东北酸菜的腌制方法(东北酸菜的腌制方法图)

　　酸菜，在东北饭桌上纵横多年

　　百战食场，PK掉无数东北食界“小鲜肉”

　　大哥的霸主地位岿然不动

　　用东北话说，就是老尿性了

　　在东北，酸菜才是大哥

　　跟东北人提他俩，上到八九十岁的老太太

　　下到刚会说话的小娃娃

　　无知不知，无人不晓

　　每个东北人对酸菜

　　都会一种独特的做法

　　都有一种独特的味道和情感

　　因为，酸菜在东北无所不在

　　酸菜的前生是白菜，今世是酸菜

　　经过最原始的发酵方法，制作出酸脆爽口的酸菜

　　在东北人的食谱里

　　它真的是无所不能

　　可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、蘸酱吃、空嘴吃

　　酸菜—炒系列

　　酸菜粉，酸菜炒粉条

　　酸菜炒肉

　　酸菜炒牛肉

　　酸菜炒土豆丝

　　酸菜—炖系列

　　酸菜猪肉炖粉条

　　酸菜炖冻豆腐

　　酸菜炖鱼

　　酸菜炖大鹅、笨鸡、鸭子

　　酸菜炖排骨

　　杀猪菜（大骨头、血肠、白肉和瘦肉）

　　酸菜炖猪蹄

　　酸菜炖土豆条

　　酸菜—煮系列

　　酸菜鱼

　　酸菜煮毛肚

　　酸菜丸子(豆腐、羊肉、粉丝）砂锅

　　酸菜—随心配系列

　　酸菜馅饺子

　　烤肉烤酸菜

　　干吃酸菜芯（直接吃，冰凉酸脆）或蘸酱吃

　　酸菜馅包子