春节馒头怎么做（春节做馒头花样）

本篇文章给大家谈谈春节馒头怎么做，以及春节做馒头花样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、春节馒头怎么做
• 2、北方过年蒸馒头怎么做
• 3、过年枣馒头怎么做

春节馒头怎么做

春节馒头好吃的做法：【红枣枸杞馒头】

【食材】：面粉300克、红枣十来颗、枸杞1小把、酵母3克、温水适量。

【具体做法汪晌搏】：

1、红枣和枸杞分别清洗干净，沥水待用。这里要提醒大家，红枣根部的小硬蒂一定要去掉，不然困祥它跑进肠胃里，会扎肠胃。

2、把红枣去核，切成小丁待用。红枣选用吃着干湿度正好的那种。

3、把酵母用温水化开待用。水温不能过高，以不烫手为宜，不然，酵母中的菌会被高温杀死，酵母就失去了作用。

4、把面粉、红枣丁、枸杞，全部放进和面机。没有和面机，就用手，面粉中倒入酵母水，和成面团之后再加入红枣丁和枸杞。

5、面和好之后，取出来，由于加了坚果，它不太光滑。

6、下手，把面团揉几下，让它变得光滑。紧接着就要开始整形了，对，我依然采用的是一次发酵法。

7、把面团擀成长方形的大薄片。

8、把面片顺着长边卷起来，注意不要卷的过紧。如此整形是为了吃的时候馒头有层次感。

9、切掉两头，然后把余下的部分切成大小一致的馒头坯。

10、把切掉的两端合在一起，揉几下，整形成一个圆馒头形状。

11、蒸锅中加入热水，注意，是热水，烫手的那种。然后把馒头生坯依次间隔摆放在铺了湿棉布的箅子上，盖上锅盖，让馒头在热水的熏陶下，在密闭的环境中进行发酵。待馒头生坯发酵至体积明显谨此变大，拿起一个来手感是特别轻盈的状态时，说明发酵好了，盖上锅盖，大火烧开后转中火，把馒头蒸熟，关火后再焖两三分钟后再取出来即可。

北方过年蒸馒头怎么做

1、用料：面粉600克（400+200）、酵母5克、紫薯300克、温水适量、白糖少许。

2、酵母用温水化开，添加少许糖促进生长，备用。

3、紫薯蒸熟去皮，跳出有筋的部分，压成顺滑的泥，喜欢吃甜的可以放点衫闷赤藓糖醇或糖。

4、在紫薯泥中倒入适量酵母水搅拌，再加入200g面粉和匀。白面团用400g面粉加适量酵母水和匀，两种面团都是干了加水，湿了添面。

5、面团用保鲜膜包裹放在盆里，扣上盖子，放或备弯在室温或者温暖的地方，醒发一个小时。面醒发好，取出搓条，切分成剂子，每个剂子大概15g，并擀成饺子皮的样子。（我这个是30g的剂子，做出来有点大，大家根据自己情况决定）

6、四张紫色和三张白色面皮间隔叠好，滚袜用筷子在中间摁一个印。

7、翻面，从右向左卷起来，可以卷得紧一点，头尾抹点水，这样下锅蒸不容易散。

8、按筷子印中间切开，手动整形，捏紧最外层的皮防止散开。

9、把做好的玫瑰花馒头摆在蒸锅里，盖锅盖2次发酵10分钟后，开锅后大火蒸20分钟。

10、出锅，把馒头从锅中拿出来晾凉，防止水汽打湿馒头表层。

过年枣馒头怎么做

红枣馒头的做法卜丛步骤如下：

1.面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗型纳樱中备用。

2.用温水将细砂糖搅拌溶化。

3.糖水放置5分钟，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。

4.拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵。

5.发酵至2倍左右大小即可。

6.小红枣洗净沥干水分备用。

7.发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。

8.将面团揉搓成细长条。

9.依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧。

10.蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。

11.蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。

12.二次醒发15分钟左右，茄首开大火烧开后继续大火蒸10分钟即可。

关于春节馒头怎么做和春节做馒头花样的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。