生姜应该是生活中一个神奇的存在，家家户户少不了它，因为它不仅可以是食材，除了能调味、温中，还有很好的杀菌、消炎、解暑和消毒的作用，可谓是不可多得的中药材，很多民间流传的小偏方里都少不了它。然而生姜真的有那么神吗？
坚持用生姜擦头皮，谁料头发几掉光
大家应该都听说过用生姜擦头皮可以生发这个偏方，武汉的小王年仅26岁，八个月前忽然发现自己头后部有两个核桃大小的圆形脱发，就在网上找到了这个偏方，坚持用生姜涂抹在斑秃的地方。起初脱发的局部确实开始慢慢地有一些头毛开始生长，但令他想不到的是，脱发的面积却越变越大，于是继续使用偏方治疗了近半年。可是眼看着脱发发展到了整个头部，也没见新毛发长出来，他这才感觉不妙，这个时候他才去了医院。
经过医生解释，小王才认识到，生姜虽好啊，还真不能乱用。原来，生姜中含有姜酚、姜酮、姜烯酚等，统称“姜辣素”；“姜辣素”的一大作用就是扩张血管，促进血液循环，而血液循环会给毛发带来更多的营养。但是每个人脱发的原因不同，长期使用生姜虽然能够促进血液循环，改变毛囊营养供给状态，但是其本身会抑制毛发生长。对于雄性激素性脱发，姜的作用微乎其微。而改善血液循环，提升毛囊营养供给的方法很多，姜的优势并不大，使用不当甚至会损伤皮肤和毛囊。
生姜虽好，这样吃可能会要命
所谓月满则亏，所有的事情都有个度，包括使用生姜也一样，生姜是药食同源的典型代表，如果使用不当或者吃法不对不仅起不到原有的作用，甚至还会影响身体健康，严重者甚至会毒如砒霜、致癌。这些错误的方法一定要注意：
一、烂姜可产生毒素，可能会致癌
生姜存放不当很容易腐烂，但是很多人认为“姜烂味不烂”，就算生姜有些烂了，就把腐烂的地方削掉，剩下的接着吃。这种做法很危险，以后最好别这么做了！
腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
二、生姜中含有黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养素，但是也含有很多特殊成分，比如：黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
在此特别提醒，如果特别爱吃生姜，平时可以多吃水果和蔬菜，新鲜的果蔬能有效地抑制黄樟素与氧化剂结合，从而降低黄樟素转化为环氧黄樟素的几率。
三、晚上不吃生姜
古人说：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”经过一天的奔忙，晚上需要休息，阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜，容易耗气，所以晚上不宜吃姜。
四、秋季不吃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，一年之中夏天最适宜吃姜。到了秋天，气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤肺，所以秋季不宜吃姜。
五、特殊人群不吃
另外，阴虚火旺、有内热的人，即平时手脚心发热，手心出汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，吃姜会加重阴虚的症状，因此不宜长期吃生姜。患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的病人，也不宜吃生姜。
巧用生姜，治疗常见病
另一方面，生姜亦是一款中药材。生姜性温味辛，归脾、肺经，具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。对于风寒感冒、女性经痛、畏寒呕吐、过食寒凉之物引起的肠胃不适等有极好的缓解作用。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一。
1、外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛，可用鲜姜25克切碎加上红糖，以开水冲泡服用。
2、慢性胃炎、胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。
3、老年人慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可将鲜姜捣汁，半匙姜汁加1匙红糖服用，早晚各1次。
4、关节痛、关节发凉，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
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