清明馍馍怎么做（清明馍馍怎么做是绿色）

今天给各位分享清明馍馍怎么做的知识，其中也会对清明馍馍怎么做是绿色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清明饼的做法步骤是怎样的？
• 2、清明艾馍馍的做法 怎么做清明艾馍馍
• 3、清明菜馍馍怎么做好吃又简单，做法图解分享，鲜美人生
• 4、平遥清明节花馍怎么做
• 5、祭祀花馍馍的做法花样大全
• 6、清明馍馍的做法是怎样的？

清明饼的做法步骤是怎样的？

主料：糯米粉、清明菜、水、鲜笋、酸菜、肉末。

做法如下：

1、将酸菜和鲜笋都切碎，和肉末一起翻炒熟。

2、将清明菜加水榨汁，倒入糯米粉中，和至黏稠状。

3、将酸菜和笋丝装入和好的面团中，上锅蒸十五分钟左右即可。

清明饼，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

清明饼到了明清开始流行于江苏、浙江、上海，也是福建、广东、江西、安徽及其他南方部分地区的传统小吃，一般在清明前后制作食用。现代更多的是应令尝鲜，清明果的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多地被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。

清明艾馍馍的做法 怎么做清明艾馍馍

1、食材：糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g。

2、糯米需在水中浸泡6个小时，然后把泡米的水倒掉，上锅干蒸，蒸15分钟后，将糯米放入锅中，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。接着滤干水分后又蒸20分钟，这样做出来的糯米才会有嚼劲。

3、糯米出锅后将米粒和成团，和好的糯米团外表光洁，韧性十足。

4、把白糖、芝麻、核桃仁、豆沙调成馅，要搅拌均匀。

5、取一小团糯米，用锅铲压平，包上馅。

6、揉圆，放在椰蓉滚一滚，可口美味的艾窝窝就做好了。

清明菜馍馍怎么做好吃又简单，做法图解分享，鲜美人生

1.清明菜洗净，滤干水

2.切碎

3.中火坐锅倒适量开水将切碎的清明菜放入煮沸后调小火，将清明菜熬煮二十分钟（水不要太多，因为要用清明菜汤汁揉面）

4.红薯削皮后蒸熟软备用

5.准备好白糖，玉米粉，面粉，糯米粉

6.将煮好的清明菜稍晾后用料理机打几分钟成浆，这样口感更细腻

7.将清明菜汁晾温热放酵母粉（甜酒酿汁）白糖搅化搅匀后将熟红薯（也可将熟红薯压成泥），面粉，玉米粉，糯米粉放入搅匀后再反复揉匀

8.揉匀成较软的面团

9.发酵至二倍大

10.倒面板上揉成光滑的团（又要拍照又要揉面所以先拍的没揉光滑的面团）

11.盘成条，揪成大小适宜的面剂子

12.将面剂子分别揉成圆团状，再次醒发二三十分钟，膨胀待用

13.将第二次发酵的面团放上刷有油的蒸格上

14.放入火大水宽蒸锅内，蒸十分钟

15.蒸好的清明花馍馍，很好吃！

平遥清明节花馍怎么做

主要材料：面粉

制作步骤：

1.用少量35度水化开酵母，到入面粉中，水一定要慢慢加入，和成比较硬的面，发效至2倍大小

2.面团排气，分成30克，揉光滑

3.用剪刀剪出均匀的刺，黑芝麻做眼睛

4.做好醒15分钟，上气后蒸15分钟就好了

制作方法

花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。

逢年过节，老人过寿，小孩满月、过岁，婚丧嫁娶或献奠祖先，在农村有制作花馍（也叫面花）作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。

花馍是汉族民间面塑品，也称“面花” 。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。花馍同样以美味著名。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。

乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。

祭祀花馍馍的做法花样大全

祭祀花馍馍在外型上花式比较多，而且馒头的分量也比较大，也有用大白馒头祭祀一般没有固定标准和规格，主要表达了虔诚的心

祭祀花馍馍金元宝的做法：

1、温水➕白糖加入酵母，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团。

2、分16个剂子，搓圆，八个按扁擀开，对切，沾点水

3、粘合在圆球上，捏紧，元宝就完成。

4、发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，直接开火，水开转中火蒸十分钟，中火蒸焖三分钟。

5、最后出锅就可以了。

清明祭祀用的馒头讲究：

除了形状要是圆的。最大的一个讲究就是数量上的选择。一般为四个。不过现在，随观念及殡葬改革，许多传统习俗已不复存在。其实，只要心中有感恩，供品不重要数量更不重要。

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

清明馍馍的做法是怎样的？

清明艾蒿馍馍做法：

食材：鸡蛋两个、艾蒿适量、糯米粉适量。

步骤1：嫩嫩的艾蒿。

步骤2：洗净后切细备用。

步骤3：把适量糯米粉倒入盆里，加少量水揉。

步骤4：将切细的艾蒿倒入糯米粉，加两个鸡蛋。

步骤5：加入适量水搅拌均匀。

步骤6：平底煎锅放入少量油，将揉成圆形的艾蒿糯米粉放入煎锅。

步骤7：煎至两面金黄，这时候会有清香飘出来！

步骤8：装盘后即可。

清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。

清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。

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