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四川野菜阳霍怎么吃比较好?可以怎样制作?
做漏誉配为一个四川人,阳虚肢霍是普遍的一种山野菜,在大家门前屋旁都是有它,叶茎与姜片有一些类似,应该是直系血亲,又叫阳荷,开的花是淡黄色的花朵,一簇一簇的,果子从根处生长发育出来了的,是暗紫色,有尤其的香味,我小的时候非常喜欢吃子柒挺爱吃这的,在大家湖北的鄂西地域,都叫它为“阳荷”。
在本草纲目全书记述中,阳霍不但能做为蔬菜水果服用,并且能活血化瘀祛毒,消积健脾胃,谈起阳霍很有可能有些人还非常生疏,在坊间也被叫做元霍、野姜、洋荷、蘘荷,能被服用的便是暗紫色的花蕾一部分,带有充足的蛋白、碳水化合物和纤维,是纯天然的膳食纤维食品类!
阳荷是一种山野菜,在山区地带,还需要有一定海拔的地域,长在房前屋后,林中坡谷。有一种独特香气,很多人不习惯吃。假如在山里见到春季刚发芽苗的嫩阳荷苗,把它釆回家,清洗,炒肉片,香肠腊肉片都很好吃。可以腌制成凉拌菜,可炒肉丝、炒青豆、拌凉菜等。
清洗沥干,切成丝,鲜姜和小辣椒切成丝,一起翻拌,放盐、糖,腌制出水量后,装罐放电冰箱,三天后随时随地可食,浇香油。最平常由此可见的是炒海阳荷,阳荷的吃和药用功效极高。例如和辣椒一同炒,真的是素得清爽,吃下去也没什么压力。但是阳荷更常常的组合是炒瘦肉或是炒鸡蛋。
炒蛋,有一种清爽的味道,并且在荤菜中又带上荤腥的口味。炒瘦肉得话,五花肉、里脊,自然还可以炒香肠。二荆条辣椒切马耳朵,用少量盐腌制。锅加热,加食用油升温到8成热,下五花肉片、姜片、麻椒爆锅到肉掉色水蒸气稍干。加老抽王着色、生抽酱油、耗油起味,五花肉冒油,下朝天椒翻炒一下,下阳荷翻炒至断生,加适当盐就好了。
实际上如今,返指能吃到这类阳荷的人都算非常好运啦~终究如今山野菜并不普遍呢~
阳荷的功效与作用点,怎么做好吃?
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说到肌肤状态,是给人的第一印象,很多女性表示,自己的肌肤好坏直接会影响到自信程度,尤其是面部长痘,有粉刺、色斑等,所以女性之间必不可少的孝则话题就是护肤,但是想要改善肌肤状态,单纯依靠护肤品是不行的,最重要的还是要从身体内部进行调理,那就要从饮食入手了,接下来为大家介绍的这种食材,比阿胶还养人,对皮肤特别好。
这种食材就是阳荷,从图中可以看到,阳荷的整体颜色是偏紫红色,十分漂亮,它不仅有漂亮的外表,营养价值也非常高,阳荷中含有丰富的纤维素,食用后促进消化,加速新陈代谢,有竖慎老助于排出体内毒素和垃圾,减少色素沉积,从而起到淡化色斑的作用,同时能滋润肌肤,让肌肤更加饱满有弹性,那么阳荷怎么做好吃呢? 阳荷可以凉拌,也可以炒菜,接下来为大家介绍一道凉拌阳荷。
做法1:把阳荷用水清洗干净,然后剥掉外皮切成丝状放入碗中。
2:切姜丝和蒜末,然后放入切好的阳荷中。
3:再倒入少许的辣椒粉、几粒花椒、生抽、芝麻油、少许食盐、白砂糖,搅拌均匀即可。
这样一道凉拌阳荷就做好了,虽然阳荷用来炒肉或是炒青椒也好吃,但是没有凉拌的爽口清脆,还不油腻,特别适合减肥期间的人食用余升,大家看完觉得想尝试做的不要忘记收藏,如果你有关于阳荷更好的做法,可以留言在评论区。
四川野菜阳霍怎么吃比较好?
