今天给各位分享元宵面怎么和的知识，其中也会对自制元宵面怎么和进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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元宵糯米怎么和面？
糯米，十分的软糯，汤圆和元宵就是其代表作。你知道元宵糯米和面方法吗?下面我就告诉你元宵糯米和面方法，一起看看吧!
元宵糯米和面方法
糯糯米可以做很多种糕点，其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃，吃完还想吃，既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难，不过就是和面的时候，糯糯米太不粘了，总是失败，总粘手，到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞，到底糯糯米该怎么和面呢?
大多数人都会在制作糯糯米糕点的第一步，也就是和面，永远的躺下了。了解糯糯米的特效能更好的和面，糯糯米令人头痛的一点是不容易粘起来，所以在和面的时候总觉得糯糯米就要分开裂开了。如果用冷水和面，失败无可避免。
糯糯米和面最重要的一步在水的温度，糯糯米应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯糯米，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯糯米粘性差，需要用温水将糯糯米弄熟一些，这样就有粘性了。所以你吃糯糯米做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯糯米会具有粘性。
糯糯米的作用
糯糯米不仅营养价值高，其功效也值得称赞，糯糯米性温，具有滋补和御寒的作用，冬天吃糯糯米做食物十分养身。如果你经常受到腹胀的折磨，可以吃糯糯米做的食物。如果不慎多吃了糯糯米而造成便秘，可以吃点胡萝卜汤化解。
增食欲
糯糯米营养丰富，能起到健脾养胃的功效，如果不想吃饭，可以吃点糯糯米糕点，能起到一定的缓解作用呢。
气虚、气短、乏力，吃点糯糯米糕点。
补气抗疲劳
糯糯米能够缓解气虚导致的气短乏力症状，具有较好的养生保健作用。
强健脾胃
中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯糯米有很好的补益作用。糯糯米与山药熬粥，可强健脾胃;糯糯米加莲子同熬，可温中止泻。
不过，糯糯米也不能多吃，一些人群是不建议吃糯糯米糕点的，因为糯糯米糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。
不能吃元宵的人
糖尿病患者：元宵含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的 *** ，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
胃肠消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
急性胃肠炎患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
高血压、高血脂及痛风患者：这些病人食用元宵有加重病情的危险，因此少吃为宜。
久病初愈者此时患者：食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
元宵面用凉水还是热水？元宵是用热水还是冷水调面粉？
在家自制元宵最关键的一步就是和面了，面粉和的好坏直接关系到元宵的口感和美观。那么，元宵面用凉水还是热水？元宵是用热水还是冷水调面粉？
元宵面用凉水还是热水
元宵用温水和面最好。
把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包，这样不容易破裂。
适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁（压碎）、芝麻、化猪油。
1、将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
元宵怎么煮好吃
1、首先，我们在做之前把元宵准备好，避免水滚了还在手忙脚乱。玩锅里面加水，根据锅的大小，决定你要加多少水，水不要太多，也不要太少，看着只要能够刚好把元宵淹没住即可。
2、然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵，下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放，不要直接全部就倒进去了。
3、把元宵全部放进去之后，要用勺子的背面去推这个元宵，不要太大力，也不要用前面，容易让元宵破碎。
4、大概差不多在7分钟左右的时候，就是熟了，要根据自己的火候来控制时间，当看到元宵全部变的很大，外面包裹的面看上去变了颜色了，就已经熟了。
5、然后我们把元宵乘到碗里面，如果喜欢吃糖，可以加一点糖，我们的元宵就做好了，美味可口。
生活小贴士
开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。
点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。
元宵面怎样和口感才软和
元宵及和面的做法如下：
一、用料
糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。
二、做法
1.准备好原材料.
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮.
3.将花生和核桃仁切细.
4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟.
5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干.
6.元宵的馅料就做好了.
7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团.
8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满.
9.收口，然后搓成光滑的汤圆.
10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟.
做元宵，如何和面那？
做汤圆和面时一定要用温水，凉水做的汤圆容易开裂,不好包,吃口也不糯。北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。
最后提醒一句：馅料要趁温热包进去，这样包出来的弹润，更好吃
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