说到用面粉制作出来的美食，那真是一时半会儿说不完，尤其是在北方，总是会把面粉变换着花样做出来，面粉作为主食几乎每天都离不开。其实也有不少人说，用面粉制作出来的食物，主要是以管饱为主，几乎没有什么新意，口感上也比较单调，这可以说是一个非常大的误区了，面粉的可塑性是超级强的，只要是了解了面粉的特性，总是能把面粉变成自己想吃的美食，今天我们就用面粉来制作一款比油条还好吃的美食。
油条大家也不陌生，是小时候最爱吃的早餐了，搭配一碗粥，吃起来超级过瘾。不过现在呢，我找到了一个，可以完全替代油条的美食，从做法上来说比油条简单，口感上比油条酥脆，这个美食我叫它泡泡饼，现在我家里人早餐都不吃油条了，都用泡泡饼代替了，虽然是高油，高热量的美食，但是偶尔吃一次解馋也是不错的，尤其是喜欢吃油条的朋友，可以试一试这个做法。面粉别炸油条了，加一个鸡蛋，个个焦脆空心，比油条好吃多了。
虽然这款泡泡饼中间是空心的，但是做起来非常的简单，只要是把步骤掌握了，都能轻松做出焦脆空心的泡泡饼，绝对快手简单，看一遍就能轻松学会，不用什么特别的技巧，也不加入泡打粉，小苏打，好吃零添加，这款泡泡饼制作出来，既能当成早餐也能当成小点心，吃起来超级过瘾，里面还可以夹着任何食材吃。面粉这样做，加一个鸡蛋，个个焦脆空心，比油条简单，还比油条好吃，大家一起跟着我来看看具体做法吧，很轻松的就能做出来哦。
泡泡饼。
食材：面粉，鸡蛋，酵母，面包糠，白糖。
第1步，我们先准备200克的面粉里面加入一个鸡蛋，然后再加入一勺白糖和两克酵母，先搅拌一下，再往里面加入适量的清水，直到揉成一个光滑面团，面团揉好了之后，盖上保鲜膜，密封发酵两倍大。
第2步，面团醒发好了之后，直接移在案板上，揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均等的小剂子。
第3步，把每一个小剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
第4步，再把每一个小剂子按扁，擀成饺子皮大小的形状，把小圆饼，直接放进清水中，沾一次清水，再接着放进面包糠里，粘上一层面包糠，稍微的按压一下就可以了。
第5步，锅中油热，下油锅炸至，一定要小火慢炸，不停地翻面，慢慢的就会鼓泡，鼓起泡泡后，炸至两面金黄就可以控油捞出了。
泡泡饼就做好了，做法就是那么简单，制作出来个个酥脆空心儿，吃起来太过瘾了，当成早餐或者是小零食都不错。
如果有喜欢吃油条的，不妨试一试这个做法，比油条的做法简单还比油条好吃，这个泡泡饼里面也可以加入喜欢吃的菜，更过瘾解馋，喜欢的可以试一试哦。
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