西部网讯 （记者 魏永贤）10月西安临潼特产的火晶柿子熟了，用新鲜的火晶柿子做出来的黄桂柿子饼也最好吃，在西安街头能看到不同颜色的柿子饼，有的是自然的浅黄色，有的红红的很艳丽，兰师傅和爱人每年10月开始做柿子饼，他说：“吃柿子饼就吃浅黄色的，红红的颜色很艳的柿子饼肯定加了色素，你想想柿子加白面粉颜色能那么鲜艳吗？”
这一锅柿子饼看着颜色比较自然。
这一锅颜色有点夸张。
浅黄色的柿子饼是柿子加白面粉应有的颜色。
红红的颜色很艳的柿子饼，你会选它吗？
即将加入面粉里的临潼火晶柿子。
火晶柿子和面粉混合后的柿子面呈浅黄色。
取柿子面一小团、拍平、包入馅，制成柿饼坯。
包在柿子饼里的馅料。这是经典传统的18宝馅，18宝馅里有黑芝麻、核桃仁、花生、黄桂、玫瑰、白砂糖等。
还有一种馅是豆沙馅。
作者：魏永贤
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