鳊鱼怎么做好吃（鮸鱼的做法）

本篇文章给大家谈谈鳊鱼怎么做好吃，以及鮸鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、扁鱼如何做法好吃
• 2、鳊鱼怎么做好吃？
• 3、鳊鱼怎么做才好吃呢
• 4、鳊鱼怎么做好吃

扁鱼如何做法好吃

扁鱼好吃的做法具体步骤如下：

步骤1、鳊鱼买回来清洗干净，里外都清洗一下，切花刀方便入味。

步骤2、煎鱼，起锅烧油，小火，油热后把鱼放入锅中，放点干面粉，防粘。

步骤3、准备葱姜蒜红辣椒，准备点花椒，这个时候可以翻鱼的另一面了。

步骤4、鱼两面煎好后可以盛出备用，加入准备好的调料爆香。

步骤5、爆香葱姜蒜后加入一勺豆瓣酱煸炒一下，煸炒出香味把鱼放到锅中间。

步骤6、加入适量的生抽，老抽，盐，白糖，料酒，醋，蚝油清水。

步骤7、加入莫过鱼的清水，大火烧开后转小火慢炖。

步骤8、大概15到20分钟左右时间就可以啦，中间翻一次面，转大火收汁，加入点葱段和香菜。

步骤9、中间就不要动鱼啦，边上的汁可以往鱼身上浇。

步骤10、汤汁收的差不多就可以出锅啦，撒上葱花。

扁鱼简介

扁鱼属于不耐低氧的鱼类，如果天气闷热，那么水域内含氧量也就比较低，扁鱼吃钩的几率也就比较小。根据扁鱼不耐低氧的特点，可以把钓位选在开阔的水域内，面向大水面，如果有下风口的钓位最好，如果找不到下风口，可以把钓位放在风浪大的水域。

扁鱼为杂食性鱼类，主要以水生植物和禾本科植物的叶子为主食，也会食用一些水生昆虫，也就是说它的食物大多数为素食。

鳊鱼怎么做好吃？

鳊鱼是中国主要淡水养殖鱼类之一，其肉质嫩滑，味道鲜美，很多人喜欢吃。那鳊鱼怎么做好吃又简单？鳊鱼怎么烧好吃？下面一起来看看吧。

鳊鱼为草食性鱼类，生长速度较快，肉质鲜美嫩滑，营养也十分丰富。下面我们一起来看看鳊鱼怎么做好吃又简单，鳊鱼的功效与作用。

鳊鱼怎么做好吃又简单

原料：鳊鱼一条、老干妈2/3汤匙、生抽1汤匙。

辅料：姜丝若干、盐少量、胡椒粉适量、白糖适量、料酒半个汤匙。

鳊鱼怎么做好吃?鳊鱼怎么烧好吃

做法：

1、生姜切丝，鳊鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净;

2、鳊鱼身上划斜刀，用料酒和盐擦匀全身，腌15分钟;

3、热油锅，把鳊鱼擦干水分下锅，两面煎至金黄，加入姜丝、老干妈、生抽、胡椒粉、白糖和没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转中小火，焖煮至8分钟左右;

4、装碟后切点辣椒圈装饰一下就可以。

鳊鱼怎么烧好吃

红烧鳊鱼好吃。

材料

鳊鱼怎么做好吃?鳊鱼怎么烧好吃

鳊鱼一条，肥猪肉末 60克 ，小葱4根， 姜 5克， 蒜5瓣 ，青红椒 各1/2只 ，豆瓣酱2大勺， 植物油 适量 ，高汤或水100ML ，老抽 1小勺 ，醋1小勺， 白糖 1大勺 ，鸡精少许。

做法

一、葱切花和段，姜、蒜切片，青红椒切丁。

二、鳊鱼洗净，撕去肚内黑膜，沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分，在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎制。

三、一面煎黄后翻面煎，火力为中火，注意煎好再翻面。

四、将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放入肉末炒断生。

五、加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒。

六、依次加入其它调味料，烧开锅后转中小火烧15分钟左右，其间适当翻动鱼身使其入味。

七、将鱼盛在鱼盘后，留汁大火收汁至浓稠。

八、将汁浇在鱼身上，撒上青红椒丁和葱花即可。

鳊鱼的功效与作用

1.脂降压

鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚

鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

鳊鱼怎么做才好吃呢

鳊鱼家常做法就很好吃，特别是红烧鳊鱼。

原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。

做法步骤：

第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。

第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。

第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。

第4步、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。

第5步、不粘锅放油烧热，放入处理好的鱼，两面煎黄。

第6步、放入姜蒜片、辣椒炒香。

第7步、放入盐、料酒、生抽，小火焖一分钟。

第8步、放入热水，白糖、葱结，水至一半鱼身高度就可。

第9步、中小火烧煮，中途反面，最后捞出葱结不用，另放葱花，调入鸡精，出锅。

鳊鱼性温，味甘，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。一般人都可食用，更适宜贫血、体虚、营养不良之人食用。鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中记载：鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。

鳊鱼怎么做好吃

食材：

扁鱼1条、葱适量、姜适量。

调料：

老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、老干妈1勺、醋1勺、糖1勺。（配料大家根据自己口味做调整）

步骤：

1.扁鱼处理干净，于两边鱼背上切刀，用厨房用纸擦干水分。

2.热锅放油，待油6成热的时候放切好的姜丝和小葱。

3.待小葱和姜丝炸至焦脆的时候撩出小葱跟姜丝待用。这时候的油是有葱香味的

4.放入扁鱼，煎至两面金黄。

5.放入料酒1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽1勺（以上勺子看图）、糖2小勺、老干妈1勺、水适量，大火煮。（麻麻买的太大了，粒粒的平底锅装不下，中途换了个锅，好尴尬）

6.烧制中途底面上色后翻一面继续煮至收汁关火。

7.出锅装盘放上前面炸脆的小葱姜丝，淋上汤汁。

8.撒上葱花，简单又好吃的家常红烧扁鱼就做好啦。

关于鳊鱼怎么做好吃和鮸鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。