今天给各位分享新鲜蚕豆可以怎么吃的知识,其中也会对新鲜蚕豆怎么吃法大全进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、新鲜蚕豆的食用方法 新鲜蚕豆怎么吃好
- 2、新鲜蚕豆的做法大全 蚕豆最美味的做法三则分享
- 3、新鲜蚕豆怎么做好吃?
- 4、新鲜蚕豆怎么做好吃? 新鲜蚕豆怎么做
- 5、新鲜蚕豆吃法
- 6、新鲜蚕豆要怎么做好吃
新鲜蚕豆的食用方法 新鲜蚕豆怎么吃好
1、新鲜的蚕豆不可以生吃,一般都是煮着吃,最简单的吃法就是从豆荚里拨出来,直接加水放点葱、姜还可以放点青菜块,这样煮到蚕豆熟为止,放上盐味精就可以盛出来食用了,这是最有蚕豆味儿最原始的做法。
2、蚕豆可以炒腊肉,把新鲜的蚕豆外面那层皮剥了,这样的蚕豆吃起来就没有外面的那层皮了,把腊肉切小片,锅里油热后放葱煸炒,再放入腊肉煸炒再把剥好皮的蚕豆放入锅里,加水焖煮一会,肉与豆都熟了就放好佐料就可以出锅了,这菜美味还开胃。
3、蚕豆炒虾仁这道菜也非常的可口营养还很丰富,把虾仁用料酒葱姜蒜盐味口,再把蚕豆用水煮一下,锅里放好油,把虾仁放进锅里翻炒,再把煮过的蚕豆也放进锅里你起翻炒,这时候在把作料放上,稍微勾芡,就可以出锅了。
新鲜蚕豆的做法大全 蚕豆最美味的做法三则分享
1、蚕豆米炒蛋。
用料:
蚕豆米300g、鸡蛋3个、辣椒3个。
做法:
(1)准备好播好的豆米,最好分开两瓣,这样更容易入味。
(2)鸡蛋打散。辣椒切丁备用。
(3)把豆米,辣椒,都放入打散的蛋液里。加入盐调拌,腌制十分钟。
(4)锅里油烧热,转小火倒入豆米蛋液,一定小火哦。
(5)转大火炒开,试下咸淡,淡的话加点盐。不用炒时间太长,豆米和鸡蛋很容易熟,炒太烂,就不好吃啦。
2、蚕豆滑蛋。
用料:
蚕豆100g、鸡蛋1个、水一点点、油适量、香油一丢丢、盐一丢丢。
做法:
(1)蚕豆,吃多少剥多少,以免水分流失。
(2)剥好壳的样子。
(3)蚕豆去皮。快要剥完的时候拿个奶锅烧点水。
(4)水开后放点盐,放点香油,再倒入蚕豆中小火煮2分钟即可。盐和香油尽量不要省略,这样煮出来的颜色好看。蚕豆煮熟了自己都会飘起来。煮久了就烂了不好看。
(5)煮蚕豆的功夫打一个鸡蛋,加入一点水。这样蛋更嫩。
(6)煮好控干水的蚕豆。
(7)锅中放点底油,油热下鸡蛋液,快要凝固完的时候倒入蚕豆,用筷子和匀,再加点盐就完成啦。
(8)装盘,春天的颜色。早餐尽量给娃多点色彩搭配。
3、葱香嫩胡豆。
用料:
嫩胡豆荚1斤、花椒少许、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根。
做法:
(1)从豆荚里面摘出新鲜的胡豆。
(2)把豆子倒入滚水里略煮几分钟。
(3)热锅下油,中火煸香花椒。
(4)煮好的胡豆洗净控水,入油锅翻炒至皮衣暴裂。
(5)关火,下盐和味精和葱花,拌匀即可出锅。
新鲜蚕豆怎么做好吃?
