清明果怎么（清明果怎么加热）

今天给各位分享清明果怎么的知识，其中也会对清明果怎么加热进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清明果可以煎着吃吗 清明果怎么煎好吃
• 2、清明果怎么做颜色好看？清明果怎么做才绿？
• 3、清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法
• 4、清明节吃什么之清明果怎么做
• 5、清明果的由来？清明果的做法？
• 6、清明果怎么保存？清明果能放冰箱吗？

清明果可以煎着吃吗 清明果怎么煎好吃

清明果是比较受欢迎的一种美食小吃，它的味道好，口感香软可口，营养丰富，很多人都会喜欢吃清明果。清明果的吃法有很多种，一般都会放锅里面蒸熟食用，这样吃起来会更软糯可口。那么清明果可以煎着吃吗？下面让我们具体来看看吧！

清明果可以煎着吃吗

做好的清明果可以蒸，可以用油煎着吃。不过用油煎的话，清明果最好包咸味的馅料，这样煎好的清明果才好吃。

清明果工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明果的主要特点是清明果最大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明果的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。

关于清明果的馅。咸的通常是：笋、豆腐、猪肉等切成小丁，经过炒制的熟馅。甜的会有糯米的，绿豆的，芝麻的，还有松花的。

清明果怎么煎

1、将清明果拿出来

2、起锅倒入植物油，转几下锅，让油均匀布满锅底。

3、油锅微热，转小火，放入清明果，暂时先不用翻面。

4、过大约三四分钟翻面在煎一会儿，这时就要勤翻面，以免清明果糊掉。

5、就像煎饺子一样，让清明果充分受热之后，就可以出锅了。

清明果什么人不能吃 1、孕妇和老人小孩

因为清明果大部分都是由糯米制作而成，糯米又不易消化，所以孕妇和老人小孩应当少使用，不然可能会对肠胃不好，造成腹胀。

2、糖尿病患者

由于清明果是属于甜品，所以糖尿病患者也不能食用，不然就会加重谈尿病患者的病情，当然了肠胃不好的人群，有结石的人群也应当少食用，不然就会加重自身的病情，不利于健康恢复。

3、胃炎的患者

胃炎的患者也不能食用清明果，不然食用清明果，清明果中的糯米可能会加重威严的症状，甚至引发更大的疾病。

清明果怎么做颜色好看？清明果怎么做才绿？

清明果的颜色一般是绿色的， 但是做的步骤方法不一样，做出来的效果差别很大，有的人做出来颜色鲜艳，有的则颜色暗淡。那么，清明果怎么做颜色好看？清明果怎么做才绿？

清明果怎么做颜色好看

做法：

1、取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

2、然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。

3、此刻准备馅料，甜的我用的是黑芝麻白糖馅，超市买的，搓成一个个小球。咸的用猪肉雪菜春笋切碎炒好备用。

4、把清明馃团搓成条，分成相同份的剂子，甜的象包汤圆一样把馅料包裹好，放圆形模具按好成型出模。咸的象包饺子一样把馅料包进即可。

5、入蒸笼蒸10分钟，关火再焖3分钟就好吃了。

江西清明果的做法

主料：糯米粉

辅料：艾叶

调料：豆沙馅、肉馅

1、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶;熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅;大米粉过筛装进一大盆里。

2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次)

3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

4、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里(不要一次性全倒完)，边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。

5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了(按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添)。

6、揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟。

7、接下来是擀面皮，每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。

8、包好之后就可以开始蒸了，蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。盖上盖大火蒸5分钟。(咸清明果要多蒸2分钟)，开盖即可食。

食用禁忌

清明果的主要成分— 糯米对于脾胃功能差的人来说较难消化，少食可以补中益气，多食则会加重脾胃运化的负担，出现胃胀气、胃痛、消化不良等情况。老年人和小孩的消化功能都不是很好，应该尽量少吃；糯米还会导致一些炎症的复发或病情恶化，所以患有胰腺炎和胃炎的也要禁止食用清明果；有胆囊炎、胆结石的患者也不宜食用清明果，以免消化不良。

清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法

清明果，是清明节会吃到的传统食物。一般家里都会自己制作。不少人困惑，清明果是用什么材料做的呢？关于，清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法。我来为您一一解答！

清明果用什么材料

清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型，就可以了。

清明果的制作方法

【材料】：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱；

【做法】：

1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时；

2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却；

3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水)；

4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可。

清明果做法小贴士：

①可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多；

②喜欢的甜的朋友包豆沙馅，喜欢咸的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错；

清明果的做法其实并不难，不知道你学会了没有?我记得小时候，经常和妈妈去田地里摘一袋嫩绿的艾草，然后就做成甜和咸的两种清明果，不过我们那不叫清明果，而是叫“艾糍”，现在想来，好多年没有吃过了。

清明果怎么做好吃

(1)打面：先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面(以前无电机时用碓舂)。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

(2)拆煮白蒿打芡妥面野：自蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒干，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中绥揉成粑团。

