本篇文章给大家谈谈七夕糖粿怎么做，以及糖粿怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
美味的七夕糖粿怎么做好吃又简单，做法图
主料
地瓜 ：200
地瓜粉 ：500
辅料
白砂糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。
第二步
2.煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
第三步
3.放凉捣糊
第四步
4.过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
第五步
5.放入地瓜粉，这乎银猛个大概就是1:1.5 至1:2这搏返样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q。加入少许放凉的汤水
第六步
6.万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
第七步岁桥
7.揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
第八步
8.开煮，浮起O(∩_∩)O
第九步
9.加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
第十步
10.美味的糖水
第十一步
11.传承传统
烹饪技巧
过筛让口感更加细腻
闽南七夕
七夕从民间传说慢慢演化成传统节伍迟日，又在商家的渲染鼓动下成了中国原始版的“情人节”。因此，七夕这天，朋友圈都在秀恩爱、晒礼品。
但在我们闽南，除了小部份无牵无挂的年青人会把它当作秀恩爱的好日子外，绝大多数的人、尤其是中老年人，都忙着烧金拜拜的事。
怎么说呢？
闽南自古宗教氛围浓厚，该地区人们普遍认为传说中的“七仙女”并非一个仙女，而是七个神娘，俗称“七娘妈”，所以人们将其奉为保护孩子平安和健康的偶像，并将七夕衍化成“七娘妈”的生日，即“七娘妈生”。
传说中下凡与牛郎结为夫妻的是第七个神娘，最心灵手巧也最温柔贤惠的那个。
据闽南籍台湾学者林再复的《闽南人》一书考证，闽南人过去越峡跨洋到台湾或异国他邦经商、谋生，大都扮橘州多年未能归，妇女们只好把所有的希望都寄托在孩子身上，有了希望才有生活下去的勇气。
所以，七夕这一相思传情的节日又演变成对保护孩子的“七娘妈”神的祈祷。每年这天，人们便三五成群到七娘妈庙供奉花果、脂粉、牲礼等。
按照这一习俗，孩子出生后的第一年，头一个“七夕”要做“新契”，意为新拜“七娘妈”为义母(闽南话称“契母”)。到了十六岁，当年的“七夕”要“洗契”，意思是对其长大成人、与“七娘妈”脱离关系进行洗礼。
因“七娘妈”每年只下凡一次，因此，就委派“床神”作为直接守护儿童摇篮和床的神明，俗称“床母”。
因此，七夕这天，家中若有未满十六岁小孩的人家，其父母便需一大早起来做糖粿，这是七夕上供必备品。
做糖粿可比做冬至丸麻烦。也是将糯米粉加凉水，调成面团，然后搓成玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，接着用手掌轻轻一按，使之成扁圆形，最后用拇指往中间一压，即成中间下凹的糖粿了。
糖粿做好之后，把水烧开，放入水中加糖煮，待糖粿浮在水面上即可捞出，装在大号的白瓷碗里（或者分装在七个小的碗里），在上边撒上一层由碎花生仁，芝麻、白糖组成的调料。七夕最主要的贡品就做好了。
糖粿中间凹的那个小孔，就像少女脸上的酒窝，意在祝愿牛郎织女相会时笑容满面。
以前，家里的大人还会一早就把预先准备好的胭脂、香粉、扎花等等，用丝线捆扎扔到屋顶，这是要让喜鹊衔给七娘妈，以便梳妆打扮降落人间。
现在城里人大都住在高楼大厦，就不再扔屋顶了，改成摆放在供桌上当供品了。
中午，将糖粿、芋头饭、鱼肉、水果等摆在孩子睡的床上祭拜“床母”，以此祈祷孩子平安、聪明、健康成长。
