新鲜毛豆怎么做好吃法大全（新鲜毛豆怎么做好吃法大全图片）

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本文目录一览：

• 1、毛豆的好吃的4种做法
• 2、新鲜毛豆怎么做好吃法大全
• 3、毛豆怎么做更好吃

毛豆的好吃的4种做法

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用对身体有好处。下面我告诉你毛豆的好吃做法。

毛豆的好吃做法——水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水

做法

1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。)

毛豆的好吃做法——花菜毛豆虾仁

材料

花菜150克，虾100克，毛豆、香干、胡萝卜少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡萝卜洗净切丁。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡萝卜和虾。

4、放2汤勺水焖煮3分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

毛豆的好吃做法——啤酒煮花生毛豆

材料

啤酒花生，毛豆盐，鸡精，白糖，大料，干辣椒，桂皮

做法

1、点火锅中倒入啤酒;

2、等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。

毛豆的好吃做法——瓠子木耳毛豆

营养价值

瓠子有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的作用。苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。

材料

瓠子200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、瓠子去皮切片，木耳泡发，毛豆洗净。

2、起锅热油煸炒瓠子、木耳和毛豆。

3、放少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味收汤即可。

新鲜毛豆怎么做好吃法大全

第一、五香毛豆的制作方法

1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。

2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。

3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。

第二、干贝烧毛豆的制作方法

1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。

2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。

3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。

4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。

毛豆怎么做更好吃

西兰花含有丰富的粗纤维，经常食用可以促进我们肠胃的蠕动，达到通便和防治人体便秘的功效，而且还可以促进我们骨骼的生长。下面给大家分享毛豆怎么做更好吃，欢迎阅读!

毛豆怎么做更好吃

毛豆炒鸡丁

食材：鸡胸肉100g、毛豆150g、胡萝卜半个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、蛋清适量、香油适量、料酒适量。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。

2.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。胡萝卜放入沸水焯熟。炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。

3.放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。

　 　毛豆虾仁

食材：虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡椒、水淀粉、香油。

做法：

1.毛豆先烫过备用。虾仁洗净去肠泥对剖切小块，用盐、水淀粉抓一抓略腌备用。

2.起油锅，爆香蒜末、姜末加入虾仁待变色。

3.再放入烫过毛豆仁拌炒，加少许水使食材味道融合,最后以盐，白胡椒粉调味，最后勾点薄芡，起锅前加点香油即可。

五香毛豆

食材：鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法：

1.毛豆洗净，生姜切片。锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3.倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。

　 　啤酒毛豆鸭

食材：鸭肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油适量、盐适量、生抽1大勺、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量。

做法：

1.准备原料。鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片。倒入鸭块焯水后沥干。

2.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。

3.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

4.焖至剩1/3的`水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。

　 　炝炒毛豆

食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。

做法：

1.干辣椒剪段用清水稍微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。

2.加入盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。

盐水毛豆

食材：新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法：

1.新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

2.盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡，做到心中有数)。

3.煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。

4.毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。

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