水果保鲜方法(超市水果保鲜方法)

　　夏季天气炎热，大家都很爱吃热带水果，水分多营养价值也高，有时候会多买一点，但是许多人不清楚应该怎么保存，听说热带水果都不能放冰箱，这是真的吗？

　　冰箱冷藏保鲜法

　　关于水果的保鲜，很多人的第一想法就是塞进冰箱冷藏，事实上，除了害怕冻伤的热带水果，大多数水果确实是适合在冰箱中低温保存的。但热带水果由于种类不同，最佳储存温度也有所差别，有些热带水果放进冰箱反而会冻坏。

= 不适合放进冰箱的水果 =

　　芒果

　　芒果的最佳保存温度是在10℃~13℃，只要低于8度，果皮就会变黑。

　　菠萝

　　没削皮的菠萝在温度11℃~13℃时一般可以放一个月，放进冰箱反而容易变质。

　　香蕉

　　香蕉保存在8℃~23℃时最合适，高温容易过熟变黑，但低于5℃容易冻伤发黑。

　　番石榴

　　番石榴在5℃~10℃之间可以储存两到三周，但是温度低于5℃，番石榴则会因为受冻而引起果肉损伤和腐烂。

= 适合放进冰箱的水果 =

　　菠萝蜜

　　菠萝蜜剥开之后用保鲜膜封好后放进冰箱可以阻止水分蒸发，延长保险时间，但是最好别超过三天。

　　荔枝

　　荔枝在7℃~10℃的条件下可以保存一周，放进冰箱则可以保存一个月左右，但是荔枝在0℃的环境放置一天，表皮就会变黑，果肉变味。

　　山竹

　　山竹表皮较厚，在低温下可以减少水分的流失，延缓老化，所以山竹也是应该放在冰箱里冷藏保存的。

　　龙眼

　　新鲜龙眼水分较多，糖分也较高，如果放进4℃~6℃的环境下冷藏保存的话，15天都不会坏。

　　通风避光保鲜法

　　很多水果的保存方法很简单，只需将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。

　　保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉，要用保鲜膜将它的根部密封起来，这样才能保证它“不长斑”。

　　密封保鲜法

　　大多数人都习惯把没吃完的西瓜盖上保鲜膜放在冰箱里，但是，仅仅覆盖西瓜的切面是不够的，水分依然会通过表皮流失。应该用保鲜膜将整个西瓜都密封起来，这样才能更好的保鲜。同理，在保存哈密瓜时也可以用同样的办法。密封的越严实，保存的时间越长哦！

　　低温少氧保鲜法

　　还有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。在将葡萄放入冰箱保存之前，需要将坏的葡萄粒先挑出来，然后将葡萄整串放入保鲜袋中，记住一定要排出空气。

　　隔离保鲜法

　　苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果“隔离”。另外，坏掉的水果也会大量释放乙烯，在水果堆中，如果有水果坏掉了，就要立即挑出，避免影响的其他水果。

　　催熟冷藏保鲜法

　　有一些水果在购买时还不是成熟的状态，比如芒果、猕猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要将它们进一步催熟，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

　　猕猴桃买回来后，还要在室温下放上几天才会变软，如果这个时候将其与一颗苹果放在一起，就可以提早1天成熟啦！

知道了水果的保鲜方法，

就不怕水果买多吃不掉啦~

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