新鲜坚果怎么吃（新鲜坚果怎么吃最好）

今天给各位分享新鲜坚果怎么吃的知识，其中也会对新鲜坚果怎么吃最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、新鲜核桃仁的几种科学吃法
2、坚果应该怎么吃
3、新鲜榛子怎么处理才能吃
4、鲜核桃怎么吃
5、新鲜榛子怎么吃
6、鲜核桃的吃法和做法

新鲜核桃仁的几种科学吃法

眼下，是核桃上市季节。农谚：七打核桃，八打梨，九月的柿子红了皮，在农历的七月核桃就成熟了，这个时候就是核桃上市的时候，也是我们一年到头唯一可以品尝到鲜核桃仁的最佳时间，大家千万不要错过。

核桃，又名胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"，果仁形状似人的大脑。在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。不管是鲜核桃还是干核桃，它们都富含抗氧化物质，经常食用核桃，可以帮助清除体内自由基，增加细念模数胞活性，从而预防疾病、延缓衰老。

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃不仅是最好的健脑食物，又有利于神经衰弱。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显。

从营养素含量上分析：两者的营养价值都非常高，只是鲜核桃在加工成干核桃的过程中会经过烘干、通风等多道工序，这些工序会导致部分氨基酸和维生素的损失，所以鲜核桃的富含的养分相对更全面。但是，干核桃虽然维生素含量较少，但是它所富含的脂肪和蛋白质比鲜核桃的更容易让人吸收，给肠胃造成的负担也相对较小。

从口感上看：鲜核桃和干核桃的口感不同，鲜核桃比较甜脆，而且会有一些白色的液体，而干核桃涩一些，也没有液体，主要体现干香。

从储存优势来看：鲜核桃容易变质腐败，而干核桃方便储存，不易变质。

鲜核桃汁

取新鲜核桃仁去皮，加冷开水适量，用破壁机捣汁，汁水浓郁，甘甜爽口，香气扑鼻的鲜核桃汁即可。

山楂核桃饮

原码返料配方∶核桃仁150克，山楂 50克，白糖200克。

制作方法

1.核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。

2.山楂去核，切片，加水 500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

凉拌木耳核桃仁

新鲜核桃仁去皮沸水焯水3分钟左右。捞起后放入冷开水中冷却。青豆煮熟备用，野生小黑木耳放焯水待用，小米辣切成丁。将核桃仁，黑木耳，小米辣放在一起，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

西芹炒核桃仁

鲜核桃仁去皮、西芹斜切成小段，胡萝卜、生姜切仔首片，西芹下开水焯1分钟左右捞出备用。倒入少许橄榄油，烧至5成热，倒入姜片炒香。倒入西芹炒个30秒左右，再倒入鲜核桃炒个1分钟左右，调入适当食盐起锅即可。

香椿核桃仁

鲜核桃仁去皮，香椿芽焯水切碎，加入适量盐，味精，淋上少许香油，拌匀后即食。

在初秋的时间里，鲜核桃仁是我们不错的选择食材，大家抓紧时间，再不享受如此营养香甜的鲜核桃仁就要等明年啦！

坚果应该怎么吃

炒熟了吃更安全。生的坚果一般会含有较多的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有某些有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间不宜过长，以免因为过度加热破坏坚果中维生素等营养成分。

很多人喜欢吃油炸花生米或者炸腰果之类，其拿皮实不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。最好是煮食，或者烘焙至熟透。部分坚果亦可生吃，比如花生、核桃。

不妨碾碎了再吃。坚果富含植物油和蛋白质，往往不好消化，吃起来也容易觉得腻。所以，不妨把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶里，另外，还可以用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时芹陆候撒上一些。尤其对于幼龄儿童来说，有些坚果的果实太大，也不太安全，碾碎了吃更好。

坚果虽好，也不能多吃。坚果热量非常高，50g瓜籽中所含的热量相当于一大碗米饭。一般人一天吃30g左右的坚果比较适当。吃多了，多余的热量就在体内转化成脂肪，使人发胖。而且，有些坚果一旦过量食用，也会产生一些不良后果。比如患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，吃花生的时候就要控制数量；而最常见的坚果——葵花籽一旦摄入太多，容易形成脂肪肝或肝功能障碍。此外，葵花蛋白质具有抑制睾丸成分，育龄男性也不宜多食。如果吃多了坚果，当天的烹调用油一定要少用点或少吃点饭。尤其不要在吃饱喝足后又不加节制地大吃。

冬天最宜吃坚果，夏天则尽量少吃。腹泻患者、咽喉疾病患者、儿童和一些过敏人群则要慎食。因为坚果富含大量膳食纤维和大量油脂，有嫌敏顷较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人、消化道急性感染者均应暂时避免吃坚果。

