本篇文章给大家谈谈黑芝麻元宵怎么做，以及自制黑芝麻元宵对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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黑芝麻元宵家常做法，正宗黑芝麻元宵怎么做
黑芝麻元宵的做法：
准备食材：黑芝麻、花生米、白糖、面粉、麦芽糖、糯米粉。
第一步：准备50克的熟黑芝麻，40克的花生米，提前炒好，去皮，放入料理机里打成碎末（没有料理机，可以选择套上保鲜袋，用擀面杖擀碎）。
第二步：打好的黑芝麻和花生碎放入一个大碗了，放入30克的白糖，20克面粉（用锅炒一下，或者微波炉加热1分钟，使面粉熟透，这样子做的馅料会更好吃）然后搅拌均匀。
第三步：准备麦芽糖一勺放在碗里，在放2勺的温水稀释一下麦芽糖，搅拌均匀。
第四步：稀释好的麦芽糖，少量多次的放入馅料里面，搅拌均匀，用手抓成一个团，掰开不松散就可以了。
第五步：揪一小块，大约10克，用双手搓成一个球状，都做好放入盘里，放入冰箱冷冻10分钟，使其变硬。
第六步：碗里放入适量的水，放一勺糯米粉，搅拌成糯米水，取4个冷冻好的馅料，放到糯米水里使馅料都沾上糯米水，立马捞出。
第七步：保险盒里面放入300克的糯米粉，把沾好糯米水的馅料放入保险盒里，盖上盖子用力摇晃，使其均匀的裹上糯米粉，取出来，在放到糯米水的碗里，沾下糯米水，再放到保鲜盒的糯米粉里面，这个动作重复5-6次最后滚到差不多18-20克左右即可。
滚好的元宵可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，或者直接下水煮熟上桌就可以了！
家庭自制黑芝麻汤圆的做法
黑芝麻汤圆的做法：
【食材】：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量。
下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽。然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。
用筷子迅速搅拌，让开水把水磨糯米粉基本烫熟，但是不会十成熟，因为操作过程中会有热损。和好的糯米面团不用饧，揪下一块儿面团，揉圆，按一个小窝，把馅心放进去。煮开半锅清水，把汤圆下到锅中，浮起之后再煮两分钟即可关火开吃。
元宵怎么做 黑芝麻汤圆的家常做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大小；
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
怎样做黑芝麻汤圆
方法如下：
1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。
2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。
3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。
黑芝麻汤圆怎么煮
一、黑芝麻汤圆的做法：
1、做馅：
(1).熟黑芝麻用料理机磨成粉。
(2).将白糖、蜂蜜、猪油、香油、盐依次加入磨好的黑芝麻粉中搅拌均匀。
(3).在搅拌好的黑芝麻粉糊中加入熟面粉，切拌均匀，拌成光滑无颗粒状。
(4).将做好的黑芝麻馅分成15g/个，放在冷冻盒里，然后放入冰箱冷冻2h以上。
2、做皮、包馅和煮制：
(1).水磨糯米粉中缓缓加入温水，一边加水一边搅拌，注意要分次倒入，将糯米粉和成光滑的面团，搓成长条，盖上保鲜膜，饧15分钟左右。
(2).将糯米面团分成15g/个，团成团备用。
(3).取一份面团，用手感受一下，如果面团有点干，就在手掌中沾少许温水，将面团在手掌中压扁，压成饼皮。取一团馅，放在糯米皮上，用虎口慢慢收住馅，将收口团紧。
(4).烧一锅水，水开后放入汤圆，用笊篱慢慢搅动，待汤圆全部浮起。
二、黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
三、黑芝麻汤圆中含有芝麻，而芝麻中含有大量的蛋白质，对头发非常的好，可以让头发变黑。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。
四、黑芝麻汤圆准确来说是一道菜，黑芝麻汤圆是可以美白的，可以促进细胞分裂，促进新陈代谢。还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累。
五、促进身体发育，黑芝麻汤圆属高蛋白食物，食用能促进青少年身体发育。补肾驱寒，黑芝麻汤圆能暖胃，达到补肾驱寒的效果，冬天食用尤为舒服。
黑芝麻元宵怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自制黑芝麻元宵、黑芝麻元宵怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。
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