新鲜的三七头怎么吃最好（鲜三七头有功效）

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云南新鲜刚出土的三七怎么吃

新鲜三七可炖鸡煲汤，主要功效补血、强身健体、增强免疫力等。

新鲜三七药用：将新鲜三七采摘后，将三七根进行清洗，就可以洗掉三七表面附带的泥土。这时的新鲜三七活性成分较高，药性较好，如果用新鲜三七来泡酒，效果很好，三七酒具有散瘀止血，活血通络的功效，

三七酒制作方法：将新鲜三七洗干净以后，按照一定的比例和酒混合浸泡成的酒成为三七酒。新鲜三七和白酒的比例一般为1：10（参考），或者根据个人的饮食习惯来搭配均可。常用于跌倒瘀血、跌打损伤、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症状。

如何清洗干净新鲜的三七

1、首先准备好工具，三七，牙刷，清水即可。

2、将带土的文山三七在水里放一下就拿出来，切忌不要放的时间太长了。

3、刷具蘸水后，清洗鲜三七表面，小刷子快速清水干净，三七不能再水中浸泡过长时间，过久浸泡会造成有效成分流失和增加刷干的难度。

4、清洗三七的时候记得缝隙的地方要看清楚，清洗干净。

5、清洗过后要晾晒，晾晒后的干度要达百分之98（可用牙齿咬，咬不动就行了），如果天气好一个星期就差不多了，如果遇到天气不好或下雨，一般是用碳火烤就可以了。

新鲜三七建议打成粉吃，三七粉有生熟吃法之分。生熟的功效都不同，昌弘三七粉是精选20头的三七头打磨而成的粉（免费打粉）内含有二十一种皂甙活性物质，十七种氨基酸，十一种微量元素，三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉的区别在于使用过程，三七粉可以泡水，炖汤，也可以外用。

1、新鲜三七的常见吃法有泡茶，炖汤，泡酒三种。需要先把三七洗干净，再把洗干净的新鲜三七头切片、三七根切为小段，一次10g左右，开水冲泡，喝水。

2、新鲜三七可以炖排骨汤、鸡汤、鱼汤等。在炖的同时，也可以适量加点枸杞，大枣等。

3、泡酒需要直接把新鲜三七上方的泥土清洗干净，整株三七泡制，使用平时自己喝的酒泡制就行，比例一斤新鲜三七可以泡10斤酒，泡制时间为15天以上。

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