作为一个四川人,阳霍是常见的一种野菜,在我们屋前屋后都有它,茎叶与生姜有些相似,应该是直系亲属,又叫阳荷,开的花是黄色的小花,一簇一簇的,果实从根部生长出来的,是紫红色,有特别键凯的香气,我小时候特别爱吃
这个可以拿来凉拌吃,也可以洗净后用来炒腊肉吃,还可以与辣椒一起炒着吃,喜欢吃它的人,很爱这个味道,不喜欢的人可能就有些讨厌,完全闻不来这个味道,
一到季节,小时候高兴的去采它回来,不一会儿,就能掰个一大盆,自由生长,每年不用管,也能收获很多阳荷,泡在四川豆瓣里,每次喝稀粥后,配上一点,特别下饭,是儿时有回忆的一道野菜
阳荷可以拿来凉拌吃,也可以洗净后炒腊肉吃,还可以与辣椒一起炒着吃,喜欢吃它的人,很爱这个味道,不喜欢的人可能就有些讨厌,完全闻不来这个味道,我倒是很爱这个味道,吃起来脆香,特别好吃
这位提问的大概是四川兄弟,你的方言也真是相当地道。
壹周君挺爱吃这的,在我们湖北的鄂西地区,都叫它为“阳荷”。
阳荷是一种野菜,在山区,还要有一定海拔高度的地区,长在房前屋后,林间坡谷。
做法嘛!有种特殊香味,很多人不习惯吃。
如果在山上看到春天刚抽芽苗的嫩阳荷苗,把它釆回来,洗净,炒肉片,腊肉片都很好吃。
可以腌制成小菜,可炒肉丝、炒青豆、凉拌等。
洗净沥干,切丝,嫩姜和红辣椒切丝,一起拌匀,加盐、糖,腌制出水后,装瓶放冰箱,三天后随时可食用,浇芝麻油。
最寻常可见的是清炒阳荷,阳荷的食用和药用价值极高。
比如和青椒一同炒,真的是素得清新,吃起来也毫无负担。
不过阳荷更经常稿让唤的搭配是炒肉或者炒蛋。
炒鸡蛋,有种清新的滋味,而且在素菜中又带着荤菜的口感。
炒肉的话,五花肉、里脊肉,当然也可以炒香肠。
二荆条辣椒切马耳朵,用少许盐腌制。锅预热,加玉米油加温到8成热,下五花肉片、生姜、花椒煸炒到肉变色水汽稍干。
加老抽上色、生抽、蚝油起味,五花肉出油,下辣椒翻炒一下,下阳荷翻炒至断生,加适量盐就好了。
其实现在,能吃到这种阳荷的人都算相当幸运啦~毕竟现在野菜可不常见呢~
还记得小时候我也会经常随着爸爸妈妈一起去山上摘菌子、挖笋还有一种特别稀罕的食材就是阳霍,一年也就能吃几天,而且这种蔬菜属于中国独一份,药用价值高,可炒菜可下酒,有谁吃过?
在本草纲目记载中,阳霍不仅能作为蔬菜食用,而且能活血解毒,消积健脾,说起阳霍可能有人还比较陌生,在民间也被叫做元霍、野姜、洋荷、蘘荷,能被食用的就是紫红色的花苞部分,含有丰富的蛋白质、氨基酸和纤维素,是天然的膳食纤维食品!
而且阳霍吃起来爽脆爽脆的,味道有点类似于折耳根,也是喜欢的人就喜欢的要命,不喜欢的人非常讨厌!但是味道非常独特!
阳霍的吃法也非常多,比如可以用来炒肉,炒腊肉是我的最爱,干干咸咸又有嚼劲的腊肉搭配脆爽清新的阳霍非常好吃,还能健胃开脾,对肠胃非常有好处,让人食欲大开!
除了炒菜之外直接凉拌也是非常美味爽口的,不过在火上烤一会,香味才能激发出来,吃起来更加有味道,喜欢吃辣的,放点辣椒非常不错哦!
还可以腌制起来做成泡菜下酒,做法也相当简单,洗干净切开之后放到菜坛子里面,放入盐、姜蒜,过七天就可以直接开吃了,下饭下酒必备!
小时候吃阳霍吃的是味道,现在吃阳霍,更多的是回味童年的回忆和快乐!
阳禾做泡菜,也非常好吃。
这种东西泡在剁辣椒坛里浸几天后再吃,味道很好。
分享三种美味吃法:1.材火烧洋荷拌烧辣椒烧茄子,但是一定要烧熟,放盐巴味精酱油醋等,美味极了!2.洋荷炒青豆,这个不用说。3.过水凉拌洋荷!都是很美味的!
