以要多洗几遍)
2.撒入面粉用筷子拌匀至稍微结块儿。
3.锅内放油中火烧热,可以多放一些油,这样会更香,把拌好的槐花倒入锅中,平摊成圆饼。
4.在煎制的过程中,用锅铲铲少许油顺着锅壁转一周,让油顺着锅流入槐花饼底。
5.一面煎至焦黄后翻面煎另一面,还是沿着锅壁淋入油。
6.两面煎至焦黄后,把槐花饼推向四周,中间留一点空,放入少许油,加葱花姜丝五香粉稍微爆炒至出香味。
7.加入清水大火烧开,放盐和酱油调味,烧开后转小火熬5分钟左右即可出锅。
槐花拌豆腐
食材:
槐花两把 嫩豆腐适量 生抽或味极鲜2匙 米醋1匙 细砂糖适量 黑椒粉少许 香油少许 蒜泥适量
做法:
1.两把槐花,用清水洗一下,放进开水锅,马上捞出来,放进凉水盆里。其实不焯水也行。
2.买点嫩豆腐,砸点蒜泥,用味极鲜、细糖、黑椒粉、醋、味精、香油调个味汁。调完了尝尝,合适自己家品味为准。
3.豆腐切块,把槐花、蒜泥、味汁和到一起调均匀,浇在豆腐上即可。其实像小葱拌豆腐一样搅拌一下,豆腐碎了更入味好吃。
槐花丸子
食材:
洋槐花适量 香菜100g 面粉适量 鸡蛋一个 五香粉少许 盐少许 食用油适量
做法:
1.洗净洋槐花,用水焯一下
2.放上盐、五香粉、调味料。面不要放太多,这样炸出来的丸子比较酥脆
3.油热下丸子,一定不要油太热,不然炸出来的感觉略老
4.炸到金黄色就差不多了
槐花饺子
食材:
槐花150克 韭菜80克 猪肉馅150克 虾皮20克 中筋面粉200克 猪油10克 盐适量 生抽6克 料酒4克 花椒粉1克 味精0.5克 菠菜粉2克 清水(和面用)110克
做法:
1.备齐所有的食材,槐花提前浸泡后,冲洗干净备用。
2.猪肉馅里加入料酒和花椒粉,再加入适量的盐和味精,最后加上生抽调味,把所有的食材顺时针方向搅拌上劲即可。
3.韭菜摘洗干净后,沥干水分用刀切末,把韭菜头尾切掉不要。
4.搅拌好的猪肉馅里,加入槐花和韭菜末,再放入虾皮和猪油,把所有的食材搅拌均匀即可。
5.面包机里加入称重的中筋面粉和清水,加入2克盐和菠菜粉,启动和面模式。
6.和好的面团静置10分钟,静置好的面团排气揉匀后,搓成长条用手揪成大小一致的剂子,不会揪可以直接用刀切。
7.把剂子摁扁,用擀面杖擀成圆形的薄片,擀好的面皮上,放入适量调制好的馅料,包成自己喜欢的模样即可。
8.依次包好所有的饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子漂浮在水面上,即可关火。
9.鲜香可口又营养丰富的槐花韭菜翠玉饺子出锅咯。
槐花大包子
食材:
槐花适量 猪瘦肉适量 生抽适量 普通面粉适量 酵母适量 清水适量(和面用) 鸡蛋1个 小葱适量 油适量 盐
做法:
1.开始和面,酵母粉用30度左右的温水泡开 倒入适量面粉 我用的厨师机和面,你也可以用厨师机和。切记水不要太多,面和的不要太软,和好了,在温暖处发酵
2.槐花洗净焯水2分钟,小葱切碎,所有调料倒入剁碎的肉馅中,是我自己剁碎的,外面不洗绞碎我接受不了。
3.顺着一个方向搅拌搅拌期间分次加入少量的清水 要搅拌10分钟左右,是个体力活。
4.槐花倒入肉馅中搅拌均匀即可
5.手指沾面粉插进去不会带面出来,面团不回弹或者轻微回弹即可,要发两倍大哦,下面全是蜂窝状
6.开始揉面,揉到切开没有蜂窝状即可,分成小剂子,擀中间厚两边薄的圆形
7.倒入馅料,右手捏褶子,6下停一下,捏18-24个褶子
8.笼蓖上刷油或者放笼布,二次醒发20-30分钟,盖上盖子
9.大火烧开蒸15分钟左右即可
槐花的吃法大全家常
槐花麦饭
1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。
2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。
5、开咥。
包:槐花包子
1、槐花焯水过凉,挤干水份。
2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。
3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。
4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5、包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。
