茄子怎么储存到冬天吃还新鲜（茄子怎么保存到冬天才好吃）

本篇文章给大家谈谈茄子怎么储存到冬天吃还新鲜，以及茄子怎么保存到冬天才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茄子吃不完，有什么方法可以存储起来留着冬天吃吗？
• 2、茄子怎样保存冬天吃 茄子储存到冬天吃的4种方法介绍
• 3、茄子储存到冬天的几种方法
• 4、家里种的茄子吃不完，用什么方法可以储存到冬天吃？
• 5、茄子多怎么保存到冬天吃？

茄子吃不完，有什么方法可以存储起来留着冬天吃吗？

你好！如果茄子吃不完，可以晒成茄子干，只要保存方法得当不要让它受潮发霉，可以保存很久的。给您参考一下。

晒茄子干的方法：

1.把茄子去掉蒂清洗干净，切成6～10毫米厚的片。

说明：茄子切开后，长时间与氧气接触发生氧化，切口会变黑，把切好的茄子泡入淡盐水中，可以解决变黑的问题。

2.锅里倒水，烧开，放入切好的茄子，焯一下水，捞出。

说明：茄子可以焯水后晾晒，也可以不焯水，直接晾晒。但以焯水后晒得茄子干，口感为佳。

3.把焯过水的茄子平铺，反复晾晒，直至晒干。茄子干就晒好了。

说明：茄子干一定要晒干水份，存放过程也要注意防潮，防止受潮霉变。

茄子干可以储存到冬天食用。 用水把茄子干泡发，清洗干净，用来炒肉或者直接素炒，都很美味。我觉得，炒肉味道尤其出众。

看到这个问题，我一下就想到小时候吃茄子的事情。因家在农村，菜园里最不缺的就是茄子，而我最不爱吃的也是茄子，但是母亲把它制作成茄子干后就不一样了。在那个物质匮乏的年代，冬天要是能吃上茄干炖肉，那简直是人间美味，即使没有肉，把茄干泡发后炖粉条，再加上一把晒干的红辣椒，也一样惹人爱。

至于茄子干的制作方法，那时可太简单了，就是把茄子均匀的横切几刀，竖切几刀，切成条状，放到筛子里在太阳下晒干即可。有时为了便于通风，象晒衣服一样挂在绳上或树上两，干的又快又干净，不得不佩服劳动人民的智慧。

现在经济发达了，人们的生活水平提高了，不再是过去只求温饱的年代了，现在吃要讲究营养，茄子当仁不让挤上了老百姓的饭桌

。那么在茄子旺季那么多新鲜的茄子吃不了怎么办呢？除了制作茄干，也可切成粗条用开水烫一下，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻上，常年不坏，吃时拿出解冻即可，和新鲜茄子一样美味。