新鲜榛子怎么处理才能吃

1.芽脱落

(1)用苞片堆积榛子，使苞片发酵后榛子自动脱落。方法是把摘下来的果实用苞片叠起来。厚度40-50cm，用草帘或其他覆盖物覆盖，使芽发酵1-2天左右。堆垛时注意检查堆垛内的温度和湿度。过高的温度和湿度会使榛子过度发酵，外壳颜色过深，失去光泽。严重时不能吃榛子，要特别注意。堆叠后，用木棒敲击去除芽。也可以用人工脱壳。

(2)用谷物脱粒机去芽。近年来，由于产量大，很多地方都使用了脱粒机。脱粒的效果比堆垛人工脱壳的效果好。机械脱壳速度快，果色好。

2.杂质去除

用杨昌济把坚果从被剥掉皮的榛子的果芽中分离出来。然后将坚果送入清理机或“风车”中，剔除破碎的果苞、枝叶等杂质，以及空粒、虫果等，从而获得纯正的榛子。

另一种方法是将所有的榛子浸泡在水中去除石头和泥土，然后将纯榛子放在太阳下或热风干燥机中干燥。

3.把?弄干

清洗去杂后的榛子水分含量为18-20%，不易储存。要及时晾干。方法如下。

(1)晾晒

将清洗干净的榛子放在太阳下晒干，但不能暴晒，否则外壳会开裂，不耐储存。

(2)自然通风干燥

即搭建一个晾晒棚，铺上木板和芦苇垫，离地70-80cm，铺面宽度适合翻地作业。用芦苇垫遮阴，使其通风，避免暴晒。将榛子铺在铺面的芦苇垫上，厚度不超过5cm，每天翻一两次。在18-22℃的温度下，经过6-8天的干燥，榛子的水分含量可以降低到5-7%，这意味着它们可以储存。干燥过程中如遇雨天，应在室内干燥，如北方农村的窖池。

鲜核桃怎么吃

吃生核桃的步骤具体如下：

1、树上摘下的鲜核桃。

2、用斩骨刀誉闹轻轻一旁仿剖二。

3、再一剖四。用手稍微掰一下。

4、嫩嫩运虚纤的核桃肉就下来啦。

5、接下来是很重要的一步，剥核桃肉的皮，黄黄的皮很苦涩，不剥掉会影响口感。

6、生核桃肉就剥好了，白白的核桃肉是鲜甜的脆脆的。

新鲜榛子怎么吃

新鲜榛子直接剥壳食用即可。

榛仁营养丰富，含多种营养素，榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、者槐苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等。榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。

扩展资料：

吃榛子的功效：

榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含首厅友量也十分可观，这些在四伏猜大坚果中都占据优势。

别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

参考资料来源：百度百科-榛子

参考资料来源：凤凰网-榛子降压又降脂

鲜核桃的吃法和做法

直接吃新鲜水果。

新鲜的核桃最好放置3-5天，然后去掉坚果外面的黄皮再吃坚果，既保留了核桃的新鲜营养蠢基，又不容易流失。用手剥外壳要戴手套，绿色的外壳含有绿色色素，直接剥会变黄变黑带塌谨。里面的黄皮如果不去果仁会很苦。

混合核桃仁

材料:鲜核桃10个，芹菜200g，红辣椒三个，食用油适量，鲜鸡汁少许，姜两片，蒜4瓣，白醋1汤匙，白糖2汤匙。

做法:准备好食材，姜切末，蒜切末，红辣椒切段，芹菜衫皮用斜口刀洗净，核桃去皮去黄皮(每片大小自行控制)备用。

然后调好酱料，在碗中加入盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用。

锅烧热，倒油，放入准备好的姜末、蒜末、红椒末。

开中小香，倒入调好的酱料中。

然后浇在准备好的核桃仁上，用筷子搅拌均匀，装盘即可。

核桃粥

材料:珍珠米1量杯，黄豆1量杯，黑豆1量杯(也可加入其他坚果或豆类)，核桃8个，杏仁10个，枸杞少许，腰果10个。可以根据个人需要加水，喜欢粘稠的可以少加水。

做法:将准备好的豆子浸泡4小时以上，然后洗净备用。

核桃壳，去皮洗净备用。

珍珠米用清水洗净，倒入锅中，加入泡好的豆子、杏仁、枸杞和腰果。

然后在洗净的核桃仁中加入适量的水。

关于新鲜坚果怎么吃和新鲜坚果怎么吃最好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

正文