毛豆怎么煮（毛豆怎么煮才算熟）

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毛豆怎么煮

煮毛豆的方法：

主料：毛豆500克。

辅料：八角2颗、桂皮两块、干辣椒10个、香叶7片、丁香4个、干花椒一小撮、小茴香一小撮、盐少许。

步骤：

1、清洗毛豆。

2、毛豆剪掉两头，这样更容易入味。

3、剪毛豆时别剪太浅，太浅不容易入味。

4、干辣椒10个，香叶7片，桂皮2小块，小茴香一小撮，丁香4颗，干花椒一小撮，八角两颗。

5、冷水入锅，将辣椒剪成小段，大火煮开后中火煮5分钟，毛豆准备捞出前放少许盐。

6、毛豆煮好后，马上捞出用过凉水，用冰水冰镇。

7、毛豆捞出后，继续将卤水小火煮5分钟，煮好后晾凉。

8、用已经晾凉的卤水侵泡毛豆。

9、将侵泡的毛豆用保鲜袋封好口，以免串味，放入冰箱冷藏一夜。

10、毛豆经过一夜卤汁的侵泡已经很入味了，随吃随取。

毛豆好吃的煮法如下：

主料：毛豆500克、水。

辅料：大料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香叶2片、干辣椒2个、盐、食用油1勺。

1、准备材料。

2、毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。

3、锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。

4、倒入毛豆，用筷子搅拌两下。

5、加入适量盐。

6、加入食用油搅拌均匀。

7、煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄。

8、装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒，放入冰箱冷藏。

煮毛豆的方法如下：

主料：毛豆200克

辅料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。

1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

2、毛豆剪掉两头。

3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

5、煮毛豆成品图。

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