6、入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。
炒:槐花鸡蛋
1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。
2、热油。
3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。
4、出锅盛盘。
炒:槐花炒蛤蜊
1、清水中加少许油,放入蛤蜊吐沙。
2、蒜片爆香,倒入蛤蜊翻炒,盖锅。
3、1—2分钟后,部分蛤蜊张开口,倒入一半槐花,翻炒后盖锅,让槐花吸收蛤蜊的汤汁。
4、再过1—2分钟后,蛤蜊全部张开口,倒入剩下的槐花,翻炒,加盐调味后即可出锅。
炒:清炒槐花
1、炒锅内加少量油烧热。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入适量盐和醋,翻炒出锅。
拌:清拌槐花
1、槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。
2、加适量盐和橄榄油拌均即可。
煎:槐花鸡蛋饼
1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!
包:槐花包饺子
1、肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。
2、槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。
3、包饺子、煮饺子。
4、开吃。
腌:槐花酱
1、洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。
2、加白糖搅拌。
3、静置一天。
4、柠檬1个,榨汁备用。
5、将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。
6、炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。
7、可以当果脯,也可以冲茶热饮。
槐花好吃吗?有哪些简单又好吃的制作方法呢?
槐花好吃,洋槐花不仅香味诱人,做成菜肴还具有较高的药用价值。
【槐花饼】准备食材:新鲜槐花,生鸡蛋,面粉,胡萝卜。【作法】准备适当的洋槐花放进盆里边,添加冷水,再放进一勺盐,盐有杀菌消毒的功效,由于槐花生长发育在树上,免不了没有尘土和幼虫,因此先在淡盐水中泡浸十分钟,随后用你整洁的双手给它手洗整洁,捞出来挤干水份,给它放在一个碗里预留。准备一根胡萝卜,先将胡萝卜切一片,再改刀割成丝,最终切成小丁,广到碗里和槐花放一起,再放一勺盐,小勺十三香,用筷子给它搅拌均匀,随后进入2个正儿八经的母鸡蛋,再用筷子给它搅拌均匀,最终再分批添加面粉,边加边拌和,直到成这类黏稠度就可以了,太稀了不易成形,面粉太多了口味较为硬。
电饼铛提早加热,倒进适当植物油,用炒勺将油抹匀,油烧以后倒进槐花面浆,随后用铁铲给它平整,再轻按瓷实一些,那样不易散掉,表层再撒一些黑芝麻粉装点一下,随后外盖盖子烙五分钟。五分钟以后底端烙至橙黄色以后,再给它翻个面再次烙3分钟上下,双面都烙至金黄色后盛出去放进砧板上,随后切割成自身喜欢吃的样子,切完后广到盘内就可以开吃。
【储存槐花】槐花尽管美味,可是它的周期性尤其的强,仅有短短十几天时间,免不了让喜欢吃槐花的朋友们觉得心寒,新鲜的槐花不用洗,直接准备一个薄膜袋,将槐花装进薄膜袋中,一成袋一顿量就可以了,随后排出来里头的气体,那样立即放冷藏就可以,爱吃的情况下取下来解除冻结洗干净就可以了。
将槐花放进小盆里边,放一勺盐,再添加冷水,清理两三遍,随后捞出来浸盆,立即放进冷水的锅中,开走红加温,不用直到水开,只需槐花变色就可以捞出来了,随后再放进冷水中给它过一遍凉,再将槐花的水份挤出,将槐花所有挤好后,将其装进薄膜袋中,每一个包装袋里装一顿的量,再排出来里头的气体,所有弄好后立即放冰箱冷冻储存就可以,想吃的情况下取下来解除冻结就可以。
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