我给大家分享一下我们贵州这边的吃法吧。
1.凉拌。最常见也是最方便的做法,就按你自己的口味凉拌就可以了。
2.炒来吃。这也是比较家常的,做法滑携没有什么特别要求。
3.泡来吃。这是我们这边的另一个吃法,就把洋荷洗干净,晾干水,然后放到泡菜坛里泡酸。泡好以后同样的可以凉拌可以炒肉也可以直接吃。有人也会切好以后用醋来泡,这种方法会比较简单,基本几个小时就能入味。但是用醋泡的和放泡菜坛里泡出来的口感不同,个人更喜欢泡菜坛里泡的。
霍荷在四川一般清洗干净切成小丝凉拌,放油和很多调料,吃起味美清爽,受多人喜欢
首先这不是四川独有,云贵川都有,可以栽种。吃饭的话,煮熟、撕片凉拌,拌阳嚯一般都要重口味一点,因为本身有点涩。然后就是当季的阳嚯炒腊肉了,炒新鲜肉也行,都是基本的做法,没啥可说的。这玩意的味道还是有点大的,所以有些人吃不惯。
凉拌最好吃,也可以炒瘦肉,炒腊肉,还可以炖汤,其实贵州也很多。
洋荷怎么做好吃又简单的做法大全
做法如下:
第一步:把阳荷清洗干净,改刀切成小块放入碗中备用;大蒜和生姜切成末,小米辣切成小圈,放入碗中备用。
第二步:把锅烧热加入油,油温散携烧至搏运七成热,然后倒入到装有生姜大蒜末和小米辣的碗中,并加入适量盐、鸡精,生抽酱油和蚝油,再加入少许白糖提鲜,最后用筷子搅拌均匀备用。
第三步:锅中加水烧开后加入少许食用油,用勺子略微搅动一下,然后倒入切好的阳荷焯水。一分钟后用漏勺捞出并控干水分,倒入大盆中备用。
第四步:把之前调好的料汁倒入装有阳荷的大盆中,用筷子翻拌均匀,即可装盘。阳荷,素有“亚洲人参”的美称,就是现在这种夏末秋初的季节,吃阳荷正当时。而凉拌阳荷是阳荷多种吃法比较经典的吃法之一,保留了阳荷的原滋原味。冲银伏
阳荷的做法
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阳荷,又叫蘘荷、阳藿等,各个地方叫法不一,喜欢吃的人,爱它爱到骨子里;吃不惯的人,闻到味道就避而远之。而阳荷,在小易的家乡可是一道特色美食呢!今天小易就来跟大家分享握扰凉拌阳荷的做法。
所需食材:
阳荷、大蒜、生姜、小米辣、盐、食用油、生抽酱油、蚝油、鸡精、白糖
制作步骤:
第一步:把阳荷清洗干净,改刀切成小块放入碗中备用;大蒜和生姜切成末,小米辣切成小圈,放入碗中备用
第二段敏旦步:把锅烧热加入油,油温烧至七成热,然拿亩后倒入到装有生姜大蒜末和小米辣的碗中,并加入适量盐、鸡精,生抽酱油和蚝油,再加入少许白糖提鲜,最后用筷子搅拌均匀备用
第三步:锅中加水烧开后加入少许食用油,用勺子略微搅动一下,然后倒入切好的阳荷焯水。一分钟后用漏勺捞出并控干水分,倒入大盆中备用
第四步:把之前调好的料汁倒入装有阳荷的大盆中,用筷子翻拌均匀,即可装盘
阳荷的吃法
清炒阳荷、阳荷小炒肉、香炒阳荷、凉拌阳荷、阳荷炒辣椒等等。
姜科姜属多年生草本植物,株链搭皮高可达1.5米;根茎白色,微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形,叶背被极疏柔毛至无毛;叶舌,膜质,总花梗长,花序近卵形,苞片红色,宽卵形或椭圆形,花萼膜质;
花冠管白色,裂片长圆状披针形,白色或稍带黄色,唇瓣倒卵形,浅紫色,花丝极短,花药室披针形,蒴果内果皮红色;种子黑色,7-9月开花;9-11月结果。
阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东;生于林荫下、溪边,海拔300-1900米。
阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强,基本上无病虫害,根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,具有较高的药用价值。
香炒洋荷:
材料:阳荷、猪瘦肉、干辣椒丝、葱、姜、蒜、油、盐、糖、鸡精、生抽、青红椒适量。
做法:
1、洋荷洗净切好,葱姜蒜辣椒切好备用。
2、瘦肉先用生抽腌一下,炒好盛出。
3、热锅冷油加入辣椒、葱、姜、蒜、爆香后,加入切好的洋荷翻炒。
4、加棚差入青红椒爆炒,枝闭加盐,再加入炒好的瘦肉。
5、放鸡精,翻炒均匀起锅装盘。
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