并用糖粿、咸饭、三牲、瓜豆果品及上述的胭脂香粉等贡品供奉"七娘妈"，中午十二点前，烧金纸时将备好的彩纸扎糊的"七娘轿"或"七娘亭"一起烧掉，恭送"七娘妈"回天府。
晚上，一家人吃完糖粿，家庭中的妇女和儿童都会跑到外面的空地上聚集，仰看织女、牛郎相会，好奇心重的还会相约到葡萄架下，偷听牛郎和织女的情话，以此来预测自己未来一年的爱情运势。
一般要等到下雨才意犹未尽地回家。这雨是“七娘妈流眼泪”，标志着一年一度的牛郎织女相会结束了。厅蔽印象中，七月初七这一天必定下雨，即使是晴朗的天气，也会偶尔飘下一阵毛毛雨，于是传说更加神乎其神。
家里孩子满十六岁后，很多闽南人还是会供"七娘妈"的，只是少了供“床母”及烧"七娘轿"这两项，其余做糖粿、烧咸饭什么的都一样。
生活需要仪式感。对美好生活的向往、对天地的敬畏、对神佛的崇拜和感激，让闽南人把这一传统的节日看得特别隆重，过得热热闹闹的，并将代代相传。
晋江七夕风俗：吃糖粿、契七娘妈
晋江七夕风俗：吃糖粿、契七娘妈
农历七月初七，晋江家家户户都会准备许多贡品祭拜七娘妈，举行祈福活动，俗称"做七娘妈生"。跟许多传统节日一样，七夕也有自己的应令祭品，老晋江人在七夕要吃糖粿。
1、吃糖粿
泉谚有云："七月初七七娘生。"泉州人都说织女是天帝的第七个女儿，把天帝的第七个女儿演变成"七位娘妈";而在中国民间七夕节流传着"牛郎织女，鹊桥相会"的传说。闽南人将两个传说"合二为一"，共同构成独具特色的七夕风俗，应令祭品糖粿除了用于拜祭"七娘妈"之外，还有一个美丽的说法———"用来盛放织女的.眼泪"。
糖粿的做法其实很简单，用糯米粉加凉水调成面团，然后搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子;然后，用手掌轻轻一按搓成圆形的丸子，使之成为扁圆;最后用拇指往中间一押，使其中间下凹即可。糖粿做好后，把水烧开，放糖粿、乌糖，煮片刻即成。
2、祭拜"七娘困汪妈"
在闽南的七夕传说中，天帝原旨意是允许织女七日一会牛郎，但喜鹊错传为一年一度即七月七日相会，伍尺森这是个不能原谅的过失。因此家庭妇女们在七夕大清早，把早已准备好的胭脂、花粉、花束等物，用红髻索捆扎起来，抛上屋檐顶，责罚喜鹊衔送到天河边，供织女梳妆打扮，以会牛郎。
七夕中午，人们在檐口摆方桌，敬祀七娘妈。旧时人们要备瓜果菜肴七盘(如时令小芋头，喻"芋仔芋孙")，胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盏七个，筷子七双，小型纸轿七乘，敬祀"七娘妈"。
3、妇女乞巧
泉州妇女乞巧的风俗，主要是在天井上搭一个彩箩，准备瓜果七盘，点七支香，用七根针、七根丝线，在月光下比赛穿线，谁穿的线越多越快，就证明那个姑娘的手越巧。
目前泉州地区的这种风俗已经少见，不过，如今很多华侨归乡，经常会把外地的丝线作为礼物带来送给家乡人，礼轻意重。
4、"契七娘妈"
每逢七夕，凡有1岁或16岁子女的家庭最为忙碌热闹。因为小孩出世的头年要拜"七娘妈"为干娘，以置于她们的庇护之下，此称"新契"。到了16岁，已是成年，根基已固，可以脱离干娘了，俗称"洗契"。
在孩子16岁成年礼时，祭拜的贡品会比平时丰盛。除供奉上述礼品，有两件必不可少：做成乌龟形状的米粿，代表长寿;还有就是煎粿。还有人供奉"三牲""五牲"，即鸡、鸭、鱼、猪蹄等。
5、挂"七娘妈灯"
此外，挂"七娘妈灯"也是很重要的一个风俗。清末陈德商《温陵岁时记》载："七夕：……家各悬一纱灯。一书七娘神灯，一画一仙女骑鹤，一男子衣冠仰视，云是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》传奇，指此。""七娘妈灯"是一种长圆形的灯笼，上面画着七仙女的图，一般在下面腔亩还挂上一串有各种颜色的花串。
如果当年哪家有小孩出生，或者有刚结婚的新媳妇，在农历的七月初就开始悬挂灯笼，甚至是挂在新婚夫妻的新房门口，有早生贵子的愿望。
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