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新鲜山胡椒怎么吃

追马博客
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本篇文章给大家谈谈新鲜山胡椒怎么吃，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

野山胡椒烧排骨怎么做

前言

山胡椒，也叫木姜子，在我以前的博文里有专门介绍过的喔，详情可以点击最下面的相关美食链接。初夏的时候老爸带过来的新鲜的山胡椒几乎都被我凉拌着吃完了，正想着再要吃只能等明年的时候，堂姐从老家过来给我捎了一箱真空包装的野山胡椒，这可美坏了我，这种包装的野山胡椒是跟大蒜和其他调味品在一块腌制过的，可以直接当咸菜吃，也可以做菜，所以就尝试着烧了一次排骨，事实证明野山胡椒跟肉搭配香气十足呀！

材料

主料：排骨500g、山胡椒50g；

辅料：花椒10g、盐适量、姜10g、八角3g、香葱10g、料酒20ml、老抽10ml、蒜10g

野山胡椒烧排骨

1

锅中放入清水，加入姜片、料酒、花椒和排骨，加热至排骨变色后捞出

2

热油爆香姜蒜、八角和香葱白

3

下入排骨同炒

4

炒至排骨的水份变干并两面金黄

5

加入老抽上色

6

炒至排骨的水份变干并两面金黄后加入料酒

7

加入老抽上色

8

加入野山胡椒

9

加入清水没过排骨

10

加入盐大火煮开转中火炖半小时

11

待汤汁收干后洒入葱花即可

小贴士

注：1、排骨在焯水的过程中加入花椒有利于去腥

2、排骨煎到金黄再炖我感觉味道更好

新鲜山胡椒怎么吃 第1张

山胡椒酱怎么做好吃？

取新鲜山胡椒洗干净

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把姜、蒜、辣椒、切末拌入山胡椒

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依次放入适量调料盐、蚝油、生抽、花椒粉、鸡精，辣椒末，热油浇入，拌匀

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拌匀完成后，放入冰箱冷藏一段时间，一般三天

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三天后，拿出来就可以吃用了

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新鲜山胡椒怎么凉拌吃

材料集合图：

凉拌山胡椒步骤1

凉拌山胡椒的家常做法

将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用

步骤2

凉拌山胡椒的简单做法

加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用，喜欢辣椒的可以加点儿，但调料不宜放太多，要不会破坏它本身的香气

步骤3

凉拌山胡椒怎么吃

就这一碗菜就能让吃下去两碗干米饭

营养功效

木姜子，在鄂西老家也叫它山胡椒，具有一种独特的香味，老乡们经常将老去的木姜子晒干，直接拿它入菜当香料，或磨成细粉做菜的时候放上一点儿用以提味儿，而我更喜欢它嫩嫩的果香，将它直接凉拌后当小菜吃，木姜子最初的花儿也可以直接拿来伴着吃，香味更浓郁，同时少了份它的辛味！

木姜子还有祛风行气，健脾利湿，外用解毒的功效。用于胸腹胀痛，消化不良，腹泻，中暑吐泻；外用治疮疡肿毒等医药效果

山胡椒如何食用

如果比较多 可用盐水加生姜 大蒜 泡起来 像做泡菜一样，放冰箱可吃几个月都没问题，重要一点是水要淹没山胡椒；

或者用油泡也可以，做法很简单 加盐，姜末蒜末，用烧热的菜籽油（色拉油也可 不过味道差点）淋上去即可，也可长期保存；

如果量不多可直接放冰箱冷藏~

吃法很简单，炒菜的时候和花椒一样使用，放几颗即可，味道特别好！！比较适合开胃~~

新鲜山胡椒怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、新鲜山胡椒怎么吃的信息别忘了在本站进行查找喔。