问题一:新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 原料: 新鲜蚕豆适量
调料: 油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法: 起油锅,锅一定要烫,油要比平时炒菜放的多一些,油温7分热后,倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆,大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水,水的多少取决于蚕豆的老嫩程度,嫩蚕豆不需要太多,然后盖锅盖闷5分钟左右,尝一下蚕豆是不是酥了即可,最后调入盐和糖,盐也要比平时稍微多放些,糖可以增加蚕豆的鲜美度,适量即可,最后翻炒均匀盛出即可。
问题二:蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法 食材:新鲜蚕豆
配料: 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒
做法:家常菜做法大全
1、新鲜蚕豆剥去外壳,用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅,放入所以材料,加入水大火煮开后放入盐调味,转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右,捞出装盘即可。
问题三:煮新鲜蚕豆怎么做好吃 清煮蚕豆的做法
1.原料:新鲜蚕豆300克,调料:盐3克,清水80克
2.蚕豆用清水洗干净,沥水待用。炒锅里倒入油,中火加热
3.约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀
4.继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可
问题四:新鲜的蚕豆怎么做好吃 妈妈常做的一种很好吃,你可以学习一下。
用干辣椒,蒜末炝锅,放上肉,然后在肉8分熟的时候下蚕豆,炒到豆子变色,肉熟了,即可。
注意:豆子不要炒老了,不要加水。
很好吃,可以吃一大碗饭,呵呵~
问题五:新鲜蚕豆能多吃吗 新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的时令期很短,从鲜嫩上市到老得只能吃豆瓣的时间只有短短的一两周,十来天的时间,一定要好好把握时机。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,蚕豆中的钙,能促进人体骨骼的生长发育。并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,特别适合考生和脑力工作者食用。
蚕豆也被称为兰花豆、罗汉豆,是日常菜谱中的一道食材。蚕豆的营养价值很高,具有治疗脾胃不健、水肿等病症的功效,另外,蚕豆的做法也花样百变。
下面,我们就来看看蚕豆的做法大全。
一、新鲜蚕豆怎么做好吃之清煮蚕豆的做法
材料:蚕豆、食盐、植物油
做法:
1、蚕豆用清水洗干净,沥水待用;
2、炒锅里倒入油,中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆,翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水,煮至水还有锅底薄薄一层,加入盐,翻炒均匀即可。
二、新鲜蚕豆怎么做好吃之蚕豆炒鸡丁的做法
材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法:
1、鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
问题六:嫩蚕豆怎么做好吃 嫩蚕豆软嫩且滋味鲜香浓郁,色彩更美,鲜绿无比,形若玉翠,是夏日烹调之好材料。鲜蚕豆的烹饪,配形搭色均可,更宜于多种调味,做冷盘、烹热菜、调汤羹,各有特色,做甜菜也是色味俱佳。因它是鲜嫩之物,适应的烹调方法更多,再加之本身有特殊的鲜香之气,单用炒制、拌做冷荤凉菜都是佳品,搭配鸡、肉、鱼、鸭或爆炒或煨炖或煮蒸均能做出美味佳肴。配上新鲜的红樱桃,做出的甜菜更是色美味绝,名字更好翡翠玛瑙。若是把蚕豆煮烂做泥,先加少许蜂蜜、冰糖上火一烩,再点缀几粒时令水果丁,一碗冰糖蚕豆泥香甜可口。李志顺大师首选推荐的是火腿炒蚕豆,鲜嫩的蚕豆搭配上等火腿,下锅先将火腿煸炒出味,再下入蚕豆,旺火速炒,稍加鸡汤收一下汁,出锅鲜香扑鼻,火腿鲜红,口感软糯,味醇厚,蚕豆碧绿脆嫩,佐酒下饭均不失一款美味佳肴。嫩蚕豆还可以做汤或用于素菜的调味,非常鲜美。李志顺说,其实做素斋调味也离不开汤,真正做素菜就是用蚕豆汤或黄豆芽汤调味提鲜的。好的厨师不管做荤菜、素菜,都不用化学合成的这个精那个膏去提味,讲究的就是原汁原味天然营养。大师小馔两款:云腿炒蚕豆:上乘云南火腿切菱形片,鲜嫩蚕豆制净待用。葱切豆瓣形,姜切小姜花,锅上火加入底油烧热,放入葱姜煸炒出香味,再下入火腿煸炒出味,放入蚕豆后加鸡汤烹入料酒、盐收汁即可食用。芥菜炒蚕豆:腌芥菜制净切末,蚕豆备好待用。葱姜切末。锅上火加入底油放入葱姜煸炒出味,先放入芥菜略炒出味再下入蚕豆煸炒,少加入鸡汤放入料酒、盐收汁出锅即可食用。提醒:有极少数人食蚕豆后可发生急性溶血性贫血,俗称蚕豆病。特别是男儿童较多,有先天性的因素,也有因对蚕豆的巢菜碱甙过敏的。所以最好不要生食,有蚕豆病的人不要食用,包括其附属食品也要慎食。