(3)制馅：馅一般分成甜二种，成馅用腊肉(鲜肉也可)、豆腐干(均煮熟切成小颗)、蒜苗(切碎)，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸.蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且益气健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难春，尤其到了年关，有碓的人家常常排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才春得完十斤米。现在打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之"春一下"，其受欢迎的程度，即使在今日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的

清明节吃什么之清明果怎么做

清明果是我国南部地区民间在 清明节 常吃的一种特色节令食品，又叫做“青团”、“清明粑”、“清明馍”等等，有咸、甜两种滋味，过去制作它常用作祭祖的贡品，而今则被作为春季的时令点心，自家食用或是馈赠亲友，深受人们喜爱。那么今天的 传统节日 就为你介绍，清明果怎么做。

清明果多用艾草或鼠曲草做成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

清明果的制作方法

材料：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱

做法：

1、糯米和大米按1：1的比例放入冷水中浸泡6个小时

2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1—2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却

3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团（需加点水）

4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可

清明果做法小贴士

1、可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多

2、喜欢甜食的朋友，可以包豆沙馅，喜欢咸味的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错。

清明果的由来？清明果的做法？

清明果又叫青团，是清明节的传统食物之一，清明果味道鲜美，寓意深远，有养生功效。清明果的由来是什么？清明果怎么做？

清明果的由来

清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作为原料，目的是“以压时气”，艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

清明果的做法

事先将雪菜、咸肉都用温水泡泡（因两者都是腌制的咸菜）去掉一些咸气味，然后把雪菜、咸肉都切成细丁。（咸肉中的瘦肥分开切，肥丁可适度大点）

豆干横刀片成3片薄片

豆干片切成干丝，再切成丁，这样切出的豆干丁细小易入味

剥春笋皮也有窍门。先在春笋上从上到下竖切一刀

然后手入刀痕处，往两边剥离笋衣即可。这种方法剥笋衣特别轻松特别快

雪菜、春笋、豆干、咸肉均分别切好丁

炒锅烧热，倒入食用油（最好比平常炒菜多放点）烧热，先下肥咸肉丁小火煸出油

转大火，下剩余的咸肉丁翻炒变色

放雪菜末翻炒出酸香味

放春笋丁不停炒至断生江西清明果的做法

放豆干丁炒匀断生

放辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱增鲜增味，此时嘴尝尝咸淡，酌情加糖中和咸

准备好各种粉料

艾草洗理干净

锅中煮开水，下艾草煮1分钟，一消毒（艾是野菜，难免粘染脏物），二去除艾的苦味

将煮过的艾冲淋冷水后，用手揉挤以去其苦汁。按照个人的力气大小把艾草揉挤成一个个小团（如果艾买多了，就把用不完的艾团单个装进塑料袋入冰箱冷冻，想吃时再取出）

把挤去苦汁的艾团根根撕开放进煮锅里，倒上适量的水（水稍没过艾叶即可，不能多）和白糖，大火煮开后转小火

放小苏打继续煮，至艾叶变成软糊状（此时用手捏一根，若艾叶在指头上很快化开）即关火

准备一碗，盛倒出煎好的艾汁，艾叶留在煮锅中

边倒入糙米粉，边搅动粉与锅中的艾

将糙米粉同艾叶揉在一起，若感觉干，可把碗中的艾汁撒点到面团上

不停揉，直到面团光滑，软硬适度

将糯米粉撒到揉好的面团上

把糯米粉一点点揉进糙粉面团里，两种粉要充分揉匀。（揉两种粉团时，要一点点加艾汁，面团就不会干硬。装艾汁的碗最好放在有热水的蒸锅里，一定要保持艾汁是热的。）

不停揉，直到感觉手中的清明果面团有韧劲，软硬适度即可

每次从大面团里揪一小剂

在掌心中揉成小圆球

压扁

双手把面皮捏成边沿薄中心厚的圆面皮

面皮中间放入馅

像包饺子那样对折、粘合，一个清明果就做成了

清明果底部刷一层食用油

蒸锅架上垫上粽叶（没粽叶用屉布），大火烧开水后，转中小火，摆上清明果蒸15分钟

清明果怎么保存？清明果能放冰箱吗？

清明节期间市面上很多铺子都有在卖做好的清明果，对于大家来说，现成的东西吃起来吃起来方便很多，但是保存确是个问题。那么，清明果怎么保存？清明果能放冰箱吗？

清明果能放冰箱吗

可以放冰箱冷藏。

清明果长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。清明果是蒸熟冷藏，时间久要冷冻，不过不管是冷藏还是冷冻都没有刚做的时候好吃，最大的特点就会变硬的。

清明果的由来

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调“吃”的文化，清明果之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。[4]  闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明果等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

清明果的分类

清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

清明果依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。

清明果特点

清明果工艺上也有类似麻糍之处。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。清明果的主要特点是清明果最大的特点就是可以炸着吃，也可以热着吃，清明果的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。

关于清明果怎么和清明果怎么加热的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。