还有一种方法就是把茄子洗净晾干，用盐腌制，放在阴凉通风处也能保存很长时间

夏天到了，应季的茄子大批量下来了，这时候可以趁着价格便宜储存一些，放到冬天吃，那应该怎么储存呢？好多种方法，现在分享给大家参考。

一、把茄子切成一片片，放在大盆里面，然后放些适量的面粉，来回翻开，让面粉均匀粘在茄子片上，然后放在阳台上晒，晒干就可以用袋子收起来，放在阴凉通风的地方。

二、把茄子洗净切成两半，上锅蒸大概八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻起来。

三、把茄子洗净切成厚片，用棉线一个个串起来，放在有阳光的地方晾晒成干。

用这三种方法储存的茄子，放在冬天吃既省钱又美味，冬天用水泡开了，跟新鲜的茄子味道一样。

时下茄子正是应季蔬菜，如果有吃不完的茄子想留到冬天，我认为最好的方法是制作茄子干。冬天吃应季茄子应该比反季蔬菜更有味吧。

茄子干的制作方法:①将茄子洗净切长条状。 ②上笼蒸十分钟取出，散开摆放在簸箕里面，大太阳晒它个三天三夜。③将晒干的茄子用塑料袋裹好，留待冬天食用。

干茄子食用之前用温水泡半个小时，可以用来素炒，烧肉，做火锅底菜冯。

大家好我是吃货博野晓飞 希望我的回答能帮到你

夏天和秋天买的茄子留着冬天吃有 2种保存方法

1 将茄子洗净后切滚刀块 然后放入油锅中稍微煎至表面微黄 捞出晾凉 放入保鲜袋 冷冻保存

2将茄子切成厚0.5厘米左右的片 将切好的茄子里面加入玉米淀粉 裹匀加快茄子风干 然后放在干燥通风的地方晒干 放进透气的袋子里面保存就可以

采用第一种方法保存 冬天食用的时候从冰箱取出等自然解冻后和新鲜茄子一样的。第二种方法保存，冬天食用的时候要提前用冷水泡12小时

需要注意的是 即使是经过冷冻或者风干的茄子也比冬天大棚里采摘的新鲜茄子味道好 。

另外如果保存时间不是太长 选择表面没有 雨淋 磕碰 外伤 的茄子 直接放在阴凉 通风 干燥的地方就可以，如果有损伤就只能放冰箱冷藏保存了。

第一种，冻起来，一种是把新鲜的用水洗过后。直接放在冷冻室里冻起来，吃的时候直接解冻就可以了。唯一的问题是可能会有点占地方。另外一种的话就是洗干净的茄子蒸两分钟，都不要蒸熟，稍微变软就可以，晾凉后，冻起来。

第二种办法就是腌制，蒜茄子。蒸熟的茄子，从中间划开，里面塞上用盐拌好的蒜末，香菜沫，青椒碎，摆放在容器里，摆一层，撒一层盐，然后盖上容器盖，放在冰箱冷藏，想吃的时候就直接拿出来吃。

第三种方法就是切成条或者片，晾干后保存起来，想吃的时候，泡软了，炖菜，炒菜都可以。

我们先将买来的茄子放入菜盆中，搓洗干净。甩一下上边攀附的水渍，放在案板上切成长段，然后再改换刀面，将成段的茄子切成长条。因为茄子条的宽度有点窄，所以小伙伴们在拿刀的时候，一定要注意安全喔！切好茄子条以后，就可以把它们放入盆里边了。不过，这可并不意味着，不需要管顾它们了。

我们还是要在盆里撒上一点清水的，将茄子稍微打湿就可以。只有这样，没有外皮的茄子，搁置在外边，才不会因为没有了水分，很快就会蔫下去，茄子肉变老。

从袋子里取出淀粉以后，看着自己切好的茄子量的多少，好放进去适量的淀粉。随后要记得把它们搅拌均匀，不过被打湿的茄子也很容易同面粉均匀的掺和在了一块。把事先准备好的油锅，此时也已经热的差不多了，所以我们就可以开始炸茄子条了。

把茄子条小心的放到油锅里边，要注意的是，不要被喷溅出来的油汁溅到自己的身上，不然的话，可就要遭罪了。茄子条在油锅里边，翻滚着小身体，散发着迷人的茄子清香味道。接着把这些茄子条用中小火炸两分钟以后，便可以出锅了。

不过炸好的茄子条，模样并不是金黄色的，它的颜色只是有一点发黄，其余部分还有一点点的绿色泛出来。但是这时候的油炸茄子条，不会很软，反而是有些偏硬的。这属于正常现象，所以不用慌张，或者是担忧自己哪一步做错了。

然后，我们还要把油炸好的茄子条，再加上配料进行一番翻炒。将锅里大部分的油都倒出来，只留有少许的底油就可以了。放入早就准备好的花椒，翻炒两下，再放进去切好的蒜片、干辣椒段煸炒。提醒一点的是，可不要忘记了辅佐味道的生抽，它的用量，同样也是适量的就可以。不过要多放进去一点儿白砂糖，这样一来，甜甜的味道，才不会被辣和咸两种比较刺激味觉的味道，完全遮盖住。

在小火熬制汤汁有点稠的时候，再把炸好的茄子条放进去翻炒，让茄子条都裹上汤汁。房间里边，顿时就会飘出来炸出的香味儿，十分诱人。而这时，一道风味茄子也就可以出锅了，最后再撒点白芝麻，作为点缀的同时，也能够为菜品的味道，发挥出点睛之笔的效果。

好了，这道风味茄子很快就做好了。因为这道菜是我的家人，还有我的朋友去饭店必点的菜品之一，甜辣下饭，比肉都好吃。所以我才会向大家极力推荐一番的，希望大家可以回去试一下！

风味茄子的正宗做法

风味茄子酥脆做法

素炒茄子

招牌脆皮茄子

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家常红烧茄子

11. 把茄子洗干净，切成拇指粗细长条

22. 把酱油用干净的锅烧开，开锅就可以关火了，倒出来晾凉!

