福寿鱼怎么做好吃（福寿鱼怎么做好吃又简单）

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本文目录一览：

• 1、福寿鱼怎么做才好吃，材料和做法附上
• 2、福寿鱼怎么做好吃
• 3、福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法

福寿鱼怎么做才好吃，材料和做法附上

您好！一般我采用以下两种做法。

第一种

1.福寿鱼洗干净，在鱼身上擦一点盐，腌20分钟。

2.倒点酒，放上块姜片，蒸15分钟左右至鱼熟。或者用保鲜纸蒙上，用微波炉5分钟左右至鱼熟。

3.拿出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水。

4.起油锅，倒点酱油，下几滴陈醋，烧开，下点葱段，香菜。

5将炮制好的汁淋到鱼身上，即可。

此做法适合喜欢清淡口味的人。

第二种

1.把杀好的鱼洗干净，沥干。

2.起油锅，将鱼放下，两面翻煎至稍黄。

3.下盐，酒，姜片，酱油，豆酱，适量水，盖上盖子，先大火后小火，焖20分钟左右，鱼已入味。

4.勾芡，放点香菜或葱，上盘即可。

这种做法适合喜欢浓重口味的人。喜欢吃辣的，也可以加点辣椒一起。

以上2种家庭做法，喜欢楼主喜欢！祝您开心！

福寿鱼怎么做好吃

一、清蒸福寿鱼

食材：福寿鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。

方法

1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

3、生姜切大片。

4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。

7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

8、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。

福寿鱼清蒸，可以将其营养价值最大的保留下来。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道，这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了。

二、红烧福寿鱼

材料：福寿鱼1条(约500克)，姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许。

做法

1、热油锅，爆香生姜。

2、福寿鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄。

3、翻面，同样煎至金黄。（福寿鱼的炸的时候，就要注意了，不可火头过猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了。）

4、在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。

5、加入没过鱼身一半的清水。

6、加入1小勺盐。

7、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。

8、装碟，放上蒜青丝，趁热吃。

福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法

福寿鱼

1条（约500克）

生姜

一块

葱

2棵

白糖

半个汤匙

盐

半个汤匙

生抽

1个汤匙

料酒

半个汤匙

做法

1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱

2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段

3.热油锅，用姜片擦锅，爆香

4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄

5.翻面继续把另外一面也煎至金黄

6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟

7.出锅前放葱段

8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味

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