问题七:新鲜的蚕豆怎么烹饪好吃呢?要求做法简单、方便!谢谢! 新鲜的蚕豆拨皮,用来煮新鲜的活鱼,营养丰富能治疗病后体虚; 冷水锅下宰杀好的鲜鱼煮至汤白浓,再下拨皮的蚕豆煮5到6分钟,在下食盐调味即可。
问题八:新鲜蚕豆米怎么做好吃 一、百合虾仁烩蚕豆米
材料
蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油
做法
1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米(这样吃法更嫩,当然不剥皮也是可以的)
2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制
3、新鲜的兰州百合(用普通百合也可以,兰州百合口感更好些),掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份
4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟
5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用
6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用
7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟
8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅
二、蚕豆米冬瓜汤
材料
冬瓜100g,鲜蚕豆100g,鸡蛋2枚,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
做法
1、将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。
三、
五香老蚕豆
五月上旬新嫩的蚕豆开始陆续上市很好吃,到月底蚕豆落市了,但用五香粉煮一煮也很可口。此法非常简单,佐酒的小菜。
材料
蚕豆若干,盐、五香粉适量。
做法
1、蚕豆洗干净,剥去老皮。
2、加五香粉和盐,加水和蚕豆持平。
3、煮3分钟即可。
问题九:自制蚕豆怎么做好吃,自制蚕豆的家常做法 食材明细
蚕豆适量
鸡胸肉一块
腐乳两块
红米椒适量
蒜米2个
姜末少许
生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
使用的厨具:炒锅
新鲜蚕豆怎么做好吃? 新鲜蚕豆怎么做
1、食材:蚕豆400g、小葱2颗、盐1勺、大蒜2粒、清水1小碗。
2、将新鲜蚕豆洗干净,蒜和葱切成小末。开火,锅内放油,将蒜末和葱末一起倒入爆香;
3、接下来将新鲜的蚕豆倒入锅中进行翻炒;翻炒大概1分钟左右,加入适量的盐,翻炒均匀;
4、加入适量的清水能将蚕豆盖住,然后盖上锅盖,小伙进行焖煮几分钟;待水干之后,我们可以关火将蚕豆盛起来出锅即可。
新鲜蚕豆吃法
新鲜蚕豆吃法?
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
1、蚕豆炒虾仁
新鲜蚕豆炒虾仁很好吃,在炒制时可以把新鲜的蚕豆分成两半,再用开水焯一下,然后取出过冷水降温,把虾仁洗好,用葱姜和盐以及味精与胡椒粉腌制一下,起锅以后把葱花炒香,放入蚕豆,快速炒制,然后放入虾仁再放入生抽和食用盐以及少量清汤,炒熟以后直接出锅即可。
2、蚕豆炒饭
蚕豆炒饭也很好吃,在炒制时需要把蚕豆放入沸水中煮熟,取出以后去掉外皮,然后再把鸡蛋磕开调成蛋液,入锅炒熟以后取出,重新起锅放入葱花和蚕豆炒制,在蚕豆快速的时候放入米饭,然后加入食用盐炒匀,起锅以后放入炒好的鸡蛋调匀即可取出装盘。
3、蚕豆冬瓜汤
新鲜的蚕豆做汤也很好喝,在制作时可以把新鲜蚕豆去掉外皮,把冬瓜也去皮切成小片,然后起锅放入清汤再放入蚕豆一起煮开,煮开以后放入冬瓜,然后接着煮,在冬瓜熟了以后放入蛋液打成蛋花,放入食用盐和鸡精提味,然后取出装碗,蚕豆冬瓜汤就可以食用了。
新鲜蚕豆要怎么做好吃
食材明细
主料
蚕豆600G
辅料
小葱2根
配料
盐适量
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
葱香蚕豆的做法步骤
1
蚕豆剥壳,装盘,洗净备用。
2
葱切成葱花,蒜切成片。
3
热锅下油,倒入蒜片爆香。
4
倒入蚕豆翻炒。
5
中火翻炒至皮有点焦焦的,开口为止。
6
倒入小葱花,翻炒。
7
倒入适量的盐,翻炒。
8
翻炒均匀,即可出锅。
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