总磷的测定方法(水质总磷的测定方法)

一、A3法与传统ATP方法有什么不同？

ATP荧光检测是迄今为止使用最为广泛的卫生检查方法。

传统的ATP方法基于一个错误的假设，即ATP是一个稳定的分子。

事实上，ATP并不稳定，在某些条件下（如加热、发酵），会加速分解成ADP和AMP。

图1：ATP分解成ADP和AMP

使用传统ATP方法，只检测ATP，存在明显的潜在风险：

尽管ATP检查时，没有检测到高水平的有机物残留，但它仍然可能存在，只不过是以其他的形式（ADP、AMP）

看起来很“干净”，实际上仍然受到污染，需要进一步清洁

图2：ATP值在加热的情况下随时间大幅度减少，而A3值则保持稳定

另一方面，即使不考虑ATP的稳定性，只检测ATP，也同样存在潜在风险。因为ATP、ADP、AMP同时存在于生物体内，且往往ATP含量较低。

图3：不同产品中ATP、ADP、AMP含量

区别于传统ATP方法只检测ATP，kikkoman A3法能够同时检测ATP+ADP+AMP，是更全面、更可靠、更有效的卫生监测方法。

即使ATP值相对较低的产品，也可以使用

可以帮助发现潜在风险，特别是ATP分解，存在老垢的地方，如长期只用消毒剂擦洗的区域、一直加热的设备等。

图4：A3法可以真正实现清洁度的有效监控

图5：A3法检测原理

二、A3法与传统ATP方法对比视频供参考：

1、Kikkoman A3与3M ATP

——香肠（218397RLU VS 38RLU）

2、Kikkoman A3与Hygiena ATP

——生肉35035RLU VS 1142RLU

——香肠7439RLU VS 5RLU

三、Kikkoman A3法其他介绍

1、Kikkoman A3法常规推荐基准值参考

表面：200-400RLU（不同行业、不同接触表面，根据实际情况设定）

手部：2000-4000RLU

图6：清洁度等级表

2、Kikkoman A3 VS 其他ATP方法比较

3、APP软件

苹果：store搜索Lumitester

安卓（含鸿蒙）：https://biochemifa.kikkoman.com/files/page/support_soft/Lumitester_210-38_R.apk