新鲜红薯怎么炸着吃（新鲜的红薯可以炸来吃吗?）

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新鲜红薯怎么炸着吃

新鲜红薯洗净切薄片，锅中油至八成热，放入薯片炸制金黄色出锅，撒上白糖青红丝，即可。

1、先将红薯去皮洗干净切成片，将面粉兑水加适量的盐搅拌均匀成糊状，要稍微黏稠一点，能更好地让红薯片沾上粉浆。

2、把切好的红薯片放入粉液中全面裹上粉浆，油锅中倒入时用油，开小火慢慢烧开，烧至油温8成热后再放入红薯片。

3、一次不要放太多红薯片，要一片片地往锅里放，先定性后再接着放，而且放下去的时候翻拌，10秒后再翻拌另一面和接着放其他红薯片炸。

4、整个过程中要小火慢炸，炸好后陆续出锅，刚出锅的红薯片香气宜人，颜色金黄透亮。

1、取红薯一个400g去掉皮洗净备用。

2、将红薯切成片装在盘中备用。

3、取灰面200g，加入切好的姜和葱各5g;

4、在灰面中加入400ml水，搅拌均匀后，放入切好的红薯片。

5、将红薯片均匀裹上灰面。

6、在锅中放入500ml油，将油烧热，然后用筷子夹住裹上灰面的红薯放入油锅中。

7、将一面炸至金黄。

8、然后用筷子将红薯片翻面，将另一面炸至刚好金黄。

9、起锅，美味的炸红薯就做好了。

红薯根据以下方法炸好吃酥脆：

主料：面粉、红薯、鸡蛋。

辅料：油、盐。

1、把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水。搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐。面糊不要太稀，太稀不好挂糊。

2、将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好。先将锅内的油烧至6成热，然后将红薯放入面糊里裹上面糊。然后夹起静止一会儿，让多余的面糊滴落。

3、把裹好面糊的红薯快速的放入锅内炸至定型。

4、所有红薯片炸至定型后捞起，将锅内的油温升高。

5、再次把炸好的红薯放入油锅内复炸，复炸可以使表皮更脆，炸至表面金黄即可。

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