33. 把葱，姜，蒜，香菜，青红辣椒(可不放)切碎，姜和蒜切小点。切好后拌匀。

44. 油热后开始炸茄条，用筷子扎一下，软烂了就可以了。不能炸焦。

55. 待茄子条炸好后晾凉，找一个容器，放一层茄子。

66. 放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒，一直反复如此到材料用没。

77. 把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器，倒入晾凉的酱油，没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子!其他的什么都不用放，几天以后就可以吃了!

你好我来回答你的问题，以前我们老妈把茄子用重庆老家的方法做成泡菜，希望可以帮到你

可以晒茄子干，茄子干的制作方法:①将茄子洗净切长条状。 ②上笼蒸十分钟取出，散开摆放在簸箕里面，大太阳晒它个三天三夜。③将晒干的茄子用塑料袋裹好，留待冬天食用。

干茄子食用之前用温水泡半个小时，可以用来素炒，烧肉，做火锅底菜冯。

茄子怎样保存冬天吃 茄子储存到冬天吃的4种方法介绍

1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻,待到冬天可以食用；

2、把茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干了冬天用水发开了吃；

3、速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻就行了；

4、晒茄子干。将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。

茄子储存到冬天的几种方法

1、冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装好，放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用。

2、晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过薄，用棉线将茄子片串起来，挂在有阳光的地方充分晾晒即可。

茄子对光照时间强度要求较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。茄子形成前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。茄子喜水又怕水，土壤潮湿通气不良时，易引起沤根，空气湿度大容易发生病害。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

家里种的茄子吃不完，用什么方法可以储存到冬天吃？

家里种的茄子吃不完，用什么方法可以储存到冬天吃？

晒茄子干最好选择嫩点的茄子，圆大的茄子最好，把茄子洗干净，切片、切条、切小块均可，切好后稍微撒点盐搅拌一下出出水，晾一下后再烧开的水里焯一下，也可以蒸一下，但不能把茄子蒸熟了！也可以直接晒，我都做过，个人觉得开水了焯一下或蒸一下口感比较好！茄子干咸菜的做法。

家里种的茄子吃不完，可以晾成干留着做咸菜或炒着吃。

下面本人分享一下老家茄子干的做法。

茄子摘下洗净，切成两寸左右条状太阳下晒干。

晒干的茄子可以放到塑料袋中储存。

做咸菜时，将茄子干洗净沥干。

准备葱姜蒜辣椒，洗净。葱和辣椒切段儿，姜蒜切片，备用。

锅烧热，加入食用油，将切好的葱姜蒜辣椒倒入锅中翻炒，加入少许白糖提味。

倒入少许酱油着色，加入清水，水热后将沥干的茄子干倒入锅中，并不断搅拌，加入适量盐。

搅拌大约五六分钟就可以出锅了（火候自己掌握，第一次做可以尝一下口感）。

我不喜欢吃太多佐料的味道，大家做的时候可以根据个人口感添加其他佐料。

一、把茄子切成一片片，放在大盆里面，然后放些适量的面粉，来回翻开，让面粉均匀粘在茄子片上，然后放在阳台上晒，晒干就可以用袋子收起来，放在阴凉通风的地方。

二、把茄子洗净切成两半，上锅蒸大概八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻起来。

三、把茄子洗净切成厚片，用棉线一个个串起来，放在有阳光的地方晾晒成干。

用这三种方法储存的茄子，放在冬天吃既省钱又美味，冬天用水泡开了，跟新鲜的茄子味道一样。

茄子多怎么保存到冬天吃？

方法一：保鲜袋保存法

可以将茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把盒子放在阴凉通风处保存起来，那么这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。

方法二：冷冻保存法

冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一，但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。

方法三：涂蜡保存法

可以将茄子的表皮涂上一层蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的侵害，然后将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。

关于茄子怎么储存到冬天吃还新鲜和茄子怎么保存到冬天才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。