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本文目录一览：
清明节要吃什么
1.清明花粑粑，在田间地头采携银摘清明花，用来做清明花粑粑。
2.清明馃，是清明节的特色小吃，它的用一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉制成的
。
3.荠菜团子，清明前后，各种野菜蓬勃生长的时节。有些地方是用野菜和以干弊稿面粉蒸麦饭的习俗，叫菜团子。
4.艾草清明团子，辩卜宴清明时节，南方有一种很重要的习俗就是吃青团。闻着淡淡的艾草清香，追忆那些过往的人和事。
清明花粑粑怎么做？清明花粑粑的做法
清明花粑粑和清明菜粑粑有相似之处，也有不同之处，清明菜粑粑食用蔬菜为原料，清明花粑粑选的是清明菜开的花朵。那么，清明花粑粑怎么做？清明花粑粑怎么做好吃？
清明花粑粑是什么
清明花粑粑是一道由清明花、腊肉等食材制成的美食。一般的做法是：把采摘回来的清明花洗净，放入高压锅煮20-30分钟。
用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑，颜色褐绿的面团。
接下来的做法就跟包饺源档子一样，把面团截成小团，拍成圆形，并加入馅（馅里可以加辣椒、胡椒粉、酱油），合成饺子。
清明粑可以蒸，可以煮，煮的时候可以放入排骨，吃的时候很美味。
清明花粑粑怎么做
主要食材：清明花，腊肉
调料：糯米粉、大米粉
1、雹搏乱清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。
2、腊肉，切成细条，炒香香的。
3、然后再加入一些切成细条条的竹笋。
4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。
5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。
6、然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。我这次找出以前做月饼的模具来了，于是就都做成这种样子的了。
7、最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。
8、很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
清明花粑粑的功效
清明节的粑粑有很多种，根据各个地方的不同，有用艾叶、清明菜、清银态明花等食材制作成各种风味的粑粑。本文介绍的是清明花制作粑粑，清明花主要生长在云南、广西等地，目前华南地区也较为流行栽培。 清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。 如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效。
清明粑粑的家庭做法是怎样的？
1、清明花，这个东东不察纤袜是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。
2、腊肉，切成细条，炒香香的。
3、然后再加入一些切成细条条的竹笋。
4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。
5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。
6、然败激后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。
7、最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃竖歼。
8、很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的。吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好。
清明节要吃笋菜汤，这其中有什么典故吗？
清明时节，一般来说，我们都会吃——清明花粑粑、清明馃、艾草清明团等等，但其实，除了这些，还有一样东西是清明节我们经常会吃到的，那就是笋菜汤。清明节吃笋菜汤，这是有典故的 ，这还是一个传承了中华民族助人为乐美德的故事呢。
从前，有一个人，他叫王二毛，善良又热心。在清明节那天，他帮助了一个打算上山扫墓的老奶奶，为了感谢他，老奶奶将一包笋作为礼物给了他，他做成了笋菜汤。第二天扫墓，众人都腰酸腿疼，唯有王二毛健步如飞，他这才发现都是老奶奶所送的笋的胡虚原因，他将笋分给他人，最后，清明节吃笋菜汤的辩悄习俗就延续下来了。
中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的风俗传统。就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗:铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。
踏青节、扫墓节、聪明节都是清明节的别称。中华民族的祭祖活动往往在郊外进行，人们把扫墓和郊游结合起来即陶冶情操，又促进了身心的健康。 清明扫墓，谓之对祖先的“携做渣思时之敬”。其习俗由来已久。除此之外，清明节习俗有：祭祖、 春游踏青、插柳、拔河、植树、游乐放风筝和荡秋千、射柳、蹴鞠、斗鸡、蚕花会。
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