今天给各位分享新鲜茨菇怎么吃的知识,其中也会对鲜茨菇如何保鲜存放进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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云南茨菇怎么吃?
你好,很高兴回答你的问题。云南茨菇怎么吃?我的回答是:茨菇是一种生长在稻田、河道和池塘里的草本植物,它的球茎就是茨菇,可以当做蔬菜食用。茨菇含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪以及维生素B、C等营养成分,经常食用还具有清热解毒、凉血止血、止咳通淋等功效。因它自身带有淡淡的苦味,所以有一些朋友不是很喜欢食用。
茨菇作为一种蔬菜,它的食用方法还是有很多种,可以用来单独入菜和作为配菜来食用。单独入菜可制作成油炸茨菇片、红烧茨菇和糖炒茨菇等,也可用以配菜制作成茨菇红烧肉、茨茹烧排骨和肉片炒茨菇等等美味菜肴。而在云南,茨菇的吃法也有很多种,下面就跟朋友们分享两种茨菇的食用方法吧。
【炸茨菇片】
特点:色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口、制作简单
需要食材
主料:茨菇4个
配料:食用油适量、食盐适量
~~~~开始制作~~~~
步骤1、选大个的茨菇把芽切去,去皮后清洗干净,用切片工具将茨菇切成大小均匀的片状备用。
步骤2、锅中倒入适量食用油,大火烧至五成热时转为小火,将茨菇片一片片放入锅中煎炸。
步骤3、放完一圈后,刚开始放入的茨菇片就可以翻面了,待炸至两面微黄即可捞出沥干油分装盘。
步骤4、将茨菇片都炸好后,装入一个较大容器中,撒上食盐,然后颠几下使食盐均匀后即可食用。味道比薯片还好吃哟!
【糖炒茨菇】
特点:外酥里糯、香味扑鼻、制作简单、一学就会
需要食材
主料:茨菇3个
配料:食用油适量、白糖2勺
~~~~开始制作~~~~
步骤1、将茨菇去皮洗净,切成小块状。锅中倒入适量清水,大火烧开后将茨菇块放入锅中煮制。
步骤2、待茨菇煮成糯糯的时候,就证明己熟。捞出后沥干水分备用。
步骤3、锅中倒入适量食用油,大火烧热转中小火,将煮好的茨菇放入锅中煎炸一下。
步骤4、将茨菇块炸至四面都微黄时,转小火放入白糖慢慢融化,最后让每块茨菇上都裹上糖分即可盛出。
结语
茨菇不仅营养丰富,具有很好的保健效果外,而且在食用方法上也是多种多样。而在云南,它的食用方法除以上两种外,也可以当做素菜同火锅一起煮食,还可以切片搭配酸菜来炒制等食用方法,都是非常美味的。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!
茨菇的吃法大全 茨菇这样做超好吃
茨菇的吃法: 一、茨菇豆腐汤
材料:茨菇250克,冻豆腐250克,粉丝50克,盐5克,胡椒粉5克。
做法:
1.茨菇洗净后,去外皮,切小片。
2.将豆腐放在冰箱里冷冻一夜,然后将其切成小块留备用。
3.锅中放油,烧热,放入准备好的茨菇片。
4.小炒片刻后,倒入适量的水。
5.用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐块。
6.最后将事先准备好的粉丝放入锅中,等粉丝熟了以后就可以出锅了。
二、煎茨菇饼
材料:茨菇1000克,草鱼250克、虾米50克,腊肉(生)70克。
调料 :白砂糖15克,盐8克,味精4克,胡椒粉3克,黄酒5克,蚝油5克,植物油30克。
做法:
1.将茨菇去皮洗净磨成茸。
2.草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸。
3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状。
4.将茨菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料。
5.取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平。
6.旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为茨菇饼。
7.食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。
三、茨菇烧鸡翅根
材料 :鸡翅根300克,茨菇200克,生姜片5克,大蒜头5克,八角1个,花椒10粒,桂皮1小段,香叶1片,干红辣椒2个,鲜红辣椒1个,鲜绿尖椒1/2个,老抽1茶匙,生抽2汤匙,花椒水1茶匙,食盐1/2茶匙,冰糖5克,清水500ml,食用油适量。
做法:
1.鸡翅根用花椒水浸泡10分钟,泡去血水,冲洗干净。
2.茨菇用清水洗净。
3.将洗净的茨菇掐芽、去皮备用。
4.锅内加油炒至4成热,放入冰糖。
5.小火炒至冰糖融化,锅中的冰糖浆会出现大气泡,过一会大气泡变成小而密的气泡,能闻到熬糖的香味。
6.立即倒入10ml清水,用锅铲将焦化糖全部溶化,这个水就是糖色。
7.放入洗净的鸡翅根,大火快速翻炒至鸡翅根表面都均匀的裹上色。
8.放入生姜片5克、大蒜头5克、八角1个、花椒10粒、桂皮1小段、香叶1片、干红辣椒2个,炒出香味。
9.淋入入老抽1茶匙、生抽2汤匙、食盐1/2茶匙炒匀,加入清水500ml。
10.大火煮开后,用小勺撇去浮沫。
11.倒入去皮的茨菇,大火烧煮20分钟。
12.烧至汤汁和菜齐平时,边用铲子搅动,边大火收干汤汁,撒入青红椒圈即可。
茨菇怎么做好吃 茨菇好吃的做法简单介绍
1、清炒茨姑。清炒茨姑是最简单的一种做法,也是比较普遍的一种做法。先要准备好适量的新鲜茨姑,然后将茨姑在水里面浸泡一会儿,清洗一下,再把它的表皮去除干净,然后将它切成一片一片的,再准备一些调味料,比如食用盐食用油,油放到锅里面,先把油烧热,然后再把切好的茨姑倒进去翻炒,最后加入食用盐,直到把茨姑炒香就可以装盘吃了。
2、茨姑烧肉。把茨姑和肉一起烧的话,也是比较美味营养的,在做法方面是有一定讲究的,首先要准备好适量的新鲜茨姑和适量的新鲜猪肉,将两者全部在水中浸泡清洗干净,把猪肉切成一片一片的,把茨姑的皮去除后切成一块一块的,然后把两者放到锅里面一起拌炒,加入适量的酱油,生抽,食用盐炒香后,倒入半碗清水在锅里面,等收汁以后就可以享用了。
3、茨姑煲汤。首先要准备好适量的新鲜茨姑,把表皮去除干净以后切成一块一块的,然后放到锅里面再加入半锅清水,开火煮,直到把它煮沸以后,加入少量的食用盐和食用油,入味烧烂以后就可以吃了。
茨菇怎么吃 吃茨菇的方法介绍
1、肉洗净后,在开水中焯至变色捞出,冲洗干净后切成方块。
2、茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。
3、锅内用一小勺油滑一下,下葱姜煸香。
4、倒进肉块,再淋上一小勺料酒,煸至肉块变色。
5、加一大勺半酱油。
6、加适量的开水和两小勺糖。
7、盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。
8、把茨菇放进去。
9、盖上锅盖再次烧20分钟左右。
10、待茨菇熟透,下一小勺盐和鸡精调味。
11、大火收汁后即可装盘。
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