- 酸甜酱萝卜 -
中国是萝卜原产国,不同季节不同种类的萝卜少说也有近百种。其中,白萝卜水份大、口感清脆,非常适合拿来酱着吃,还能下气、消食。
[ 食 材 ]
白萝卜、白醋、小米椒
糖、盐
[ 做 法 ]
1.白萝卜洗干净,然后去皮。
2.切成条状,不要切的太薄,不然就没有脆爽的口感了。
3.撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使白萝卜软化脱水去辛辣。
4.腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
5.加入小米椒、糖、白醋,搅拌均匀,腌制4小时即可食用。
酸甜爽辣,解腻开胃,简单而美好。隔夜放上一天,腌的更加入味,味道还会再进一步哦。
快国庆了,相信大家都会大鱼大肉,腌上一坛子在家有备无患!
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