准备好材料：低筋粉100克，牛奶40克，蜂蜜10克，酵母2克，白糖20克。（简单说就是水和面粉的比例是1：2，酵母和面粉的比例是1：10）
白糖、面粉放在一个盆子混合，牛奶、蜂蜜和酵母放在一起搅拌均匀。
这个是牛奶和酵母
和面：将牛奶混合物一点一点的加入面粉中，边加边用勺子搅拌，至一小团一小团面团絮。用手和面，直至面光手光。
先上加完水/牛奶的图片
和至一个光滑面团
第一次发酵：锅上烧点温水，放上蒸架，开始发面。当面团发至两倍大时，用手沾点粉，擢个洞，不回缩就发好了。
排气与定型：用手揉面，排出大部分气体，再用擀面杖压，卷成一大卷，用刀切成喜欢的形状。
擀面杖压薄，对折，再压
卷成卷，用刀切
二次发酵：将馒头胚子放入盘中松弛和进一步发酵，发至原来的1.5倍左右。
先上胚子照片，没第二次发哦
第二次发酵得差不多了
蒸：冷水入锅，大火蒸，100克面粉用10分钟左右，关火后不要马上打开锅盖，闷5分钟，开盖，美味开口笑馒头做成啦
很香软哦
再来张照片
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